xx咖啡厅营销企划书。
一、 品牌介绍。
xx品牌的经营理念是，热爱艺术+享受生活。
目前，xx咖啡厅是一家以休闲模式为主题的咖啡厅，主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和各类小食等。
与市场现有的大型咖啡馆的区别是：da·咖咖啡厅以精致的环境制造出温馨的氛围，比大型咖啡馆更适合闺蜜、好友的小型聚会。
二、 市场分析。
随着第三产业的不断兴起以及消费者的需求，小资类型的咖啡厅日益增多。消费者选择咖啡厅的标准已经从**上升到环境，即使价位略有悬殊，许多消费者也更愿意选择环境独特或者更有特色主题的咖啡厅。
对于目前的竞争者，大致分为几种：
第一， 有明显**优势的快餐式饮品店；
第二， 已经有品牌基础的大型连锁品牌店；
第三， 各类装潢小资有格调的小店。
从产品质量的角度来说，第一种竞争者可以排除。而，以目前的消费观来说，有绝大部分消费者对于第二种竞争者也并非特别买账。所以，最重要的竞争者是第三种。
三、 定位和规划。
综合消费者市场和xx原有的经营理念，决定在原有的基础上添加一项区别于第三种竞争者的项目——diy·艺术，打造福州首家以diy·艺术为主题的生活休闲咖啡厅，把“遥不可及”的艺术轻松驾驭手中，让每个来xx的人都能摇身变成艺术家。
diy艺术的目的在于：
第一、 让进店的消费者除了纯粹休息聊天还有更多一种的消遣方式；
第二、 日后品牌推广上，有更多一种的宣传噱头；
第三、 让想买一份特别纪念礼物的人有更多一种的选择。
所以，首期的diy·艺术主题为陶瓷彩绘。
四、 针对人群。
所有怀抱艺术梦想的人；
想带份特别纪念品回家的旅人；
重视亲自活动的年轻夫妻。
五、 店内区域规划。
第一、 休闲区。
和多数咖啡厅一样，提供咖啡、饮品、美食等，给到店消费者的休息区域；
第二、 活动区。
长期开展各式与艺术主题的息息相关的活动，并邀请广大消费者一起参与的活动区域；
第三、 商品区。
展示和**各类单品、纪念品、陶瓷制品等商品的区域。
六、 产品营销方案。
第一、 店内单独美食销售。
针对只想到店休息和消费的食客；
第二、 店内单独diy项目销售。
针对部分只想手绘，不想消费其他产品的消费者；
第三、 店内diy+美食**销售。
针对被diy项目吸引到店，同时也想消费美食产品的人；
第四、 陶瓷成品销售。
针对纯粹喜欢购买小商品的消费者；
第五、 专属杯盘销售+寄存+vip美食消费折扣价。
自行补充）七、 优惠活动方案。
第一、 首期或不定期活动体验***。
自行补充）第二、 亲子三人行优惠**。
自行补充）第三、 情侣优惠**。
自行补充）第四、 产品打包优惠**。
自行补充）第五、 消费餐饮食品，赠送陶瓷商品或者diy项目的代金券。
自行补充）第六、 购买成品，赠送食品**。
自行补充）第七、 不定期开办各类现场diy比赛活动。
自行补充）八、 关于陶瓷彩绘项目。
第一、 负责diy项目的所有配套设施以及包装；
1、 diy产品的出货以及成品的外包装（制作前可供顾客选择）；
2、 现场彩绘的制作工具和保洁用品，如围裙、手套、画笔、颜料等；
第二、 负责彩绘产品的记录和留档；
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