项目教学法在饭店服务英语教学中的应用

作者：邹琳琳。

**：《现代职业教育·中职中专》2023年第10期。

摘要] 以项目教学法相关理论为基础，以中职饭店服务英语教学为依托，同时使用信息化教学来谈论如何将项目教学法引入旅游英语教学的课堂中，论证其在饭店服务英语教学中的可行性和相关问题。

关键词] 项目教学法；饭店服务英语；中职。

中图分类号] g712 [文献标志码] a [文章编号] 2096-0603（2017）29-0097-01

一、项目教学法的职业教育理论。

项目教学法是指将传统学科体系中的知识内容转化为若干个教学项目，围绕项目组织和展开教学，是学生直接参与项目全过程的一种教学方法。师生通过共同实施一个完整的“项目”工作来进行教学活动。学生在教师的主持下以小组合作工作的形式自行组织完成项目，突出了学生学习的主体地位，提高了学生的综合职业能力。

二、项目教学法的可行性分析。

我校该专业是与省高职院校联办“3+2模式”的旅游服务与管理专业。中高职衔接教育中，中等职业教育重点培养技能型人才，发挥基础性作用。而其中中职旅游专业的教学目标就是为了培养符合旅游行业发展所需要的专业人才，旅游英语课程的教学目标就是为提升学生专业英语的综合运用能力。

因此，旅游英语教学需要改进，探索出新的教学方法是必要的。

三、饭店服务英语项目教学法的具体实施步骤（以饭店服务英语 front office 2 concierge 为例）

1）创设情景，确定项目主题。（2）进行相关理论知识学习。（3）分组制定、协商、策划。（4）成果展示。（5）评价反馈。（详见下表）

四、结束语。

通过教学实践证明，项目教学的目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机地结合起来，充分发掘学生的创造潜能，提高学生解决实际问题的能力。此方法可加深学生对所学知识的理解，提高学生的合作能力，有利于学生就业能力的培养。