小组成员：20141041119张志峰，20141041114元凯明，20141041116张洪赫，20141011324张鼎承，20141041101左欢，20141041133赵雄。
1）企业背景状况分析。
湘香小厨品牌创立于2024年。创立以来，公司秉持诚信待客的服务宗旨，坚持“有您、有我、有湘味”的经营理念，努力拓展湖南省区域市场。历经2年的辛勤耕耘，公司不仅打造出了一支高素质的经营团队及完善的管理体系；并已在长沙发展了多家营业面积均达400平方米以上的湘香小厨连锁复合式休闲餐厅。
2）营销策划的目的。
达到提升品牌知名度、提高上座率、吸引回头客、扩大市场份额等目的。
3）营销环境分析。
当前市场状况及市场前景分析：
a、产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。
湘香小厨的食品主要针对于休闲餐饮市场。主营小吃，茶饮，以及中西快餐。长沙餐饮市场相对较为成熟，有多家中餐，小吃，快餐等食店经营。
目前在长沙地区，较为专业的集小吃，茶饮，以及中西快餐的餐厅并不多，其形式就像香港地区的茶餐厅，但又融合了一些快餐店得优势。
b、市场成长状况。
长沙的休闲餐饮起步不久，而湘香小厨餐厅食品目前也同样在不断的与市场磨合，都属于成长期。对于成长期的餐饮市场，湘香小厨应保持一个相对较为主动的营销态势，重点在于新品推出，**活动宣传，扩大产品知名度，提高顾客对于湘香小厨较传统餐饮的优势了解。
c、消费者的接受性。
现代年轻休闲性顾客越来越多，对于休闲餐饮的需求也逐步加强，湘香小厨自然也要抓紧机遇，发挥出自己以休闲餐饮为主的产品优势。当然，不同的消费者需求也不同，但湘香小厨最大的特点就是复合型，基本涵盖了休闲同时对于饮料、茶水、小吃、西点、中西简餐等餐饮要求。
对产品市场影响因素进行分析。
目前长沙餐饮市场的大环境相当良好，**对于餐饮业政策扶持力度也相当大。长沙地区的普通城镇居民消费水平在湖南地区也处上游。消费结构主要支撑点为中青年人群。
消费心理也由以前的吃饱，吃好。变为现在的吃服务，吃风格，吃环境，吃品牌。
4）市场机会与问题分析。
营销方案，是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了。
营销策划的关键。只是找准了市场机会，策划就成功了一半。
针对产品目前营销现状进行问题分析。产品的特点，及品牌知名度较长沙市场的大部分受众人群较低。该店得地理位置也处于**量较稀薄的位置。
销售方式较为单一，没有有效的销售渠道。**活动也没有大面积开展，造成相当一部分的消费者并不了解湘香小厨的特点，优势。
针对产品特点分析优、劣势。
优势：复合型、休闲、适合喝茶聊天，朋友小聚，逛街休息。**适中，适合大众消费，食品类别丰富，消费群体也是完全针对普通人群。
劣势：地理位置较为偏僻，宣传措施不到位，销售方式缺乏主动性。**方式的缺乏，也使得消费人群的不清楚湘香小厨的品牌，对于其经营餐饮产品也很不了解。
5）营销目标。
营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即营销策划方。
案执行期间，经济效益目标达到：季营业额100万，净利润25万。
6）营销战略（具体行销方案）
营销宗旨。以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略；以产品主要消费群体为产品的营销重点；建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。
产品策略：产品定位。针对大众消费群体，特别是餐饮消费的主流人群，中青年群体。
产品质量。产品质量就是产品的市场生命，餐饮业的产品质量就是卫生，安全，还有良好的口感，和回味无穷的味道。
产品品牌。要将湘香小厨品牌形成一定知名度、美誉度，树立消费者心目中的知名品牌，必须有强烈的创牌意识；
产品包装。外卖包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。（产品包装由于是湘香小厨总店直接提供，不做表述。但可加强细节，如包扎的扣结的美感。）
产品服务。要让销售产品时的服务方式、服务质量改善和提高。
**策略。拉大与同类差价以成本为基础，以同类产品**为参考。使产品**更具。
竞争力。若企业以产品**为营销优势的则更应注重**策略的制订。
销售渠道。产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何计划，采取一些实惠**政策鼓刺激消费者的消费欲望。采取各式各样的不同于同类商家的。
渠道进行销售，要新颖别致，吸引眼球，主要效果可吸引消费群体，并且可以起到推广品牌，打响知名度的作用。
广告宣传。a、原则：总部整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司。
形象；长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传；广泛化：选择广告宣传**多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式；不定期的配合阶段性的**活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。
b、实施步骤可按以下方式进行：策划期内前期推出产品形象广告：节假日、
重大活动前推出**广告；把握时机进行公关活动，接触消费者；积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。
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