减慢食物变质的速度。
教材分析。本课通过观察对比新鲜食物与变质食物来引出变质的原因——微生物在食物上的生长繁殖。由此引导学生去了解减慢食物变质速度的方法及其原理，注重生活中食物保质方法的使用。
教材主要有两个部分组成：观察变质的食物和储存食物的各种方法。教学目标：知识与技能。
1、能对观察的结果做出合理的解释，会使用已有的知识经验和理解对获取的信息实行初步的归纳和综合。
2、知道引起事物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。3、使学生养成注意观察周围事物的习惯，注重身边的科学。过程与方法。
能通过多种感官参与的对比观察，了解新鲜食物与变质食物的不同特点。并通过讨论归纳出食物变质的原因及减慢食物变质速度的方法。情感态度与价值观。
1、培养学生对身边科学实行**的意识和兴趣。2、学会与别人合作、交流，善于倾听别人的意见。教学重点：理解食物变质的原因，寻找储存食物的方法。
教学难点：使用所学知识解释生活中各种储存食物的方法及依据。教学准备：
老师：每组一条新鲜的小鱼干、一块新鲜的面包、一条变质的小鱼、一块变质的面包，两把镊子，两双卫生手套。一创设情境，导入新课。
1、同学们本单元我们学的内容是食物，今天老师给大家带来了各种各样的美食，（出示课件）喜欢吗？想吃吗？
2、（出示课件）腐败的食物，你们还想吃吗？
师：怎样使食物长时间保存而又不变质呢？今天我们就来学习第三单元第六课《减慢食物变质的速度》板书课题。
师：既然变质的食物不能吃，那么我们怎么知道食物腐败变质了呢？（师：我们采用观察法仔细观察食物的外观、颜色、除了用眼睛看，还能够用鼻子闻闻气味，用手摸摸软硬）二、观察活动：
一)、教师出示新鲜的小鱼干（每组各一份）
1、请同学们用我们刚才说过的方法来观察新鲜的小鱼干。
2、小组实行观察活动，说说你都发现了哪些相关新鲜鱼干的信息？3、学生分组汇报观察活动的结果。5、说说看新鲜的食物有什么特点。
师：刚才同学们用看一看、闻一闻、摸一摸的方法观察了新鲜的小鱼干和面包并且总结出了新鲜食物的特点，现在请同学们再仔细观察一下这份食物（二）、教师出示腐败的小鱼（每组各一份）
1、讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多的细菌，我们怎么来观察这些腐败的食物呢？2、学生交流、汇报。
3、课件出示观察变质食物的注意事项：
4、学生汇报，并说说在观察过程中需要注意哪些问题？
师强调观察方法：在闻难闻的气味或对人体有害的气味、或不知名的物体发出的气味时要使用科学的闻气味的方法）
5、小组实行观察活动，说说自己都发现了哪些相关腐败的小鱼信息？6、再看看这块面包，你发现了什么？
7、腐败的小鱼，发霉的面包有哪些相似的地方？总结变质食物有什么特点？8、学生分组汇报观察活动的结果。三、比较活动：
1、比较：新鲜的食物和变质的食物有哪些不同的地方？2、学生按**分别汇报各自的结果。（从外观、颜色、气味、手感等方面的差异）3、想一想，食物为什么会变质呢？
4、课件出示霉菌图：通过上节课的学习，同学们想一想，微生物要想长得快需要什么条件？
5、学生总结。（需要空气、水分、温度等条件）
6、鱼干为什么不容易腐败变质？（缺少霉菌生长繁殖的条件）7、师生小结归纳，阅读教材第55页中的小资料。四、储存食物的各种方法：
1、提问：我们已经知道了引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，给你一条鱼，你能用什么方法储存呢？
2、小组讨论交流，说说你的想法，并说出这种方法的理由。
3、总结储存一条鱼的方法（冷冻法、晒干法、腌制法、高温灭菌法）4、还有什么方法呢？
5、说说为什么用这些方法储存食物？6、如何减慢食物变质的速度？7、不同的食物储存方法一样吗？四：拓展：
冰箱是不是万能的？（课件出示资料）五：课堂小结，课外拓展：
1、通过这节课的学习，你有什么收获呢？2、师生总结。
教科版四年级科学下册第三单元《减慢食物变质的速度》教案
减慢食物变质的速度 教案。教学目标 1 科学概念。学生们通过比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。2 过程与方法。培养学生们的观察比较能力，能对观察的结果做出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。3 情感 态度和价值观。使学生养成注意观察...
教科四年级科学下《三食物生的食物和熟的食物》
教材分析 生的食物和熟的食物 是教科版 科学 第三单元第四课时的内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。教材共分3个部分。一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物能够生吃，有些食物必须煮熟了吃。二是观察比较生 熟马铃薯，对生食与熟食实行静态观...
四年级科学下《三食物生的食物和熟的食物》优质课教案
教学内容 教科版小学科学四年级下册第三单元第4课 生的食物和熟的食物 课前设想 在科学课教学中，有这样一类课型，它们的知识目标特别贴近生活，学生易于达成。生的食物和熟的食物 这个课应属此类课型。虽然，我们的生活每天都与食物息息相关，但是能把厨房的活动 搬 进课堂，我想学生一定会很期待。所以，我将给学...