图表 1作图人：潘冬强。
制作日期：2014/3/7
学号：201240631321
结论：在调查白条猪不合格品的问题时，主要原因是（带骨髓，带死皮），其中两项占总体的78.3%
图表 2作图人：潘冬强。
作图日期：2014/3/9
学号：201240631321
结论：由作图可知，χ变量增加，y变量随之减少。而且点分子分布比较松散、相关关系大致呈直线趋势即co2与co呈负相关。
n=50 l=320, s=302
将其分成七组， 全距r=l-s=18
组距c=18/7=2.57，取c=3
第一组下界=s-(s个位数×0.5)=302-1=301
第一组上界=301+3=304
第二组依次类推，做表如图。
图表 3蛋糕重量直方图。
作图人：潘冬强。
制作日期：2014/3/12
学号：201240631321
分析：对照规格标准分析比较，图形为能力不足型：实际尺寸的规格太大，造成超差。
这是由于质量波动太大，工序能力不足，出现了一定量不合格，应查明原因，立即采取措施，缩小分布范围，也可以规格标准制定的严格程度方面来考虑。
某饮料厂生产的固体酒精饮料橘梅晶的每个内包装小袋的重量规格为（50±0.5）（19.5~50.
5）g。用甲、乙、丙三台包装机包装，检查的质量特性х、s分别列于下表，请判断那台包装机生产的工序质量最好？
质量特征值。
答：根据平均值来看，甲、丙机器生产包装的平均值与标准规格差值相等，且略小于乙机器，根据标准偏差来看，丙的稳定性要好于甲、乙。则综合考虑，丙机器生产的工序质量最好。
食品质量管理学
考试科目 食品质量管理学 第一章至第二章 总分100分 时间 90分钟。学习中心 教学点 批次层次。专业学号身份证号。姓名 得分。一 单项选择题 本题共10小题，每小题1分，共10分。1 质量特性是产品的载体，在起初都是以 来体现。a 适用性 b 耐用性 c 安全性 d 高性价比。2 在工程质量的五...
食品质量管理学
6 总结了课题的研究工作 研究特点及结论，指出了本文研究的不足之处和局限性。通过阅读本文，我认为在安全和质量方面研究食品 链的可追溯性具有很强的现实意义。从 链角度出发，整体分析食品 链的风险，从横向和纵向比较全国食品 链的可追溯制度，旨在提高我国食品在 链中的可追溯性。同时结合声誉模型，将模型应用...
食品质量管理学
第一章食品质量管理理论。本章复习 凡带者都是重点，其余系统掌握即可！一 名词解释 1 质量文化 企业中自然形成的一系列有关质量问题的意识 规范 价值取向 行动准则 思维方式 风俗习惯 传统观念的软件的总和。2 iso9000 2000版质量定义 一组固有特性满足要求的程度。其中特性包括 颜色 营养 ...