六年级学校课程第一课 大田豆腐

发布 2023-09-12 16:35:53 阅读 4773

1、大田豆腐。

活动目标。1、了解豆腐的来历,知道豆腐的特点。

2、学习豆腐的制作方法,并尝试用豆腐做菜。3、培养学生热爱家乡的思想感情。活动准备。

搜集关于豆腐的介绍性文字、**;了解豆腐的来历。

一、谈话导入:

同学们,课前我和你们班主任进行了交谈,知道你们都是善于发现问题,解决问题的同学,同学们,是不是?上课!

同学们,你们吃过豆腐吗?爱吃豆腐吗?(学生回答)关于豆腐这种食品,你们都知道什么?(学生回答)刚才这些同学真是一些善于**的同学,让老师也开了眼界,谢谢你们!

同学们,在我们平度,有许多卖豆腐的,还有很多加工豆腐的摊点,不知道同学们发现了没有,他们都有一个共同的招牌,谁知道?(学生回答)师:这说明了什么?

(大田的豆腐很好吃,很出名的)好,这节课,我们一起来学习1、《大田豆腐》。-板书。学生齐读课题。

二、新授:

1、请同学们回忆一下,你吃过的豆腐都有哪些特点呢?(学生回答)。老师根据学生回答板书:

特点:细、嫩、滑、甜。根据同学们的回答,老师知道同学们在生活中一定是一些能够留心观察事物的同学。

希望同学们继续保持这种习惯。

2、善于**也是每一个优秀学生都具备的品质。下面,请同学们打开课本第一页,朗读“追根求源”中的话,找一找大田豆腐的来历。读完后请同学起来回答。(学生朗读)教师巡视指导。

学生回答大田豆腐的来历。

师:同学们的回答很具体。看来大田的豆腐是从明朝时期从山西传过来的,老师算了一下,到现在也有600多年的历史了。

老师再考一考同学们:为什么在过春节的时候,人们特别讲究吃豆腐呢?(学生回答,并重点总结出:豆腐与都福谐音,过春节吃豆腐,就。

是说吃出祝福,吃出吉利。)

师:今年春节,看来我们要“今年过节不送礼,送礼就送大豆腐”了。

3、同学们,豆腐很好吃,大家知道豆腐是用什么原料制作出来的?(学生回答)大家一定很想了解一下豆腐是怎么制作出来的,(板书:制作方法)下面请同学们根据自己的生活经验,大胆猜想一下豆腐是怎样制作出来的呢?

教师出示豆腐制作图(浸泡、磨浆、滤浆、加热煮熟、点浆、压榨成型。)(打乱顺序的)

师:请同学们小组讨论一下,这些制作豆腐的过程应该怎样正确排序?(小组讨论,教师巡视指导)

学生代表回答,教师排序,回顾后用箭头表示出来。

同学们,现在,市场上已经有专门制作豆腐的机器了,而且,可以做出彩色的豆腐来,有机会的话,同学们去试试做一下。

4、同学们,美味的豆腐做好了,下面同学们小组讨论一下,豆腐都有哪些吃法?

学生回答:凉拌豆腐、炖豆腐、炒豆腐、炸豆腐等等。

师:出示豆腐的各种做法的**。同学们,你们的父母工作都很辛苦,你能不能在课后给父母做一道用豆腐做的菜?老师相信你们能做到。

三、总结:同学们,今天老师很高兴能和同学们一起学习,大田不光有美丽的国家级森林公园,迷人、富饶的尹府水库,更有很多美味可口的地方小吃,比如大田煎包,大田“面鱼”等等,有机会,我们来一个“大田一日游”,好不好?课后,请同学们调查一下大田“面鱼”的来历,并尝试写出一份调查报告。下课!

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