第五章人体的物质和能量**于食物。
1、食物中对人有用的物质称做营养物质。
“第七类营养素”——纤维素。
2、各种营养物质的作用综述如下：建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康
3、三种营养物质中提供能量（同等重量）最多的是脂肪，但糖类是最主要的供能物质。
4、合理膳食应做到哪些？
科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配。要做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理(三餐比例3:4:3)。
5、消化系统的组成：消化道：口、咽、食管、胃、小肠、大肠、**。
消化腺：唾液腺(分泌唾液)、胃腺(胃液)、胰腺(胰液)、肠腺(肠液)、肝脏(胆汁)。
6、胃的功能：1、暂时储存食物 2、初步消化食物。
7、小肠适应消化、吸收的特点：
、小肠很长（利于消化吸收）
、内表面有许多皱襞和小肠绒毛，表面积大（利于消化吸收）
、内有多种消化液（利于消化）
、有毛细血管和毛细淋巴管（利于吸收）。
8、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。
9、消化方式：物理性消化和化学性消化。
10、各种营养物质的化学性消化：（括号内为起始消化部位）
淀粉的消化： （口腔）
淀粉—唾液淀粉酶→麦芽糖—淀粉酶→葡萄糖。
蛋白质的消化： （胃）蛋白质—胃蛋白酶→氨基酸。
脂肪的消化： （小肠）
脂肪—胆汁→脂肪微粒—脂肪酶→甘油+脂肪酸。
11、吸收：食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。（如右图）
第六章生物之间的食物关系。
1、食物链和食物网的概念。
食物链：在一定的区域内，各种生物之间由于食物关系所形成的联系。
食物网：食物链相互交叉连接起来，形成的一个网状结构。
2、食物链的构成特点：
1）食物链由一种绿色植物开始，是生态系统中生产者，第二环节通常是植食性动物，其它环节一般是肉食性动物。（2）食物链一般包括3-5个环节，食物链环节越少，就越简单，反之，食物链就复杂。（3）食物链由前到后，生物数量越来越少。
3、食物链和食物网的意义。
1）反映了生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流动（越来越少）
2）食物链和食物网中某一环节的生物发生变化，其它环节的生物也受影响，可能造成食物链和食物网的破坏和中断，甚至破坏生态系统的平衡和稳定。
3）在食物链和食物网中，最关键的生物是绿色植物。
4）通过食物链和食物网，会产生有害物质的富集效应，有害物质累积最多往往是最高级消费者。
5、应用。1）利用生物防治的方法防治农林害虫：利用天敌来消灭害虫。
２）生态农业。
6、举例：两个成语中的食物链。
螳螂捕蝉，黄雀在后———植物→蝉→螳螂→黄雀。
大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴（浮游生物）——浮游植物→虾→小鱼→大鱼。
第七章能量与呼吸。
一、呼吸作用。
1.呼吸的概念：呼吸是指吸入空气中的氧，呼出肺里的二氧化碳的生理现象。
2.呼吸作用的概念：在生物细胞内，有机物被氧化分解成二氧化碳和水，并且释放能量的过程。
3.验证呼吸过程中气体变化的实验。
为何把试验装置放在暗处？ 放在暗处是为了不让植物进行光合作用，不产生氧气。
实验结果说明了什么问题？ 植物呼吸作用产生二氧化碳
4.**萌发的种子释放热量的实验(注意：萌发的种子释放热量多，呼吸作用旺盛。)
能量表现形式：(1)一部分以热能形式释放，用于维持体温(针对恒温动物)。
2)另一部分以化学能的形式贮藏在atp中，主要用于维持生物的各项生命活动。
5.光合作用和呼吸作用区别和联系：
二、人体的呼吸。
1.呼吸系统的组成：呼吸道和肺
呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管（使空气温暖、湿润、清洁，是气体进出肺的通道）
肺：气体交换的场所，是呼吸系统中最重要的器官。
肺泡适宜气体交换的特点：肺泡多；肺泡外有毛细血管，肺泡壁、毛细血管的管壁薄，都由一层上皮细胞构成。
2.呼吸运动——实现了肺通气(肺泡和外界气体之间的交换)，呼吸运动依赖于气压差。
胸廓是由脊柱、肋骨、胸骨组成；肋骨间有肋间肌，胸廓的底部有膈，它是人和哺乳动物体内分割胸腔和腹腔的肌肉。胸廓的舒张和收缩依赖于肋间肌和膈肌有规律的收缩和舒张，从而使肺有规律的张缩，使空气进入，废气排出，这就是我们平时说的呼吸，包括呼气和吸气两个过程。
3.呼吸运动包括吸气和呼气两个过程。
5、人体肺活量：尽力吸气再尽力呼气所呼出的气体总量。（以测定时的最大值为准）
6、呼吸作用的应用：呼吸作用的强弱与含水量、温度等因素有关。
种子晒干、冰箱储藏是减弱呼吸作用；农田雨后排水、松土是增强呼吸作用。
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