时间：2月28日——3月10日。
培训人员：服务员。
目的：通过培训，让员工更好的认识店内的物品和各个环节的流程。更好的为客人服务。
培训人；罗群琳。
培训内容：第一阶段——认识所有的器皿，餐具学会使用。（2天）第二阶段——认识现有的菜品，学会操作。（2天）第三阶段——规范服务流程。（5天）1
第四阶段——规范楼面物品的摆放（2天）
第一阶段：一． 认识楼面服务部器皿。
二． 认识厨房餐具。
第二阶段：一． 认识湘菜现有菜品，特别是高档系列。
二． 认识粤菜现有菜品，特别是燕，鲍，翅及高档汤类。
第三阶段：一． 迎宾待客流程。
二． 服务员待客流程。
三． 包厢进客服务流程。
四． 餐中服务流程。
五． 对单，买单服务流程。
六． 送客流程。
七． 收台流程。
第四阶段；一． 规范桌上器皿摆放。
二． 规范操作间物品摆放。
三． 规范无操作间包厢物品摆放。
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