蛋白质的功能--构成细胞的基本物质，是机体生长。
及修补受损组织的主要原料。
2.酶和血红蛋白的功能。
血红蛋白和酶。
血红蛋---吸入氧气和呼出二氧化碳过程当中的载体蛋白质。
酶生物催化器
比较方式来复习糖类和油脂类。
组织学生说一说油脂类和维生素的**食物。
功能：提供机体活动所需能量和维持恒定体温。
【讲解】1.油脂类和状态什么是油什么是脂？功能。
状态形式两种：液态的植物油和固态的动物油。
功能是：维持生命活动的备用能源。
过渡】除了蛋白质、糖类和油脂类之外还有哪些营养物质呢？
板书】维生素类。
2.维生素的种类20多种；是一种不能在身体合成的物质。
功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。
缺乏维生素a引起：夜盲症、**粗糙等。
缺乏维生素c引起：坏血病。
快速回答】1、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是。
a、 糖类 b、油脂 c、蛋白质 d、维生素。
2、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是。
a、 维生素 b、蛋白质 c、淀粉 d、葡萄糖。
3、日常生活中食用的白糖、冰糖和红塘的主要成分是。
a、 淀粉 b、葡萄糖
c、蔗糖 d、果糖。
4、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是。
a、 二氧化碳 b、二氧化硫
c、一氧化碳 d、二氧化氮。
5、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充。
a、蛋白质 b、糖类 c、水分 d、维生素。
6、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是。
a、 脂肪 b、食盐 c、葡萄糖 d、蛋白质。
7、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症。
a、维生素ab、维生素b
c、维生素cd、维生素d
8、在**和预防肥胖的方法中，不正确的是。
a、 加强体育锻炼 b、合理科学的饮食。
c、在医生指导下，服用**药
d、少睡觉，多看书，多看电视。
9、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素c、维生素a、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是。
a、 糖类 b、维生素
c 、油脂、 d、水。
10、黄瓜中富含维生素c和维生素b，已知维生素c在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜。
a、加醋凉拌 b、煮汤
c、热炒 d、熏蒸。
板书设计】
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