小学饮食安全教案

一、活动目标：

1、了解食品卫生与饮食安全相关知识2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品3、养成良好的饮食卫生习惯。

二、活动形式：1、情景表演2、知识竞赛。

三、活动前准备：

1.让学生查阅食品卫生方面的资料以备小组交流做好参赛准备2.准备有关食品安全的ppt课件3、各种袋装食品。

四、活动过程：活动(一)激趣导入：

1、教师谈话：同学们你们平时最喜欢吃什么？(生答：吃辣皮)有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮瞧他来了2、学生表演微型情景剧《好痛快》

3、师问：看到刚才这个情景你有什么想说的？(生自由回答)4、师小结：

喜欢零食是我们的天性但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质这对我们的健康造成一定的危害请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品(板书课题：我的食品我作主)

5、举例：来看看我们经常吃的辣条是制作出来的吧？(**辣条制作的**)

6、看完这些**你还敢吃辣条？生活中我们怎样吃得最卫生、安全？选择食品时要注意什么？

(小组讨论选择小组汇报其他小组补充)7、师小结：大家知道的真多生活中我们要做到“六不吃”(不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品)

8、过渡谈话：看来大家对食品安全知识了解够多了下面我们来一场食品安全知识竞赛样？活动(二)知识竞赛。

竞赛一：必答题。

1、绿色食品指什么食品？(c)

a、蔬菜和水果b、绿颜色的食品c、安全无污染食品d有丰富营养价值的食品(知识链接：)2、下面种食品是有毒食品不宜食用(d)

a、发芽的土豆b、未彻底煮熟的四季豆c、发霉的花生d、以上都是(知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻脱水；误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；误食发霉的花生会致癌)3、种食品我们学生不宜常吃(d)

a、油炸类食品b、膨化食品c、烧烤类食品d、以上都是(知识链接：.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物；.

膨化食品：多吃易致重金属超标；油炸食品：让人生病头脑不灵光)4、以下位小朋友的做法是正确的(c)a、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串b、小红直接食用未经清洗的苹果c、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干d、小刚上完体育课直接在水龙头喝生水。

5、购买食品时应选购包装上有以下些内容的食品(d)a、生产日期b、生产厂家c、qs标志d、以上都是(知识链接：qs标志q表示质量s表示安全)

6、食品标签上必须标注的内容？(d)

a.保质期b.生产日期c.详细的厂址及企业名称d.以上都必须具有(知识链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称)

7、少年儿童不宜经常食用以下种食品：(d)

a、五谷杂粮b、坚果类的零食c、各种水果d油炸食品。

8、为什么不能过度喝饮料(d)

a、多喝饮料会产生饱腹感妨碍正常食欲b、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等多喝对身体没好处c、饮料含有一定的热量多喝可能导致身体发胖d、以上都是竞赛二：抢答题。

师：、1、一边走路一边吃东西好不好？(不好)2、油炸的食物是不是可以常吃？(不是)3、方便面是不是可以作为主食？(不是)4、能空腹喝牛奶？(不能)

5、爆米花能多吃？(不能)因为过量食用可使人铅中毒6、饭后可以立即吃水果？(不能)

饭后立即吃水果会被食物阻滞在胃内引起腹胀或便秘因此吃水果的最佳时间是饭后12小时)

师：现在让我们来看看比分情况？通过竞赛你有些新的认识？生：自由回答活动(三)知识巩固。

让我们来争当“安全小卫士”吧。

四)实践运用。

小组讨论个别小组展示)(五)总结梳理。