作者：邱艳萍。
**：《商场现代化》2023年第23期。
摘要：酒店实习是旅游管理专业实践的重要环节，是学生将所学的理论基础和实际应用相结合的实践过程。通过专业实习，一方面学生能够掌握专业技能、提高服务意识，能够充分了解酒店行业，另一方面由于诸多因素导致酒店实习的效果并不理想。
本文针对酒店实习的实践教学模式提出几点建议，希望为高校酒店管理专业的教学以借鉴。
关键词：酒店实习；实践教学模式；研究。
一、前言。在社会快速发展的背景下，社会生活对于人才的需求越来越高，酒店管理专业作为为酒店提供管理型人才的主要基地，其教学方针、教学策略会对专业酒店管理人才的培养带来直接影响。从当前的酒店管理专业需求来看，以实际技能为基础的实用型人才，成为了紧缺型人才，在这种需求背景下，以实践为基础的酒店管理教学得以展开，为酒店管理教学水平的发展带来了改变。
酒店实习是旅游管理专业实习中十分重要的环节，实习把学生、学校、酒店三者紧密的联系在一起。对学生来说，实习将理论知识和专业技能同实际操作结合没能提高自身综合能力：对学校来说，酒店实习是旅游管理专业人才培养的重要环节；对酒店来说，实习生的到来能够填补专业人才不足的缺口，储备管理人才。
通过实习，大学生的专业知识技术应用能力、服务技能、综合素质等得到提升，学校和酒店也能在“校企合作”的模式中从中受益。实习后，在诸多因素的影响下大多数同学对酒店产生了不好的印象，酒店实习的效果并不理想。
二、酒店实习的消极影响分析。
酒店实习不仅锻炼了学生的意志力，拓宽了学生的眼界，而且让学生领略到了校园之外的其他知识和专业技能。但是，酒店实习教学模式单一化，学生对酒店实习有厌倦感。
1.角色转换遇到问题。
很多学生从学校到企业，从学生变为员工，从每天学习理论知识到真正自己动手操作，往往表现出很多的不适应，他们似乎还没有准备好从“学校人”到“社会人”的转变。遇到问题不是自己主动想办法解决，遇到不会的内容不是自己去动脑筋钻研学习，而是像在学校里有困难找班主任一样，在单位找到单位主管帮忙去解决。甚至将很多在学校里面的一些坏习惯带到实习单位里面，对企业造成了不良影响。
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