积极探索适合本门课程的考核方式，充分考虑对学生分析问题、解决问题的能力培养，依据教学大纲科学探索本学科的考核方法，既要反映本课程的教学目标，又能测试学生的学术和技能水平。
一）考核内容。
根据培养目标和课程要求，考核内容包括：
1、营养素及其分类、营养素生理功能、食物**和供给量。
2、各类食物的营养特点。
3、合理烹饪的技术与方法。
4、平衡膳食的理论与应用。
5、食谱编制与宴会设计技术。
6、不同人群的膳食营养。
7、疾病的饮食调养技术。
二）评分标准。
1、评分单元。
由作业成绩、单元测验成绩、期末考试成绩、技能训练成绩、研究性课题成。
绩等项组成考核单元。
2、考核方法。
采用闭卷答题、研究分析、操作训练等方式进行考核。
3、成绩构成要素。
成绩100分，作业与单元测验成绩占10%、期末考试成绩占60%、技能训练。
占20%、研究性课题占10%。
4、组织形式。
作业、单元测验、技能训练、研究性课题在日常教学活动中完成；期末考试。
在学期教学结束后进行。
《教育研究方法》课程考核说明
广播电视大学 人才培养模式改革和开放教育试点 小学教育专业 本科 1 课程性质和考核对象 教育研究方法是开放教育试点小学教育专业 本科 的一门补修课程。凡参加学习的人员，均要参加平时形成性考核和期末考试。2 考核命题的依据 本考核说明依据本课程的课程教学大纲拟定。主要教材 教育科学研究方法 孟庆茂主...
《教育研究方法》课程考核评价方案
教育研究方法 课程考核评价方案。随着教育改革的全面推进，学生学业成绩评价与考试制度的改革也得到了广泛关注，本学期开学不久我们向学生征求意见，师生在 教育研究方法 课程学业成绩评定达成了一些共识 第一 教育研究方法 课程评价要重视学生全面发展也要关注个体差异。第。二 教育研究方法课程评价考试，在教育教...
旅游礼仪课程考核方法改革研究
作者 邱艳萍。旅游纵览 行业版 2016年第08期。旅游礼仪是旅游专业非常重要的一门课程，此课程考核一直以应试考试为主，本文分析旅游礼仪课程传统考核方式的弊端，提出了考核方法改进的建议。培养合格应用型人才已经成为高等教育的教学基本目标，旅游礼仪作为旅游管理专业的基础课程是一门实用性很强的课程，但课程...