篇一： 餐饮店长的工作职责。
餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级：总经理；直接下级：
前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人—店长，有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。
餐饮店长的工作职责。
直接上级：总经理。
直接下级：前厅、后厨所有人员。
岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容：1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系(建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系**、消费频率等)。
篇二：餐饮店长岗位职责。
第一章概述。
一、岗位职责及岗位内容。
岗位名称：店长。
行政上级：总经理。
直接下级：餐厅经理。
岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。
二、工作内容：
1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责监督下属办理员工的各类证件。
11、负责店铺的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。
14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
餐厅店长岗位职责
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。5 良好的判断力。面对问题有正确的判断，并能迅速解决。6 专业知识的能力。对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。7 营业店的经营能力。指营业店经营所必备的管理技能。8 管理人员和时间的能力。9 改善服务品质的能力。指让服务更...
店长岗位职责
1 全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施 2 执行总部下达的各项任务 3 监督商品的要货 上货 做好进货验收 商品陈列 商品质量和服务质量管理等有关作业 4 监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度 5 掌握门店各种设备的维护保养知识 6 监督门店内外的清洁卫生，负责保卫 防火等作业管...
饭店店长岗位职责
篇一 酒店店长岗位职责。一 总则 1 执行公司各项决议，主持酒店全面工作。安排 落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。2 确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。3 定期向公司汇报工作，策划 落实酒店经营计划及成本控制工作。4 切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品...
运营店长岗位职责
1 服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。2 及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于 善于提出各种合理化建议。3 负责制定服务规范 程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。4 审阅当天的营业报表，进...
餐厅领班岗位职责
餐前的准备工作 1 了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。2 根据当天的工作任务和要求分配员工的工作。3 开餐前集合全体员工，交代当天的订餐情况 客人要求及特别注意事项。4 检查工作人员的餐前准备工作是否完整 调味品 配料是否备齐 餐厅布局是否整齐划一，门窗 灯光是否光洁明亮，餐台布置...
餐厅岗位职责制度
食堂厨师岗位职责。一 负责食堂烹调制作，增加花色品种。二 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色 香 味俱佳。三 协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。四 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。五 保证员工能按时开饭。六 采购用料的验收 核对数量及品质，并由两个厨师和组长...
餐厅经理岗位职责
成都萃联酒店。文件名。岗位隶属萃联酒店餐饮部报告上级副总经理岗位描述。1.根据所属酒楼提出的战略目标，制定所属酒楼营运服务管理目标，提出营运计划，经副总经理办公会确定后组织实施。2.执行制定的所属酒店的组织管理系统，使之合理化 精简化 高效化。主持所属部门的团队建设 规范内部管理 按照制定的级管理人...
服装店长 副店长岗位职责
服装店长 副店长岗位职责。1.负责监督商品的要货 上货 做好进货验收 商品陈列 商品质量和服务质量管理等有关作业。2.负责执行总部下达的商品 变动。3.负责执行总部下达的销售计划 计划和 活动。4.掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。5.掌握门店各种设备的维护保养知识。6.负责...