服务员工资考核标准绩效考核

服务员工资考核标准_绩效考核。

服务员工资考核标准。

一、kpi（出勤率）占权重的40% 1、递送物品不使用托盘者一次扣5分。 6、站位不规范，一次扣2分。

7、准备工作不到位，出现空档一次扣5分。

9、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。 10、对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。

11、检查卫生一项不合格扣5分（卫生主要指包间转盘是否清洁透亮、。

12、餐具不洁净，摆台前茶杯、酒杯、碗、碟等未用专业毛巾擦拭，一次扣5分。 13、中餐、晚餐后酒水、垃圾未及时清理一次扣5分。

14、离岗前，不检查水、电、等的安全情况扣10分，（未关电灯、电视机、机顶盒、排气扇、水龙头），发生事故由包间责任人负责。

15、撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣5分。

二、员工行为评价（10%）

1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。 2、女员工上岗奇装异服、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。 3、上岗时间佩戴手饰、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。

4、要求员工不留怪异发型，不符合要求者一次扣10分。

三、服务满意度（占20%）

1、客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。 2、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣10分。

3、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣3分。

4、不了解菜品、酒水**或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分。 5、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。 6、未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。

7、操作声音过大，一次扣5分。

四、重要工作职责30%

2、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。

3、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。