作者：梁毅杨静怡胡静。
**：《现代企业文化·理论版》2023年第24期。
摘要：文章应用建构主义理论，借鉴国内外的实践教学理论和经验，针对我国高职的办学条件和酒店业市场对人才的需求，从课堂实践、课外实践、校内实践和校外实践四个方面探索适合我国国情的高职饭店英语实践教学模式。
关键词：饭店英语技能；实践教学；建构主义。
中图分类号：g642.3文献标识码：a
文章编号：1674-1145（2008）36-0082-03
一、引言。随着中国与国际间的交流日益频繁，我国的酒店业迅速发展，各级酒店对涉外工作人才的需求也大大增加起来。同时，我国的高等职业教育也在蓬勃发展，每年都有大量的酒店管理类毕业生走向社会，等待就业。
然而当前我国却又存在着这样的怪现象：一方面，市场上急需大量酒店类人才，另一方面，很多酒店管理类高职毕业生却抱怨就业难。究其原因，主要是因为学校教学和社会需求之间存在着一定的差距，导致很多毕业生实际操作能力低、英语技能不强，无法满足实际工作的需求。
然而，学校作为给社会培养和输送人才的机构，理当满足学生就业和社会用人的需要。因此思考如何改进高职饭店英语技能培训，尤其是探索实践教学模式，将英语语言技能和饭店服务实际操作有机地结合起来，培养出社会紧缺的、具有饭店英语服务技能的人才，改善目前市场人才短缺和学生就业难的不合理现状，最终服务于学生、社会和学校三方，就显得非常有意义了。
二、理论基础和研究背景。
一）建构主义。
在教育理论领域中，把学生作为知识的灌输对象的行为主义（beh**iorism）学习理论，已经让位于培养学生实践能力的建构主义（constructivism）学习理论。建构主义理论思想源自皮亚杰(科恩伯格（斯滕伯格（卡茨（维果斯基（vogotsgy）等人，认为知识是主动建构的而不是被动接受的，学习者并不是把知识从外界搬到记忆中，而是以已有的经验为基础，通过与外界的相互作用来建构新的理解（张建伟、陈琦1996）。
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