江南大学商学院经管2012级《饭店管理》选修课考核。
2023年5月25日。
姓名———班级———学号成绩———
考核要求：1、本次考核以小**形式进行，根据指定的三个题目中任选一题。独立完成，**内容查重率不得高于25%
2、字数在2000--左右，摘要左右，关键词3个，各类参考资料不少于5篇。文中引用的资料需用上标符标注。
3、内容写作上层次清晰，结构合理，论述有理论、有方法，能用案例佐证，有自己的结论。
4、用a4纸打印。
题目一：基于宾客住店需求新趋向的饭店产品组合策略。
针对住店宾客需求的个性化、多样化等趋向，旅游饭店（星级饭店）如何通过产品组合（结构）来应对需求，结合案例论述，并说明理由。
题目二：基于电商时代的旅游饭店市场营销模式的转变。
随着信息技术、互联网+等发展趋势，电子商务和网络营销等对饭店传统市场销售带来冲击，旅游饭店如何通过信息技术来实现线上、线下相结合的方式开展营销。
题目三：饭店人力资源管理策略。
饭店人力资源管理中面对一线员工（餐饮、客房服务员）流动性大，招工难等问题，如何有效地建立起稳定的员工队伍，提高员工服务质量进行分析论述。
评分参考：1、达到小**基本（格式）要求，60—75分，2、层次清晰，结构合理，论述有理，结论正确，76---85分，3、小**中理论、方法运用恰当，能用案例佐证，86---95分。
饭店管理作业
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