学习主题：鸡蛋炒饭。
学习目标：1、通过学习，使学生学会做鸡蛋炒饭，感受品尝自己劳动成果的快乐。2、培养学生帮助家人做家务的习惯。学习过程：教学重点教学难点学习准备。
学会简单的炒饭。
如何炒好并调好味。
主配材料：主料：熟大米饭一碗、鸡蛋两个。配料：食用油、精盐、大葱等适量。
一、导入新课。1、请爱吃鸡蛋炒饭的举手。2、板书课题：
鸡蛋炒饭。二、学习新课。1、学技能。
⑴大葱去皮洗净后，用刀切碎，备用。⑵将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，备用。⑶炒锅置旺火上，加入适量食用油，待油烧热后，倒入打匀的鸡蛋并不断搅动。
教学过程。炒碎至絮状后，倒入葱花，翻炒两下即可。⑷倒入备用的大米饭，继续翻炒，直至米粒炒散、油汪汪的，撒入适量精盐，即可装入碗内食用。
2、讨论交流：⑴你是怎样将搅拌均匀的鸡蛋液炒成絮状的？⑵鸡蛋炒饭，需用硬一点的大米饭，这是为什么？
三、课外活动：在炒饭时，适当加入火腿或香肠碎粒、熟虾仁、青豆、青菜细丝，就做成了“扬州炒饭“。
成果展示注意事项。
修改意见。请你在家中试做一次，让家长品尝。
注意安全，重点是烧烫伤。
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