《牛奶与生活》教案。
一、活动目标。
1. 学生通过活动了解牛奶的营养价值，知道奶制品的加工过程。
2. 使学生认识到牛奶与人类的关系密不可分，知道人类的生活少不了牛奶。
二、活动准备。
1. 教师带领学生代表与牛奶公司领导联系活动事宜。
2. 邀请相关营养专家作有关牛奶营养价值的讲座。
三、活动设计。
一）制定方案。
1、提问引入研究课题《牛奶与生活》。
问题设计：1）同学们，你们早晨都喝牛奶吗？
2）你觉得喝牛奶有什么好处？
3）牛奶具有哪些营养价值？
4）你家人都喝牛奶吗？都喝什么品牌的奶呢？
通过提问，使学生对牛奶与生活的问题产生浓厚的兴趣，并引起思考。
2、分组讨论，制定调查方案。
各小组制定各自的研究课题及方案。
例如：a.调查全家日饮牛奶量的情况。
b.调查饮用牛奶品牌情况。
c.调查牛奶饮用时间情况。
d.调查牛奶公司销售点的销售情况。
e.上网收集牛奶饮用资料。
二）调查汇总。
1、各小组根据各自的研究课题，于一星期内前往社区、家庭、学校进行调查访问。
2、分组整理调查结果。
学生根据自己一星期对牛奶与生活情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。
a.调查全家日饮牛奶量情况。
全家日饮牛奶量统计表。
班级第小组编制时间年月日。
b.调查饮用牛奶品牌情况。
饮用牛奶品牌统计表。
班级第小组编制时间年月日。
c.调查牛奶饮用时间情况。
牛奶饮用时间统计表。
班级第小组编制时间年月日。
d.调查牛奶公司销售点的销售情况。
牛奶公司销售点的销售统计表。
班级第小组编制时间年月日。
三）实践活动。
1、以小组为单位到牛奶公司进行实地参观，并准备照相机、摄像机等作为收集资料的工具。
2、在老师的带领下，参观奶牛的饲养过程，了解家乡的奶牛饲养为菜篮子工程作出的贡献，以及奶制品的生产加工过程。
3、亲身做一回小小饲养员，与奶牛亲密接触。跟随奶牛饲养人员饲养奶牛，从劳动中体会工作人员的艰辛，同时也能对奶牛的饲养有一个更深入的了解。
4、邀请有关营养专家，做《牛奶的营养价值》的相关讲座。
四）整理资料。
1、以小组为单位，回校整理参观中的所见所闻。
2、出点子、编广告。
五）总结交流。
1、小组讨论。
说说奶牛的饲养过程、牛奶的生产加工情况、牛奶的营养价值。
2、活动总结。
谈谈你在本次活动中的收获。
六）活动延伸。
1、开一个主题班会“畅谈双喜牛奶”的未来，给“双喜”牛奶编一个广告词。
2、在学校里进行有关牛奶营养价值的宣传活动。
3、提倡每人每天应喝1--2杯牛奶约400ml。
四、参考资料。
1、中国第三次营养调查表明，中国人缺乏维生素和矿物质的状况普遍严重，与中国营养学会制定的rda国家标准相比，维生素b类仅达58.4%，钙仅达49.2%，与营养学家推荐的800毫升竟差一半。
—摘自《中国人群的膳食与营养状况》
2、发达国家人均喝奶量为120公斤/年，我国仅为12公斤/年，苏州地区人均喝奶量约52公斤/年。
3、据测定，牛奶中含有2.7%-3.5%的蛋白质，3%-5%的脂肪，4.
5%-4.8%的乳糖，0.7%-0.
75%的矿物质以及多种维生素、微量元素。按营养成分折算，每500毫升牛奶含有蛋白质16.5克、脂肪17.
5克、糖22.5克、钙600毫克、维生素b10.5毫克，能满足人体每天需要动物蛋白质的50%，热能的30%，钙50%。
可以说，在天然的单一食品中，其营养之全面能和牛奶相媲美者实在为数不多。
4、牛奶不仅仅含有较全面的营养成分，而且和其他食品相比，它含有相对较多的钙和维生素d，以及相对较少的胆固醇。这就使它成为中、老年保健的首选食品。牛奶中钙含量是鸡蛋的1.
91倍，瘦肉的7.65倍。而牛奶中胆固醇的含量却只有鸡蛋的2.
4%，瘦肉的15.4%。牛乳蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸和其他氨基酸，消化度可过98%-100%，而豆类蛋白消化度仅为80%，现代科学研究还发现，牛奶中含有一种生物活性物质，叫做过氧化物歧化酯，它能清除人体内部一种叫“自由基”的有害物质，从而增强人体免疫功能，促进新陈代谢，起到抵抗衰老、延年益寿的作用。
有人说“天天喝奶使人返老还童，健康长寿”，实在使非常符合科学道理的。
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