餐前的准备工作：
1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
2）、根据当天的工作任务和要求分配员工的工作。
3）、开餐前集合全体员工，交代当天的订餐情况、客人要求及特别注意事项。
4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗、灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。
八、开餐期间的工作：
1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。
2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。
3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告大堂经理处理。
4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。
5）、开餐过程中，注意对员工进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。
收市后的工作：
1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。
3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。
4）、员工做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。
5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐**现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录向大堂经理报告当天工作。
九、 权力。
有调配所属员工工作的权力。
对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
酒店餐厅领班岗位职责
管理层级关系 直接上级 餐厅主管直接下级 餐厅服务员 岗位职责 1 协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。2 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。3 向顾客咨询用餐意见，填写顾客意见表。负责向经理和厨师长反馈客人对食品 服务方面的信息。4 对重要客人...
西餐厅领班岗位职责
文件名电子文件编码。cyfw019页码。在部门经理的领导下，对主管负责，负责检查落实部门规章制度的执 况和各项工作的完成情况。安排 带领 督促 检查员工做好营业前的各项准备工作，及时 如实地向经理反映部门情况，向经理汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品 单据交接工作。加强现场管理意识，及时处理突发...
领班岗位职责
直接上级 店长助理直接下级 a级服务员。1 在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务并将每日的工作情况反。馈店长 2 维持店内各部门正常运转，处理异常情况，监督检查执行岗位职责和行为运作规范的情况 3 制定各部门量化工作指标，追踪本部门工作完成情况，及时采取纠正措施 4 每日检查...
餐厅领班岗位职责及每日工作流程
6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流程，为客人提供优质服务 7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报 8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果盘 饮料调制工作 9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误 10.领取楼面所需的各项...
餐饮领班岗位职责
层级关系 直接上级 主管。直接下级 服务员。岗位职责 做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1 开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具 及设备设施的完好情况。2 开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3 协调 沟通餐厅 传菜部及厨房的工作。4 对特殊客人及重要客...
前厅领班岗位职责
一 绝对服从上级部署的任务和方针。二 以身作则，做好表率，遵守各项规章制度，公正地对待每一位员工，对前厅经理负责。三 尊重领导，服从酒店内部的安排，以酒店的利益为第一。四 遵守考勤制度，工作时间内严禁办理私事。五 认真主动遇相关部门加强沟通，发现问题协商解决。六 认真检查员工出勤情况及工作态度，进行...
前厅领班岗位职责
杭州七新锅餐饮 一 在前厅主管的直接领导下，做好本区域卫生 六常管理工。作，并配合主管做好楼面服务质量 纪律等管理工作。二 每天检查好餐前准备工作，餐中督导员工按照服务规范和。操作程序做好服务工作，并做好现场服务质量报表的督导检查工作。三 掌握预订情况和当天客情，根据当天客情，作出合理安排，及时做好...
服务领班岗位职责
一，对餐厅经理负责，协助经理开展工作，督导员工作业。二。训练及指导新老员工，做好传。帮，带任务，让其尽快适应服务工作，检查监督服务员的纪律，员工仪容。仪表。礼貌。服务质量，销售技巧。三。检查摆台用具的清洁与整齐。检查督导餐厅服务和用具摆放标准，及餐前准备工作。四。带领服务员做好开餐服务工作，包括店内...