教科版五年级上册综合实践活动教案。
主题。一、规划健康生活。
1、《零食与健康》教案
目标：使学生懂得吃零食的危害，教育学生健康饮食。
过程：无论哪一种“零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以这一节就来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。
一、什么是零食？
零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。凡正常饭以外的零星小吃都可称为零食。零食的范围很广，种类及品种甚多，中小学生在商店购买的“小食品”以及街边食品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为“零食”。
几乎所有的孩子都爱吃零食，有的孩子几乎天天零食不断，并形成对某些零食的偏爱。例如，有的孩子一天要吃几包鱼干；有的孩子一天吃好几包方便面；有的孩子夏天很少吃饭，每天却要喝很多汽水。不少孩子养成了好吃零食，不爱吃饭的坏习惯。
零食一般都含有一定的营养成分，但是经常吃反而会影响正餐，有碍于健康，必须纠正。
二、吃零食的害处：
如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品”有毒***你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。
1、影响环境。食虽美滋滋地吃完，但是包装袋随手一扔，美丽整洁的校园就被污染了。难道你们没看到随处都有垃圾吗？
2、浪费钱。每天一元，一年就是三百多元。你们想过没有，钱是爸妈不分昼夜、加班加点辛苦赚来的，不能随便乱花钱。同学们，让我们一起行动起来，改掉吃零食的习惯，保护我们的健康与环境。
3、影响健康。大多数零食生产厂家不正规，安全措施不到位，吃了对身体有害。
1)青少年胃容量有限。零食吃多了，尤其在饭前吃零食，特别是吃甜食，必然影响食欲和进食量。
2)由于吃零食影响了对正餐的食欲，必然会影响对所需营养素的全面摄取。久而久之，便造成营养失调或营养不良，而影响其生长发育和健康。人体所需的营养，主要是从每日三餐的食物中摄取。
如果三餐吃饱、吃好，基本营养素能够得到保证，无须再加零食。另一方面从零食中不可能全面摄取所需的营养素，以含维生素和微量元素的宝库：蔬菜来说，任何零食都难以补偿，而人体长期不吃或吃得不足，就会造成代谢障碍，严重地影响青少年的身体健康和生长发育。
3)零食吃多了必然增加胃肠的负担。消化过程是消化系统的各个器官有节律的连锁反应的过程，消化系统有其自身的节律，如果平时总吃零食，破坏了三餐进食的规律，不但加重胃肠的负担，还会引起消化功能的紊乱。对于消化能力较弱的人，必然会引起食欲下降，消化不良而导致消化系统的疾患。
三、几种青少年不宜的食品。
1、泡泡糖：和果冻一样，泡泡糖容易滑入气管，而且不易咯出。因此，对儿童来说，它是危险品。
2、爆米花：爆米花大多是将玉米或大米放在含铅的密封容器里膨化而成，当容器被加热时，熔点很低的铅就以铅烟的形式直接附在爆米花上。因此，吃爆米花会导致铅在体内沉积，引起中毒。
3、杏仁：含有苦杏仁，可转化为氢氰酸，食后常出现呕吐、腹痛、腹泻、头昏，甚至死亡。
4、白果：含有白果酸，氢化白果二酸及白果醇等有毒物质，**吃生白果一次超过10颗，就可能中毒死亡。人们往往认为将白果炒熟吃，这样就可以使白果酸和氢化白果酸分解为无毒物质，其实不然，多吃仍会中毒。
5、炒货：儿童咽喉部肌肉协调能力较差，致使瓜子、豆子之类的炒货容易被误吸，形成呼吸道异物。
6、果冻：滑溜溜的果冻一不留神就会误吸到呼吸道，引起窒息。 而且，它含有人工色素和香精，对人的健康有害无益。
7、普通皮蛋：普通皮蛋在加工过程中加入了一种辅料，它的化学成分是氧化铅。从加工到食用这段时间内，氧化铅逐渐渗透到蛋白，因此，普通皮蛋儿童不宜吃。
8、冰淇淋、巧克力、薯片：都属于高热量食品，容易导致肥胖症。
现在，你们知道了吃零食的危害，就应该下决心杜绝吃零食。原因之。
一、你们是中学生，你们已经有了分析能力和辨别能力，以及自我克制能力，当然也是对你们的毅力的考验；之。
二、你们已是青少年，从生理上讲不必“吃间食”；之。
三、吃零食是一种高消费，因此也是浪费；之四、“生物钟”紊乱会影响你的学习和思考。所以，建议你们：
第一，一日三餐要吃好、吃饱，尤其是晚餐更要吃好、吃饱，因为晚餐与第二天的早餐之间相隔10多个小时，而且，人体所需的营养多是在夜间补充的，即在人的显意识休息后，由潜意识支配进行的，如身体的长高，疾病的**，以及伤口的愈合，多是在夜间进行的，因此夜间消耗的营养就多。但是，需要注意的是，人在睡眠时能量（热量）消耗少，所以晚餐最好少吃高脂肪食物，如肥肉和糖，多吃瘦肉、蛋类、鱼类和蔬菜，这样不但可以保证营养不缺乏，同时也不会因脂肪沉积而发胖。
第二，吃水果最好在每餐后的半小时左右吃，如果是饭前吃，最好是少吃，因为少吃可以增加食欲，多吃会减少食欲。另外，能削皮的水果一定要削皮，不能去皮的水果一定要用清水浸泡和冲洗，减少农药残留物的危害，最好不吃返季节水果。
第三，平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康；如果是外出或旅游，最好带一些矿泉水，或者干脆就带凉开水。
如果你们能做到上述这三点，你们就会成为一代既聪明又健康的人，这对个人和国家都有好处，问题在于谁能认真地想，坚决地去做，谁就能成为一个与众不同的人。
教学反思：2、《制作我的健康美食》教案
教学目标 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发**营养成分的兴趣。
2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。
教学难点 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。
2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。
教学准备学生准备：（1）查找食物营养成分的相关资料。 (2)一天的饮食记录。
教师准备： 食物营养成分表，食物分类表。
一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题。
谈话：你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？
（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来**饮食与健康的问题。
二、**发现，感受营养对人体的重要性。
一）了解食物中的营养成分。
1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识。
问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示：
食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。
问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物**。
2、**：某种食品中，主要含有哪些营养成分？例如：
牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。
这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。
蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类。
脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻。
糖和淀粉：米、面、玉米和高粱。
维生素：水果、蔬菜。
无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜。
资料：蛋白质有两种**，一种是动物性食品，如奶类、鱼类、肉类和蛋类，其含蛋白质数量多，***；另一种是植物性食品，如豆类、谷类，其中大豆含有丰富的优质蛋白质。
碳水化合物主要来自于谷类；米、面、玉米和高粱中的含量极为丰富。
脂肪动物性**有：猪油、牛油、羊油、鱼油和奶油等。植物性**有：花生、大豆、芝麻、油菜和核桃等。
维生素主要来自水果、蔬菜等。
无机盐：含磷丰富的食物是乳类、蛋类、豆类食品和肝。食物中钙的含量以奶和奶制品最多，它们也最容易被吸收，小虾米、芝麻酱、黄豆、豆腐中含钙也很高，含铁丰富的食物有动物的肝脏（最多的是猪肝）、蛋黄、虾子、芝麻酱和某些蔬菜（如菠菜）。
海带和紫菜含有很多碘。）
二）感受营养对人体的作用。
1 、食物中的营养成分对我们有什么作用呢？
先找学生说一说，教师再出示课件）请你再听听这四个可爱的**形象给我们介绍吧。
我们的头发、**、血液等部分都是由蛋白质组成，有了它我们才能正常地生长发育。
碳水化合物和脂肪能为我们提供能量，保证我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。
不同的维生素有不同的作用，维生素a可以维持正常视力；维生素b2可以保护**健康；维生素c可以增强抵抗力，对毛细血管有粘合功能；维生素d可以促进钙的吸收。
钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成；血液中的红细胞含有很多铁；锌可以促进生长发育。可别忘了，水也是人体不可缺少的营养素。
2、营养不良和营养过剩。
1）营养不良的危害。
食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢？你知道吗？（先让学生说说）
教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些**，你遇到过这样的情况吗？
缺维生素a症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、**干燥且成鳞状。
缺维生素b2症状：头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。
缺维生素c症状：经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及**上出现红色丘疹。
缺维生素d症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱落。
缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
缺铁症状：贫血、面色苍白。
缺锌症状：手指甲上白色斑点、**油脂分泌过多。
缺蛋白质症状：体重减轻，对传染病抵抗力差，病后恢复迟缓，头发枯黄；小儿发育迟缓，特别瘦小。
缺脂肪症状：容易患脂溶性维生素缺乏症，皮炎，婴儿缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎等。
缺糖类症状：容易疲劳，体重减轻，生育发展迟缓等。
缺食物纤维症状：容易出现便秘及结肠癌。
缺水分症状：**粗糙，口干舌燥，**起皱等。
2）、营养过剩的危害。
刚才我们看到了人体缺乏营养的症状，既然缺少营养会有那么大的危害，那我们怎么办？（学生：补充营养）缺什么补什么，越多越好吗？
（不行，为什么？）营养过剩同样会危害健康。比如（学生发表观点后出示**和资料）
蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。
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