食物中毒处理预案

发布 2023-06-03 00:20:28 阅读 2755

发现可疑食物中毒或食物中毒事件后,应立即采取如下行动与措施:

一、逐级报告:

1. 立即向主管上级报告:餐厅管理人员——餐厅经理——分管副总经理——总经理——主管部门,同时向辖区内卫生行政部门报告。

2. 中毒人员情况严重打市急救**:120,同时配合医疗卫生机构抢救**病人。

二、立即停止食品生产加工和供餐活动。

三、保留造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

四、配合卫生行政部门现场调查取证,如实提供食品留样及相关证据材料。

五、依照卫生行政部门提出的卫生监督意见立即整改。

六、为避免其余客人受干扰,在未确切查明事件原因前,所有工作不得发布任何推测性信息,所有检查情况及处理结果,由专人负责相关报告的解释。

七、积极做好客人的安抚及善后工作。

食物中毒处理预案

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