求是创新。
前言。旅游市场营销是市场营销在现代经济运行之中重要的表现内容，集中体现了现代旅游业的发展趋势与模式。市场营销是集前期市场调研，包括分析市场环境、发现市场机会以及目标市场的定位于营销战略，并通过一系列包括产品营销、品牌与包装营销，定价策略等在内的营销手段，旨在发现市场需求并满足它的一整套体系。
目前，我们正全力以赴的旅游市场调研与策划，正是站在理论基础之上，是学生自己的实践与**市的相关旅游产品接洽并达成一致而产生的结果，具有一定的**价值，不仅是实践与理论相融合的学习体现，更是我们小组六人共同心血努力的表达。
而此后所述的策划，正是针对我们前期一系列准备工作，如问卷设计，发放，分析，发现问题，而得出的极具操作性的结果，希望通过此策划书能妥善的解决我们在调研过程中发现的调查对象的问题，使我们得到一次质的飞跃。
作为旅游管理专业的学生，在老师的科学指导下，我们对和安宾馆的餐饮业情况进行了综合调查。本次策划的主题是和安针对不同节日推出经济型**，欢迎广大消费者前来品尝。 围绕消费群体、消费目的、消费水平及消费意愿等展开调查。
通过问卷调查、问卷分析、环境分析、swot分析等一系列的分析，了解其经营现状及存在的问题，通过营销策划有针对性的挖掘其潜力，让其更能符合消费者需要，进而扩大客源，提升影响力。通过各种营销策略，按照既定方案做好执行工作，并配合相应控制方案以保证其可行性，以期最终达到营销目标。
目录。一、营销活动主题与目的 5
二、市场环境分析 5
一）宏观环境 5
二）微观环境 5
三、活动方案 7
一）主题创意 7
二）目标客源 7
三）活动步骤 8
四）营销效果预期 10
四、可行性分析 11
一）市场调查分析 11
二）机会与威胁 12
三）风险及防范 12
主题：对和安宾馆餐厅的营销策划。
目的：通过对问卷的分析，对和安宾馆进行市场细分、市场定位、挖掘市场潜力，从而制定出可行的营销策划案，达到盈利的目的。
实现**新一轮经济发展，需要着力培养经济增长点，大力发展旅游事业是最优选择之一，而旅游经济的发展必定会带动酒店、宾馆业的发展。
**旅游资源富集，目前拥有重要的旅游景点30多处，如此丰富的旅游资源为**旅游经济的发展奠定了基础。虽说**现在的旅游业发展还没有形成较规模的产业链，但**的旅游业必定向这个方向发展。所以，与旅游业为一体的酒店、宾馆的发展前景也相当不错。
**市处于湖北省西北部，汉江中上游，气候宜人。**是有名的汽车城，有着丰富的旅游资源：闻名世界的武当山，南水北调中线工程的丹江口水库，素有“小九寨”之称的五龙河，探索人类发迹的郧阳人头骨等。
一系列的旅游资源的开发，吸引了大量游客，同时也拉动了对宾馆、对餐饮的需求及质量的需求。
随着经济的不断发展，**的宾馆饭店的数量不断增加，竞争亦日益激烈，为了在激烈的竞争中突出优势，独占一角，必须随经济的变化而制定出不同的营销方案。据市场调查，和安宾馆经营成果不显著，出现亏损。改变策略迫在眉睫，通过改革吸引更多的顾客。
1）和安宾馆状况。
和安宾馆位于车城西路78号，红卫街办院内，共六层，其中一二层为餐饮部，其余为客房部。它是一家集住宿、餐饮为一体的经济型宾馆，内有会议室，可供40-50人开会。餐饮共有大小包厢14个，每个包厢配有麻将桌可供娱乐，其中大包厢可以容纳14人，小包厢可容纳10人。
其后勤名为择膳坊，位于一楼餐饮部一旁。和安宾馆内的餐饮主要以家常炒菜、汤类等为主，没有特色菜，酒水品种较多，有白酒、红酒、饮料等，有上至688元的贵州茅台，也有49元的枝江，其定位为中高端市场。
和安宾馆处于**市市区，离********仅200多米，竞争者较多，交通较为便利，有公交可直达。离市中心约5公里，离汽车站6公里，离火车站约7.5公里，距离购物中心较远，周边没有注明的旅游景点，游客相对较少。
2）顾客。和安宾馆将其定位于中高端市场，就把巨大的学生市场无疑排除在外。和安位于郊区，中高端顾客较少，故客源少，又因其服务态度及餐饮质量，使的顾客满意度低，且忠诚度不高。
3）公众。通过在网上查阅资料及在宾馆内部观察，在外部调查，社区公众没有强烈的欲望去和安消费，内部公众对宾馆内部不了解，服务态度差，且责任意识单薄，没有塑造出良好的企业形象。
4）竞争者。
和安宾馆所在的地理位置虽不优越，但周围聚集着许多不同类型的竞争对手。
1 西域大酒店。
西域大酒店位于车城西路68号，对面即为********，其他地理位置比和安宾馆更有利，其装修等硬件设施比和安更具优势。西域大酒店以优雅的环境，可口实惠的菜肴，温馨周到的服务成为了汽院师生结识新朋好友相聚，生日庆典，节日聚餐的首选之地，而且还针对汽院师生推出了一系列的优惠活动，如：教师和学生在西域就餐时，可凭教师证和学生证得到以下优惠：
a .节假日啤酒喝一送一；b .聚会订餐满五桌可赠送饮料等。
2 小天地湘鄂食府。
位于********70米处，是一家经济型小餐厅，有适合学生平时聚餐、吃饭的座位，也有举行宴会的包厢，小天地以其较低的**和良好的服务态度而赢得了广大学子的青睐，但面积小，容纳人数较少。
3 川奇火锅城。
川奇火锅城位于车城西路，离和安宾馆约有50米，川奇火锅城内每一层有包厢6个，每个包厢可容纳10个人，同时大厅里有十几张桌子，可容纳上百人。吃火锅是学生很喜欢的聚会方式，不仅热闹，而且经济实惠，是适合学生的聚餐方式，因此，对和安宾馆威胁很大。
4 其他经济型小饭馆。
学校外部有许多小饭馆，面积虽小，却因为**便宜而深深吸引同学们的光顾，每顿3—10元便可解决，即便小聚也很少会超过100元。
潜在竞争者。
**市发展迅速，越来越多的宾馆、饭店建立起来，其中五星级的有一家，四星级的有两家，三星级的有七家，其他经济型饭店不胜枚举。和安宾馆与不同星级的宾馆及同类型的宾馆的竞争不断加剧。
5）和安宾馆的优劣势。（swot分析法）
优势：和安宾馆虽处于郊区，但周围有几所学校，********有学生一万多人，有着巨大的潜在市场，交通便利，有公交直达。和安宾馆附近的小区，有许多居民成为其目标顾客。
劣势：定位较高，难以吸引庞大的学生市场，且周围的饭店餐厅较多，服务相对较差，处于竞争劣势。**高，且没有特色菜，大多数顾客喜欢热闹的气氛，和安宾馆背朝街区，不利于其形象展示和宣传。
机会：有巨大的学生市场，周围有几所大学，学生数量多。随着经济的发展，旅游事业也蓬勃发展，从外地来的游客越来越多。
威胁：**市酒店饭店宾馆不断增多，且星级饭店质量不断提高，和安宾馆处于竞争劣势地位。
经济型酒店，高星级服务。
1.调查分析：
通过发放问卷，实地勘察，口头询问等方法对**的问卷进行分析显示：①学生喜欢在热闹的环境下就餐。②学生更加注重物美价廉和优质的服务质量和态度。
③学生的消费水平一般在200元以下。④当朋友到来，人们愿意带他们去和安宾馆消费。⑤顾客更加喜欢川菜和湘菜。
2.市场定位：
以学生市场为主，一居民游客为辅。
学生中的中高端市场，其它群体的中低端市场。
3.目标客源：
1）学生市场。
位于车程西路********和东汽技校两所学校附近，学生存在着巨大的消费能力，有着很强的购买力，和安应以其独特的地理位置抓住学生这一巨大客源。
2）居民。和安宾馆面朝居民区，且周围居民较多，抓住这一市场，保证顾客的满意度与忠诚度，也将给和安宾馆带来巨大的利润。
3）游客及其它顾客。
伴随经济发展，旅游者越来越多，和安宾馆可以抓住旅游者中的中低收入的客源，一住宿带动餐饮的发展。
1.具体活动。
2.活动步骤。
为了达到活动的目的，使收益最大化，最理想的策略就是不同的策略组合使用，能够快速参透市场，提高市场占有率。
1） 人员**活动。
a.活动前的前期准备。
这是整个宣传活动的基本计划，所以对于全盘进度的拟定，最理想的状况是在活动前期能予以立案，在活动半个月前能加以定案，以便整个活动能够充分地准备与有效地展开。
推销人员的甄选，可以从企业内部选择，也可以从外部招聘。建议用企业内部人员，以便为以后更多的**活动做好准备，降低成本。
推销人员的培训，可以用讲授培训、模拟培训、实践培训等方法来培养推销人员的素质：态度热忱，勇于进取；求知欲强，知识广博；文明礼貌，言语表达；富于应变，技巧娴熟。
b.具体实施。
需要在活动前一个星期左右展开，以便将整个活动信息告知消费者，使活动当日达到活动的最高潮，其实施的方式与内容可分公司员工对商圈内家庭的访问，各项广告**的运用、公共关系活动的展开、活动当日庆祝活动的实施、特别服务项目的提供等等。
c.后期宣传。
这是配合前述系列性的活动内容，为达成活动盛况的持续，而推出的连续性活动，如文化活动、商品**活动、服务性措施等，使整个宣传活动能获得预期效果。
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