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主题：酒店上什厨师日常工作程序approved by: food & beverage director批准：餐饮总监。
approved by: general manager批准：总经理。
objective目的。
ref:参考号：f&日期：date:日期：
每道菜的器皿完好无缺，对每道菜进行试味，对蒸鱼等名贵菜式，火候要掌握恰到好处，保持温度，造型美观。
procedures流程。
1.上班后先把设备风机开关打开，然后给蒸柜、蒸炉、头炉点火。2.做好开市前煲、炖、扣、蒸的准备。
3.把上汤、二汤加热开后，用汤隔隔去肉渣，用汤桶盛好摆放在每个炒镬的位置上。4.
准备好蒜茸、豉汁、姜葱等调制。5.检查干货的涨发情况，及时做出相应措施。
6.准备好炖品、老火汤的足够**。7.
写单给砧板为即将沽清品种备货。
8.开市前写好当天特别介绍名贵汤、炖品、野味及沽清品种给砧板。9.
营业结束后，搞好本岗位清洁。把剩余的上汤、二汤烧滚，以防变质。10.
检查煤气、风机是否已关好。
酒店保安部日常工作程序
领航国际酒店保安部。保安部人员一日工作流程。1 交 07 50 8 00 时必须保证人员在现场 3 午饭 11 00 11 30 1 整理着装仪容，集合 开班前会。2 领班带队到岗位安排队员接岗。领班拿后门拉闸门钥匙给后门岗去开闸门。星期一到星期五开，星期六星期日不开。3 领班交接物品，交代值班情况...
酒店娱乐部日常工作程序
执行程序 1 每天回来清洁好台椅 部门卫生，并做好摆台工作。2 在指定时间内和吧员配合，做好营业点的预备工作 收发需要记录 3 当客人到来时，要热情地接待 并安排客人坐下，要主动为客人拉椅。晚上，欢迎光临 请问几位 请这边 这儿好吗？请坐 4 礼貌地递上酒水牌，介绍推销酒水或食品 请问，要喝点什么？...
酒店娱乐部日常工作程序
执行程序 1 每天回来清洁好台椅 部门卫生，并做好摆台工作。2 在指定时间内和吧员配合，做好营业点的预备工作 收发需要记录 3 当客人到来时，要热情地接待 并安排客人坐下，要主动为客人拉椅。晚上，欢迎光临 请问几位 请这边 这儿好吗？请坐 4 礼貌地递上酒水牌，介绍推销酒水或食品 请问，要喝点什么？...