篇一：原材料采购管理方案。
为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本方案。
一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职责如下：
1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。
2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。
3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、**，提出改进意见和建议。
4、负责**商的筛选，确定合格**商，并经常对**商进行考核评价。
5、协同验收员，对**商所配送的食品进行验收，必须严格把关。
6、调研市场**，定期或不定期进行调查了解市场**浮动**。
7、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，对单据进行审核后，申请付款。
8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。
二、采购原则：
1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比**，同等**比质量，同等**质量比服务，追求质优价廉。
2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合**商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格**商。另外再选择来两家作为备份**商，以备急需。
三、**商管理规定。
合格**商必须具备的条件：
1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构**证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公司备案。
2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的**商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。
3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料**商，如蔬菜类**商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。
4、长期合作的**商，应与本公司签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。
5、**商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。
四、食堂验收员由甲方领导委派，负责对采购回来的食品原料辅料进行验收，职责如下：
1、坚持原则，秉公办事，坚决维护公司利益。
2、根据食堂采购计划表和**商送货单，对食品原料辅料先验收**库，拒收假冒伪劣、腐败变质、过期、无生产厂址的食品，保证数量、份量、重量、质量相符，验收后在单据上签字。
3、不定期抽查入库食品的数量和质量。
五、食品验收办法：
1、“一看二闻三尝四问五索”：一看——看食品有无外包装，包装是否完好，包装上的配料表、生产日期、厂名、厂址等要素是否标识齐全，看食品有无变色、腐败；二闻——闻气味，是否有异味、腐败味；三尝——尝味道是否正常；四问——问生产过程、装卸运输过程、进货渠道等；五索——索取相关资质证件、送货单。
2、肉的验收：①索取检疫合格证。②看肉的颜色，肥膘呈白色，疫肉呈紫红色。③查看是否注水。④肉外表**。
3、鱼的验收：①鲜鱼：闻味为正常的鱼腥；看鱼的眼睛是灰色的且向外突出；看鱼鳞是否齐全。②冻鱼：看颜色不发黄，看眼睛不浑浊、凹陷。
4、米面的验收： 索取出厂合格证、称重、看米的色泽。
5、油的验收：①索取出厂合格证、检验证明；②看透明度，色泽透明的是植物油；③闻有臭味的可能是地沟油，有矿物味的更要拒收；④尝味道，有异味的可能是地沟油；⑤燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标；燃烧时发出“噼叭”**声，有可能是掺假产品，拒收。
六、食品采购及货款支付流程。
1、采购前，先对食堂食品原料辅料剩余数量进行盘点，然后根据食堂具体经营情况，确定各种食品原料辅料的需求量。对于需求量的把握必须适度，应避免因采购过多放置时间太长导致腐败变质或因采购过少不够用而影响供餐。
2、采购员咨询**、砍价、定价，确定**商，然后根据需求量填写《食品原料辅料采购计划表》，报甲方领导批准。得到批准后，再联系**商送货。
3、货物送到后，由验收员进行验收。对不合格食品拒收，退回要求重新配送；对合格食品，核实数量、份量、重量、质量，并在供方送货单和食堂采购计划表上登记准确，按验收实际入库。
4、货款定期结算。付款时，食堂管理员凭采购申请单和验收确认的送货单申请付款。
5、未经甲方领导审批同意，食堂管理员不得擅自采购。
篇二：采购部管理工作指导意见。
201x年度采购管理部工作意见。
一、指导思想。
鉴于集团采购管理一直以来由子分公司管理，出现分散采购，多头管理，公司议价能力与采购管理能力薄弱，无法实现集团的提高物资采购质量，降低采购成本的战略目的，为适应现代战略采购要求的需要。经集团公司研究，决定设立采购管理部，形成集团至子分公司上下一体化的集采平台。并于201x年1月8日成立了集团公司采购管理部。
以集团201x年工作会议精神为指引，以201x-201x年滚动发展规划为导向，深入推进管理提升；以运行质量和效益为重心，全面贯彻落实一体化管控体系；随着公司自身的进步和发展、公司内部各项安全体系、规章制度、规范流程的建立和完善，为达到公司战略转型的总体部署目标，推动集团公司标准化管理和内涵式发展上台阶。加强对子分公司战略执行的指导和监督，力争完成预定的物资设备采购管理目标任务。
二、201x采购管理部工作目标。
一）物资采购管理的战略目标。
1、采购管理的重要性。
采购在企业中占据着非常重要的地位，因为购进的主材和辅助材料一般要占到最终产品价值的40%～60%。这意味着，在获得物料方面所做的点滴成本节约对利润产生的影响，要大于企业其它成本—销售领域内相同数量的节约给利润带来的影响。
2、采购管理的目标。
1）提供不间断的物料流和物资流从而保障组织运作；
2）使库存投资和损失保持最小；
3）保持并提高物资采购质量；
4）发展有竞争力的**商；
5）当条件允许的时候，将所购物料标准化；
6）以最低的总成本获得所需的物资和服务；
7）提高公司的竞争地位；
8）协调企业内部各职能部门间合作；
9）以最低的管理费用完成采购目标；
3、采购管理目标的实现。
目前比较新的概念策略性采购，**链管理。即与**商建立策略性伙伴关系；充分利用诸如跨地区、跨国家的公司(工厂)的集团力量集中采购。集中采购的手段正被愈来愈多的公司采用。
集中的概念事实上包含两层含义：集中集团内各分公司/各项目部的采购
量；然后将采购量集中给少数的**商，以图获取规模效应带来的节省。更进一步的工作，是尽可能地减少材料的规格或标准，以图从**商在原料采购和生产加工收益中带来节省。
三、采购管理目标实现的措施与计划。
一）部门组织架构及发展规划。
1、以一体化管控体系文件为指导，以部门设立方案为基础，一季度完成部门运行的组织架构、规范岗位职责、合理安排岗位工作，做到责任具体到人，完成物资采购管理工作流程设计。
2、根据《集团十二五规划》和《集团三年滚动发展规划纲要》，制定部门业务发展规划。逐步实现“归口管理、集中采购、统一结算”的采购管理体制的格局。
二）部门制度建设。
制定和设计物资设备采购管理工作流程。以集团制度体系为母本，以部门运营管理为载体，对涉及的物资设备和分包管理的各模块进行细化，与相关部门进行权责界定，建立、补充、完善、修订一体化制度文件。建立能遵循“制度明确、流程清晰、审核到位、责任到人”的管理工作原则，进一步完善公司物资采购流程，加强所购物资质量把关及**审核，明确相关环节及人员的责任。
三）市场调研及资源平台的搭建。
篇三：采购部工作流程与管理方案。
神河集团采购工作流程与管理方案。
1、总则。为了加强神河集团的采购管理，提高采购工作效率，做到质量满足需求，**适中合理，服务方便快捷，制定本方案。所有采购人员及相关人员均应以本制度为依据开展工作。
2、采购目标及服务承诺。
采购人员要尽快做到按需采购，及时准确，质优价廉，务实高效。坚持用制度管人，尽心尽责做事的原则，积极主动搞好采购工作。
外地定购（或委托加工）物资一般二周内到货，常规物资为3—5天内到货，市内供方3天内到货。生产经理确认为特别急需的少量物资，采购人员要全力以赴，确保当天到货。
3、采购流程。
1) 统一申报。集团各公司根据所需物资情况由车间主任到仓库统一申报。
2) 审批确认。采购计划由各公司经理或生产经理审核签字，必要时经采购部报集团总经理审批后采购。
3) 签订合同。由各公司和技术部配合采购部对供方进行评审，确定配套产品及**并签订定供销合同后，按合同规定供货。合同中要明确约定产品质量及服务等条款和事项。
4）询价比价。对没有签定一年供货合同或零星物资的，采购人员要做到货比三家，进行询价、比价，报总经理审批采购。对可能以次充好的特殊物资实行先采购再**审批，以确保货真价实。
5） 按时交货。由采购员根据合同执行进程督促供方按时交（提）货。
6） 验收入库。若由供方送货，以个数计量的大件物资，先由供方代表到门卫登记并交仓库验收，将收条交仓库主任核实后办理入库手续。若供方送货，是以重量计量
或特殊物资的，先由仓库除皮收货，再办理入库及有关手续。若外地发货的，统一由采购人员提货交库管员，并及时办理登记入库手续。
7） 开票挂账。督促供方于当月底开具发票，并转交财务挂帐。
4、采购部长职责。
1）负责组织集团各公司（液压合资公司除外）所需物资的采购工作。
2）做好采购员和供方之间的联系工作。
3）对采购员进行考核和管理，并对本部门制度执**况负责。
4）严格内部管理，抓好各项规章制度的落实。做到责任到人，发现问题及时向公司领导汇报，并根据采购人员的表现和供方情况向公司提出奖惩建议。
5）负责制定采购计划 ，并配合财务制定付款计划。
5、人员及分工。
1）金磊，主要负责车身、联达公司所需物资的采购工作。
参考实用采购管理手册
采购管理手册。修订记录。1 目的和适用范围。此文件旨在建立物品采购流程和 商管理流程，确保公司所采购的物品满足质量要求，并保证 降低采购成本 合理优化库存与资金的使用。公司除办公室用品外的物品采购，皆以此手册为准，详见附录。2 采购职责。采购人员负责归口采购业务的管理与实施，为各需求部门寻找物美价廉...
参考实用采购管理流程
编制 采购部。会签 审核 一 目的 1 二 适用范围 1 三 管理职责 1 四 采购计划的提交和受理 1 五 供方选择 询价比价 招标 合同签订和变更 2 六 合同管理和结算 2 七 采购过程质量和进度控制 2 八 入库 3 九 采购控制流程图 4 十 环境和安全管理 4 十。一 生效与修订 4 十...
采购管理采购谈价技巧实用的很
采购谈价技巧。在激烈的市场竞争中，如何降低采购成本，增强核心竞争力，这是许多企业面临的课题，而采购 的下调，将直接降低采购成本，提升利润增长点。如何侃价，尤其考虑到我们 厂家的特殊性和唯一性，这是我们每位沟通人员所要思考的问题，以下方法可供参考使用。一 点面结合法。不间断的以几款量大的产品与对方洽谈...