生物：1.4《鸟的生殖和发育》实验教案1（人教版年级下）
鸡蛋气孔的观察。
目的观察蛋壳上的气孔，了解它的作用。
实验前的思考挑选蛋种，应该挑选蛋壳上不沾污秽的蛋，被沾污的蛋往往孵不出小鸡。蛋壳上粘附了脏物不能水洗，洗涤后的蛋极易腐败。由此可见，蛋壳并不是想象中那样密不透“风”的。
方法一注射墨水观察气孔。
材料器具鸡蛋；放大镜，探针，注射器；红墨水或蓝墨水。
步骤。1．用放大镜观察蛋壳，可以看到蛋壳表面粗糙，有许许多多极细微的小孔。
2．取一只鸡蛋，先用探针小心地在蛋的一端钻一个小洞。再把探针伸进蛋内，以小洞为轴心作顺时针和逆时针旋转搅动，搅和蛋黄和蛋清。
3．用注射器伸入小洞逐次抽出蛋的内含物，直到抽清为止。
4．再用注射器吸取墨水，分次向小洞中注入，直到蛋内灌满墨水为止。
5．接着，用注射器向小洞里面慢慢地注射空气，然后观察蛋壳表面的变化。可以看到，随着空气的注入，蛋壳表面有墨水慢慢地渗出。
注意事项。1．操作过程应该小心仔细，保持蛋体的完好。
2．小洞不宜大，否则注射空气时墨水会从小洞中溢出。如果遇到这种情况，可以在蛋的小洞上盖上几层纱布。注射时，用手按住覆盖在小洞上的纱布，堵住针头和小洞之间的空隙。
也可以用蜡把小洞封住，再注入空气
方法二埋入沙浴中加热观察。
材料器具鸡蛋；铁架台，酒精灯，培养皿或小烧杯，石棉网，干黄沙。
步骤。1．用放大镜观察蛋壳，可以看到蛋壳表面粗糙，上有许许多多极细微的小孔。
2．在培养皿中装入黄沙，把鸡蛋的钝端插在沙浴中，蛋体露出黄沙外约占1／2。
3．把培养皿装在铁架台上，点燃酒精灯，在下面缓慢地加热。在培养皿跟酒精灯之间要放石棉网，这样，加热均匀。在加热过程中，观察露出黄沙的蛋壳表面变化。
注意事项。1．鸡蛋钝端插入沙浴，因这端有气室，如果倒置，气室朝上，实验效果不显著。
2．加热的速度应该缓慢而均匀，以免鸡蛋局部受热过高或不匀而破裂。
分析和讨论爬行类和鸟类产的是大型的硬壳卵，胚胎发育是在石灰质卵壳保护下进行的。在方法二的实验中可以看到，随着蛋体温度的升高。蛋壳的外面出现细微的水珠。
这说明蛋壳上有许多微细气孔，气孔是气体进出的门户，从而保证了胚胎在发育过程中能获得必需的氧气。有人估计，一只鸡蛋壳上的气孔有7000个左右。被污染的鸡蛋孵不出小鸡，是因为秽物堵塞了蛋壳上的气孔，妨碍了鸡胚的呼吸。
蛋所以不能用水洗，是因为蛋壳外面有一层粘液凝固而成的薄膜。水洗会破坏这层保护膜，细菌就会乘虚而入，使鸡蛋腐败变质。
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