青岛版五四制小学五年级科学上册教案食用菌

发布 2023-04-18 00:12:28 阅读 3240

食用菌。

教学目标】1.了解病毒生物中的一类。

2.了解细菌的主要特点和对人类正反两方面的作用。3.初步学会利用显微镜对微观事物进行观察。

教学重难点】

重点:知道真菌是既不属于植物,也不属于动物的一类生物。难点:能通过观察知道蘑菇的结构特点。

教学过程】一)蘑菇生活在什么样的环境里?

1.通过资料卡对蘑菇进行介绍,了解蘑菇的组成部分,丰富学生对蘑菇的认识,满足学生的求知欲。通过谈话激发学生积极回答问题。(蘑菇的生活、生长习性)

2.蘑菇一般生长在什么地方,是怎样进行生活的?蘑菇适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。(二)观察蘑菇1.蘑菇分为哪几部分?

地下菌丝、菌丝、柄、菌褶、菌盖。2.是怎样吸收营养的?

依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活。

三)指出其它各种食用菌,能简单辨别外形(平菇,猴头,金针菇等),然后归纳总结。(四)如何识别有毒蘑菇?

毒蘑菇与食用蘑菇,在形态特征上往往只有很微小的差异,不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小、颜色、表面特征,并参阅有关的科学资料进行核对,才能确定是否有毒。

有的人认为,毒蘑菇色泽鲜艳,外形美观,具有麻、辣、酸、苦的味道,有的毒蘑菇有乳汁,毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处,但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。例如,多种牛肝菌的伤面常常变色,松乳菇具有乳汁,然而它们都是味道鲜美的食用菌,有些毒蘑菇吃起来味道也是很鲜美的。

有人说毒蘑菇能使银器变黑,毒蘑菇不容易生蛆长虫,这些说法都是不确切的。事实上,1/2

很多种毒蘑菇遇到银器并不变黑,有毒的豹斑毒伞往往会生蛆长虫。

总之,要想用一两个性状来概括蘑菇是否有毒,目前还做不到。因此,在野外采集食用蘑菇时,一定要细心辨别。对于不能识别的蘑菇,应该向当地有经验的群众请教。

五)了解蘑菇生长需要的条件。

在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。

蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用蘑菇时,一方面要保持养殖场所的清洁、温度和潮湿;另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。

板书设计】食用菌。

一)蘑菇的生长环境。

二)蘑菇的结构(像一把小伞):菌盖、菌柄、菌褶、菌丝(地下部分,吸收土壤中的水分和有机物)

三)各种各样的食用菌。

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