员工培训计划。
为了使员工能够更好的掌握服务技能技巧，更系统全面的了解企业文化及公司制度，以便为客人提供更好的服务，特制定以下培训方案：
一、 培训对象。
全体职员。二、 培训时间。
xxxxxxxx
三、 培训方法。
培训方法为理论和实际相结合：第一部分为现场培训（员工对业务知识有直观的了解和参与），第二部为集中培训（总结员工所看到和了解到的，达到系统和完善的目的）
例会流程。例会流程： 整队（立正-向右看齐-向前看）——整理着装——问好（店长：：
各位家人，大家上午/中午/下午好！ 伙伴：好、很好、非常好，yes）我们的信仰是：
……我们的执行是…..我们的服务观是……我们的口号是………龙的呼唤….点名……宣达会议内容。
1、 实践方面：
1 店面环境、地理位置、****、具体作息时间。
2 公司经营项目、管理层、各职能部门信息。
3 岗位工作日程和流程。
4 岗位专业技能技巧。
5 各区域安全操作以及安全意识。
前厅日工作流程。
理论方面：理论方面由店长根据实际情况进行集中培训，培训科目按照《培训手册》进行，如下：
1 店长的自我介绍以及公司介绍。
告知员工店长****，加店面微信群，店面**，wifi密码。
企业文化、展望、和伙伴要求（规章制度）
告知员工培训期间的要求（准备笔记本、纪律要求）
2 礼貌以及仪容仪表规范。
方式：现场讲解，示范（站姿、走姿、坐姿、指引手势、点头礼、鞠躬礼），并组织员工现场学习（并且练习例会的相关东西）
要求：员工能领会并且掌握。
3 操作技能和规范。
方式：现场示范，现场学习。
托盘使用、其他操作规范。
4 服务流程（日常班次以及高峰划分）
方式：讲解，员工记录。
5 案例分析消防知识服务投诉店内目前优惠活动方式：讲解，员工讨论。
要求：员工能对一些案例进行了解，了解本店消防通道以及灭火器位置和使用方法，基本的消防常识
理论培训资料》
第一节操作技能。
第二节伙伴守则服务礼仪。
第三节服务流程。
第四节服务意识
第五节岗位职责。
第六节案例分析。
第一节操作技能。
一、托盘。1、托盘的种类：
目前常见的托盘从其质地分有：木制托盘、塑料托盘、不锈钢托盘、铝制托盘和镀银托盘。由于各自用途不同，又可分大、中、小方盘和大、中、小圆盘六种不同规格。
2、 托盘的动作分类：轻托和重托2种，我们主要介绍轻托。
3、 轻托的操作要领有哪些：
1）左手托盘，左臂弯曲（前臂与后臂成90度）掌心向上，五指稍弯曲分开，掌心呈凹状。
2）用力托住托盘底部中心部位，重心压在大拇指根部，使重心点和左手五指端成为“六个力点”，利用五指的弹性掌握盘面的平稳。
3）平托于胸前，低于胸部，基本在第二颗和第三颗衣扣之间，盘面保持平衡，利用左手腕灵活转向。
4）行走时，头应正，肩应平，上身应直，两眼平视前方，不可眼看盘面，脚步轻捷自如，托盘随着步伐在胸前平稳行进。
5）在过路和交叉相遇时，应尽可能在右侧行走，以免碰撞，为防止意外发生，可用右手在托盘前迎挡一下。
6）做到，“平”“稳”“松”
4、轻托的具体操作程序：
1）理盘：即清洁，整理托盘。使用前把托盘选择好，检查盘面是否平无凹凸，并洗擦干净。
2）装盘：将各种不同类型的物品，根据其派用的先后在盘中合理装上。一般应将重物、高物放在靠近身体的内侧。
这样易于掌握托盘重心。随后将轻物、低物或先派用的物品装在盘的外侧，使盘内物品分布得体，方便自己的服务工作。这样即稳妥，又避免盘面过多的转动或右手在交叉取物时可能造成的自身碰翻。
3）起托：指在盘内完成装盘后，开始托起行走。托盘从桌面起托时应掌握正确的姿势。
注意手、脚、身体的配合动作。先将左脚向前一步，是站立为弓步形。上身向左，向前倾斜，是左手与托盘相平，用右手将托盘拉出桌面三分之一，然后将左手按轻托要领伸进盘底，左手托起托盘，右手可帮助一下，待左手掌握重心后即应放开。
同时，左脚收回一步，使身体成站立姿势。
4）行走：指服务员托起托盘走动时的全身动作。头应正，肩应平，上身应直，行走自如。
还特别应注意在为客人服务中，应使托盘的左手离上身有一定的间距，千万不能紧贴上身。因为人体在走动时有轻微的摇动，如果托盘随步左、右摇动就会使托盘中的物品产生滑动或声响，而且会使人产生和感到托盘姿势的不优美。
最后在落托盘时，一要慢，二要稳，三要平。左手转掌落托盘时，要用右手协助，待盘面与台面平等时，再用左臂或左手将盘向前推进。落托动作结束后，应及时将盘内物品整理好。
二、 台面摆放。
1.现场培训。
2.实际操作。
3.模拟演练。
第二节伙伴守则服务礼仪。
伙伴守则：学会感恩忠诚敬业。
尊重顾客忠诚待客以情服务。
工作相互协作发扬团队精神。
虚心接受监督检查随时纠正自身偏差。
服务礼仪：服务行业有专业的礼仪要求，同时规范的仪容仪表也属于优质服务的一部分，在接触客人的第一时间，好的礼仪规范会带给客人良好的第一印象，也是让客人满意的第一步。
一) 仪容。
1、店员必须保持整洁清新的容貌，男员工不留胡须鬓发，勤剪指甲，剪鼻毛，女员工化淡妆，带发夹，刘海不能将额头遮住。所有员工必须保持微笑。
2、男员工头发标准：“前不遮眉，侧不盖耳，后不及领”，头发不能染色（黑色除外）。保持整洁，无头垢头屑。
女员工头发标准：戴统一发夹，刘海不能盖住额头，不留怪异发型，不染夸张的颜色。发长不得短于12公分。
3、 员工指甲标准：不留长指甲，不得超过甲床0.5mm，不涂指甲油。
4、女员工香水：清新、淡雅、涂于手的脉搏部位。
5、所有员工除结婚戒指、手表外不得任何佩戴首饰。
6、女员工应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红，深不过朱红），无眼垢、耳垢。
二）仪表。1、工装：工装整洁，纽扣齐全，包内不得装多余物品。
2、工号牌：工牌戴于工装左侧，端正。
3、鞋袜：所有员工必须穿深色袜子，女员工穿裙子时穿肉色**，**无破损。
三）仪态。1、站姿：头正肩平，挺胸收腹，男员工站跨立姿势，右手成半握拳状态，左手握右手手腕，双手背于身后，放于皮带之上。
女员工两手交叉放于小腹处，右手在上，掌心向内，两脚后跟并拢，脚尖成60度张开。
2、坐姿：坐于凳子前三分之二处，头正肩平，不得靠在椅子后背，男员工两腿并拢，两手自然下垂，平放于膝盖之上。女员工两腿并拢，向内微弯曲。两手交叉放于膝盖之上，右手在左手之上。
3、走姿：上身正直，重心靠前，两手摆曲臂，摆幅不得超过30厘米，按照先脚跟、后脚掌的顺序着地，步速为每秒钟两步。步伐稳重矫健。
4、行走路线：店内行走靠右，遇见客人行点头礼或者点头示意：“您好”，并且放慢速度礼让，严禁跟客人抢道，如需超越客人，应该先示意：
“您好，借过一下”，并示歉意。在餐厅内严禁与客人发生碰撞。
5、取拿低物：取拿备餐柜下层物品和**时，必须采用下蹲姿势进行，女员工右脚往后方撤一步，男员工右脚往右后方撤一步。切勿直接弯腰取拿。（拿取物品三指操作）
6、指引手势。
指引手势分为四大类，各用于不同的场合，一般情况下手势遵循传统右手为尊的习惯，都是用右手进行指引。
手型为五指并拢，手掌微弯曲，拇指贴与食指的第二关节。为客人指引方向时手势、语言、视线必须同步。
手势分为：直臂式、横摆式、曲臂式、斜式，直臂式用于指引大方向。横摆式用于条件受限制的情况下，手臂弯曲，往身体左侧指引。
曲臂式一般用于引宾，手臂弯曲指向右方。斜式用于引领客人入座或者是上菜时，手势指向前下方。
四）**礼仪。
**响起三声接起“您好，欢迎致电龙隐门总店，很高兴为您服务”，在接打**时必须使用礼貌用语，“请问”“贵姓”“方便留下您的全名吗”“您的联系**是”，如果是订餐，应该准确留下客人的相关信息和要求，并告知顾客排队的时间。如果是**找公司领导，应该简单询问对方的姓名，单位。最后询问客还有需要帮助的地方吗，最后送上祝福语：
致辞：祝您生活愉快！再见。
五） 话术。
1、服务话术。
您好，欢迎光临！
请问需要点什么。
请问需要饮料吗。
请问需要小吃吗。
好的请稍等。
这是您点的xxx请慢用。
祝您用餐愉快。
请问空盘可以帮您撤了吗。
谢谢您的宝贵意见下次来的时候我们一定做好。
不用客气这是我应该做的。
请带好您的随身物品。
谢谢光临请慢走。
欢迎下次光临。
2、销售话术。
您好，我是xx号服务员，很高兴为您们服务。
我们的特色是xx系列的产品，有各种味型可以选择。
您好，请问您需要点饮料吗。
我们店点击率比较高的是xx
请问还需要其他的吗，我们还有精美小吃。
我们店卖的最好的xx你需要尝试一下吗。
您一共消费xx元，3、排号话术。
目的：引来过客，留住候客。
您好，现在满座 ，我先为您排个号可以吗。
你的前面有x桌，大概需要等xx时间。
我们有专人排号，有位置会马上给您安排。
您好，这是我们的菜单，您可以先了解菜品。
这边请，不好意思让您久等了，马上为你点菜。
将顾客交接给看台人员，“这边xx位”
交接完毕方可转身。
服务技能技巧。
1、 善于记住客人，如是已来过的客人出去再回时，说上一句“您好，欢迎回来”给人一种满足感。对于老客人，在接受预定的时候可以直接带上他的姓称呼。这样客人会觉得比较情切。
2、 特殊客人特殊接待，对于行动不便的客人尽量安排在方便出入的地方，对于带小孩的客人尽量安排再人少安全的地方，大厅就安排再靠边的地方。
医生培训计划书 计划书
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人力资源管理翻转课堂项目成果。培训项目计划书。完成日期2014年11月8日。目录。第一章培训目标1第二章学员需要学习到的能力 3 附录 小组成员及分工。第一章培训目标。员工培训的目标 1 优化员工的知识结构2 提升技能水平3 工作绩效和能力。4 增强员工对公司的认同感和归属感5 创建学习型组织。新的...
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企业员工培训计划书。培训是最好的福利 法 拿破仑。员工培训的意义。人才是企业的止动力。企业的持续性发展，离不开优良人才的推动。提高企业员工素质素养，既是间接提升了企业竞争力。故员工培训是企业人力资源的重中之重。人才培养应适应公司发展，以公司发展 赢利为目标。培训计划应与考核 升迁 奖惩制度相结合，以...