饭店服务心理学

2012酒店管理专业班半期考核实训项目。

一、实训名称：调查酒店消费者的态度与习惯对酒店消费行为的影响。

12酒店管理2班：酒店宾客消费习惯调查。

请调查不同类型、档次酒店宾客的消费习惯，分析其各自的特点，阐述其产生的原因，最后以酒店为落脚点阐述各自应该采取的营销和服务对策要求：

1、在班级范围内划分实训小组，要求每组成员人数6-8人，确定一人为小组组长。

2、在全班范围内各小组确定各自调查的类型：经济型酒店、星级饭店、主题特色酒店等等，注意全班必须统筹考虑，各小组不能全部选择某种同类的酒店，整个班所有小组选择的对象必须全部涉及到上述种类，可以考虑抓阄或者分配各小组的调查类型。

3、以小组为单位选择调查对象，开展多种形式的调查，做好问卷调查与实地调查，搜集好小组调查过程素材。

4、分析调查结果，即分析进入该类型酒店消费的消费者习惯的共性分析，以及从尊重和引导消费者习惯的角度对酒店提出相应的建议与对策。报告主要包括调查目的和意义、调查过程、调查结果分析、酒店发展对策四大部分。

后附作业封面模板。

酒店服务心理学。

学号：姓名：年级、班级：实训小组：

半期考核作业。