饮食卫生安全

《饮食卫生安全》说课稿。

今天我说课的内容是《劳动安全卫生常识》一书第七章家庭生活安全中的《饮食卫生安全》一课。我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程、作业布置等环节来进行我的说课。

一、教材和学情分析。

中学生的个性正处于逐渐形成，并寻求独立的阶段，他们对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。特别是饮食卫生方面缺少健康知识，自我保护意识，已经影响了学生们的生长发育。所以教师有责任教育他们，倡导他们拥有良好的饮食卫生习惯，以提高学生的自我保护能力。

为满足学生的认知、能力、情感需要，我把目标定位如下：

1．通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食卫生安全的危害性。2．掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。3．引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全饮食的能力。

二、教学活动重难点。

掌握健康的饮食卫生习惯，改正不良的饮食方式，提高学生的自我保护意识。三、说教法。

在本次教学活动中，我将通过提问法、启发法、情景表演法等几种教学方法相结合，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。四、说学法。

学生将采用观察分析法、讨论法等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。

五、说教学活动过程。

本次教学活动我设立了四个环节。

**导入，激发兴趣。小品表演，突出重点。案例揭发，**深入。升华主题，总结延伸。

环节。一、**导入，激发兴趣。

兴趣是学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就**与学生密切相关的**（不良的饮食卫生习惯损害健康）我**完这段**后，让学生回顾，进行归纳和总结，这样进行新课的有效导入，并且我又趁热打铁地用了这么个比喻：你的健康好比数字“1”其他如家庭，金钱，事业，房产，汽车等是1后面的0，也就是说你拥有健康1，你就拥有10,100,1000,10000等许多，你失去健康1，你就会失去所有。你们说健康重要吗？

在日常生活中健康与什么息息相关呢？饮食。所以健康，合理，卫生的饮食是非常重要的。

我们一起来学习《饮食卫生安全》并板书黑板。

环节。二、小品表演，突出重点。

刚才我们从**中了解到了一些不良的饮食习惯，接下来我们再**一下同学们自己编排的小短剧，看看我们还能发现哪些不良的饮食习惯。让学生们表演一些情景剧，从而让学生进入本节课重点知识的学习中，归纳出不良的饮食卫生习惯，以及对身体造成的伤害，进而引导学生说出良好的饮食卫生习惯有哪些，对身体生长发育有哪些好处。倡导学生们应该养成良好的饮食习惯。

彻底改正不好的饮食习惯，成为一个健康而快乐的人。同时让学生们看一些幻灯片更加了解不良的饮食给人们带来的及其严重的身体伤害。衬托了良好的饮食习惯给身体带来的无穷无尽的好处。

环节。三、案例揭发，深入**。

接下来看一张街边小吃的幻灯片，并进行启发式提问：这画面里有你吗？你们什么时候能看见这样的街边小食摊，当你放学回家时，还有赶集的时候。

“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的**，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢？答案是无益。有哪些隐患？

接着我话锋一转问“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢？当然不是，所以我们必须提高对警惕性。常言道：

病从口入，我们的饮食不当，有时不仅仅是影响健康的问题，甚至会造成生命危险，同学们请想想，在日常生活中经常出现的由于饮食不注意而出现的严重的问题是什么？食物中毒。大家知道食物中毒有几种？

有三种，细菌性及霉变性食物中毒，化学性食物中毒，有毒动植物食物中毒。接下来我配合使用一些案例的幻灯片来教学此环节，提及一下前几年出现的不法商贩制造的化学性食物中毒，像三鹿奶粉，瘦肉精等。从而提醒学生注意提高购物的辨别能力，不要买过期的及不合格的产品。

以免给身体造成伤害。所以我们的饮食应该注意卫生安全。

环节。四、升华主题，总结延伸为了让我们的活动得到延伸，我将鼓励安排学生们们分组做一个问卷调查，针对幻灯片上的十个问题，让小组组长概括和总结。同时让大家都了解自己及其他同学的饮食方式是合理的还是不合理的，在今后的生活中需要作出正确的调整。

学生发挥想象和创意，写写“饮食安全——我的健康我做主”的互动小标语。突破难点。

六、说作业布置。

为了使本节课的知识发挥强有力的效应，为学生所用，我让他们课后为自己制定一个日常合理膳食的**。谢谢大家！

饮食卫生安全

饮食卫生安全制度

饮食卫生安全教案

饮食卫生安全常识

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