一、单项选择题。
在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其**填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1．旅游者总是将饭店的名称、品牌、布局、外观、服务水准、**等方面的情况综合在一起形成对饭店认识，这是 【 d 】
a．知觉的主观性b．知觉的选择性。
c．知觉的联想性d．知觉的整体性。
2．在顾客收集的饭店信息中，影响力最大的信息是a 】
a．顾客以往的消费体验和口碑信息。
b．权威**发布的相关信息。
c．广告。d．专业服务公司提供的信息。
3．顾客在知觉事物的过程中，总是习惯将知觉到的客观事物与本人愿望、想象以及态度、评价等混淆在一起，这是 【 a 】
a．知觉的主观性b．知觉的选择性。
c．知觉的联想性d．知觉的整体性。
4．从时间来区分，顾客的长时记忆是指a 】
a．保持时间1分钟以上的b．保持时间2分钟以上的。
c．保持时间10分钟以上的d．保持时间30分钟以上的。
5．最常见的情绪状态是 【 c 】
a．激情b．热情。
c．心境d．应激。
6．影响顾客消费行为方向的主要是b 】
a．气质b．需要。
c．性格d．能力。
7．消费行为表现出理智性、计划性，追求实用和品质，对**比较敏感。这些消费心理和行为属于 【 c 】
a．少年消费群体b．青年消费群体。
c．中年消费群体d．老年消费群体。
8．一个幽默的服务员总是容易给人留下更深的印象，这表现了记忆规律中的 【 c 】
a．信息与顾客需要的相关程度越高的越容易记忆。
b．高强度的刺激比低强度刺激更易引起顾客的记忆。
c．信息鲜明独特的事物，比较容易记忆。
d．开头和结尾的信息记忆效果最好。
9．有一类顾客，在消费时反应敏捷，善于与服务人员和营销人员沟通，但往往因为可选择的方式过多而容易在不同的服务和服务之间转移。他们属于气质类型中的c 】
a．抑郁质b．黏液质。
c．多血质d．胆汁质。
10．气质类型学说的提出者是b 】
a．希波克里特b．盖伦。
c．巴甫洛夫d．亚里士多德。
11．按照马斯洛的需要层次理论，需要可以分为d 】
a．自然性需要、社会性需要。
b．物质需要、精神需要。
c．生存需要、活动需要、交往需要、发展需要、成就需要。
d．生理需要、安全需要、爱与归属的需要、尊重需要、自我实现需要。
12．目前国内的帐篷露宿营地，满足的是顾客具体消费动机中的b 】
a．安全动机b．好奇动机。
c．享受动机d．求名动机。
13．一项研究表明，如果饭店对来本店消费的顾客进行**感谢，今后这些顾客对饭店产品和服务的重复消费率会提高7%。这种**感谢属于a 】
a．强化b．诱导。
c．激励d．学习。
14．注重科学、追求时尚、强调个性、表现自我，冲动性购买行为较多。这些消费心理和行为属于 【 b 】
a．少年消费群体b．青年消费群体。
c．中年消费群体d．老年消费群体。
15．影响顾客消费行为方式的主要是b 】
a．需要b．性格。
c．动机d．兴趣。
16．有一类顾客，在消费时喜欢标新立异，追求新颖独特，喜欢流行和刺激性的消费行为方式。他们属于气质类型中的 【 d 】
a．抑郁质b．黏液质。
c．多血质d．胆汁质。
17．一个在五星级酒店工作过的服务员跳槽到一家三星级酒店，他可能会觉得这家酒店的服务水平较差。而一家从二星级酒店跳槽到该三星级酒店的服务员可能会觉得服务水平较高。这表现了认知差异中的 【 d 】
a．先入效应b．信息的呈现程序。
c．信息的数量d．参照物与对比效应。
18．初次见面比较热情的人，会被认为是一个真诚、大方的人。这属于认知中的 【 b 】
a．刻板印象b．晕轮效应。
c．第一印象d．一致性偏差。
19．推销员往往被认为能说会道、自卖自夸，我们在遇到一个推销员时，对他所说的与生意无关的话也会戒备三分。这属于认知中的a 】
a．刻板印象b．晕轮效应。
c．第一印象d．一致性偏差。
20．饭店员工的自我激励，所依据的理论是a 】
a．x理论b．y理念。
c．z理论d．双因素理论。
21．旅游者的感觉中，最重要的是a 】
a．视觉b．平衡觉。
c．听觉d．味觉。
22．旅游者的许多动机较明显地存在于b 】
a．父母自我状态之中b．**自我状态之中。
c．儿童自我状态之中d．三种都有。
23．以下选项中，被称为认识世界的开端，我们关于世界一切知识的最初源泉的是 【 b 】
a．知觉b．感觉
c．需要d．意志
24．根据主体的知识经验，对知觉对象加工处理，并用语词把它们标示出来。这是知觉的 【 a 】
a．理解性b．恒常性。
c．选择性d．整体性。
25．同一感觉器官在不同刺激物作用下，感觉在强度和性质上发生变化的现象称为 【 b 】
a．闪光融合b．对比。
c．后象d．感觉的相互影响。
26．2023年，心理学从哲学里分离出来成为一门独立的科学，其创始人是a 】
a．冯特b．尼采
c．库克d．伏尔泰。
27．人的个性中最活跃的因素是 【 d 】
a．能力b．意志
c．性格d．个性意识倾向性
28．旅游动机的产生取决于旅游者的需要和a 】
a．客观刺激b．参考群体
c．闲暇时间d．经济状况。
29．人的心理过程可以分为三种，即a 】
a．认知、情感、意志b．认知、情感、意向。
c．知觉、情绪、意向d．知觉、情感、意向。
30．旅游者对新奇、出乎意料、变化和不可预见性事物的向往和追求表现的是d 】
a．单一性需要b．异文化需要。
c．主体需要d．多样性需要。
31．在马斯洛的需要层次理论中，需求强度最高的是d 】
a．自我实现需要b．尊重需要。
c．安全需要d．生理需要。
32．针对情绪不好积极性高的顾客，要选择的服务策略是c 】
a．积极服务策略b．服务引导策略。
c．消极服务策略d．投石问路策略。
33．私人聚会兴高采烈的气氛下，酒精饮料的消费较多，而商务谈判工作午餐，酒精饮料的消费量较少。影响消费的因素主要是a 】
a．情境因素b．社会阶层因素。
c．社会文化因素d．群体因素。
34．国外的一些饭店在设计和安排员工工作场所时，会考虑将其安排在一起，这体现了人际吸引因素中的 【 d 】
a．相悦因素b．相似或互补。
c．性格与能力d．接近且相纳。
35．饭店领导讲话，属于沟通中的d 】
a．平行沟通b．非正式沟通。
c．书面沟通d．正式沟通。
36．针对情绪不好积极性不高的顾客，要选择的服务策略是c 】
a．积极服务策略b．消极服务策略。
c．服务引导策略d．投石问路策略。
37．喧闹的酒吧突然安静下来，容易引起人们的注意和知觉，这是因为a 】
a．刺激的变化幅度b．刺激的动态和静态。
c．刺激的强度d．刺激物之间的对比。
38．一个住店客人发现客房里没有水，服务员解释说是由于自来水公司水管破裂所致。如果客人接受了这一解释，不满情绪就会缓解。在顾客对饭店产品的认识中，这属于c 】
a．顾客对产品和服务的期望。
b．顾客对交易是否公平的感知。
c．顾客的归因。
d．饭店产品的品质与功效。
39．一家大型企业的总经理到一城市拜访客户，不愿入住二星级饭店，以免被拜访的客户看不起。属于顾客对饭店消费风险知觉中的b 】
a．功能风险b．社会风险。
c．心理风险d．经济风险。
40．饭店员工对待活动和劳动的态度，认真或马虎，细心或粗心，懒惰或勤快，这些特点属于性格特征中的b 】
a．意志特征b．社会特征。
c．情绪特征d．理智特征。
二、 多项选择题。
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其**填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
1．对消费行为有明显影响的感觉特性包括abd 】
a．感受性b．舒适性。
c．主观性d．选择性。
e．敏感性。
2．学习饭店服务心理学的必要性主要有abc 】
a．饭店员工需要掌握心理知识。
b．心理学知识与方法的同一性。
c．心理学方法与服务技能的相关性。
d．旅游者行为难以琢磨。
e．可以把握**部门和**商的心理。
3．饭店服务心理学的主要内容包括abd 】
a．饭店消费者心理b．饭店员工心理。
c．饭店股东心理d．相关**部门心理。
e．饭店服务心理。
4．饭店服务心理学获得相关信息的基本方法有abcde 】
饭店服务心理学
2012酒店管理专业 班半期考核实训项目。一 实训名称 调查酒店消费者的态度与习惯对酒店消费行为的影响。12酒店管理2班 酒店宾客消费习惯调查。请调查不同类型 档次酒店宾客的消费习惯，分析其各自的特点，阐述其产生的原因，最后以酒店为落脚点阐述各自应该采取的营销和服务对策要求 1 在班级范围内划分实训...
饭店服务心理学
第一章。心理学 以人的心理为主要研究对象，是研究心理现象和心理规律的科学。心理学学派分支 构造，行为，机能，人本，格式塔主义，精神分析，日内瓦学派。饭店服务心理学的必要性 掌握宾客的心理是做好服务的基础，具有竞争力的服务队伍是饭店的立足基点，有利于饭店管理水平提高，是研究营销策略的依据。饭店服务心理...
饭店服务心理学A卷
xxxxxx学院xx xx第x学期期末考试试卷。科目 饭店服务心理卷型 b型 闭卷 出卷人 xxx 审卷人 xx 教研组 xxxx 班级姓名学号 得分 一 选择题 2 15 30 1 旅游者总是将饭店的名称 品牌 布局 外观 服务水准 等方面的情况综合在一起形成对饭店认识，这是 a 知觉的主观性b ...