《米饭淀粉和碘酒的变化》
教学目标：1、通过**，发现我们常吃的米饭可以滴入碘酒后，变成了蓝黑色。进一步研究淀粉，遇到碘酒也变成蓝色。
在这个**过程中，明确淀粉遇到碘酒变成了蓝色。并将这一成功运用到实践中，检测其他食物是否含有淀粉。
2、正确使用滴管。
3、了解化学变化的特点，产生新物质。
4、使学生明确学习化学变化，可以帮助我们研究身边的物质世界。从而，激发孩子探索科学研究科学的兴趣。
教学准备：分组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培养皿、几种常见的食物（学生自备）
教学过程：课前准备，提前一天通知各组同学带食物若干，带饭勺一把（或筷子一副）
每组发一个蒸发皿，一张**（共十个组）
出示今天要用到的东西，说说，今天我们要研究什么？
好，下面我们就开始研究。
1、品尝米饭。
今天大家都带来了不少食物，老师也给带来了大家熟悉的一种食物——米饭。
请组长给各位同学发米饭，一勺品尝1分钟，老师计时，另一勺放在蒸发皿里，等待研究。
说说，你的品尝感觉。读书30页。
说说米饭变甜的原因，里面有一种叫做淀粉的东西，在咀嚼的过程中发生了变化，有甜味了。
2、碘酒有什么用？
下面老师说一下，这个小瓶中的药液，是碘酒。这个特殊的玻璃管，叫做滴管。
如何使用滴管呢？
使用时胶头在上，管口在下（防止液体试剂进入胶头而使胶头受腐蚀或将胶头里的杂质带进试液。
滴管管口不能伸入受滴容器（防止滴管沾上其他试剂）
用过后应立即洗涤干净并插在洁净的试管内，未经洗涤的滴管严禁吸取别的试剂。
滴瓶上的滴管必须与滴瓶配套使用。
请各组同学根据老师的介绍，开始研究米饭和碘酒之间的关系。（小组活动）
汇报小组活动结果：
米饭遇到碘酒（或者说碘酒滴到了米饭上，米饭变成了蓝色，很蓝，甚至看起来像黑色了。）
为什么？3、淀粉遇到碘酒。
为了让大家更进一步研究，给每组发一小包淀粉。
继续实验，讨论。
汇报情况。淀粉遇到碘酒颜色也发生了变化，产生了一种不同于淀粉的新的蓝色物质。
结论：淀粉和碘酒反应时会变成蓝色，我们可以利用这一特性，来检验食物中是否含有淀粉。
4、寻找淀粉的踪迹。
下面，我们就利用刚才的研究成果，来测一测我们带来的食物中，哪些含有淀粉吧。
小组活动开始，拿出自己带来的食物，每种取一小块，放入蒸发皿中，进行检测，将检测结果填入31页**中。
汇报小组测试结果。
小结：其实生活中含有淀粉的食物主要有四大类。
谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、
馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……
豆类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
水果类食物：香蕉、苹果、枣、……
5、制作神秘信件。
讨论制作方法，下节课，请同学们带来自己制作的神秘信件。（每组制作一封）
教学反思：《米饭、淀粉和碘酒的变化》是六年级下册第二单元《物质的变化》里的第三课，本节课的所要观察的事物都是日常生活中常见的，特别是米饭，学生是太熟悉了，但对米饭的味道却从来没有慢慢品尝过，因为平时我们吃饭时嚼的时候短，而且还有菜的味道，所以“米饭咀嚼时间长了，会变甜。”这个事实学生并不能接受 ，上课了，我要示每位学生把米饭含在嘴里咀嚼时间长一点，孩子们惊奇地发现：
口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事？我由这个日常现象引发学生的思考，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。
米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会变蓝紫色，利用淀粉和碘酒反应的颜色变化，我们可以来检验哪些食物中含有淀粉。教科书提供的图中有十多种食物，目的是提醒学生，可以检验的食物很多，要尽量利用实验手段进行检验，增加自己的经验。我让孩子们自己带来食物，尽可能品种多一点，但我们做实验时只要一小片好了，水果、蔬菜、饼干多一点。
拿来的东西，实验做好后可以自己吃的。孩子们可高兴了，因为平时老师是不允许带零食来的。本课堂孩子们学得特别开心。
本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘信件”。
根据以上的内容我把本课分为5部分。
1、设置悬念，激趣导入。通过日常生活中的饮食谈话，调动的了学生的学习兴趣，也自然导入新课学习。
2、**米饭变味的原因。让学生亲自体验，引导学生**米饭变甜的原因。生成什么物质，虽然现在不要求学生明白。但是也可以拓展，向学生介绍麦芽糖的生成，使学生明白其中有淀粉的成分。
3、米饭、淀粉和碘酒的变化。首先，由米饭和碘酒发生反应呈现蓝色，引导学生观察淀粉。其次，让淀粉和碘酒发生反应呈现蓝色，证明都是淀粉与碘酒反应生成的一种蓝色的新物质，物质的名字不要求掌握。
这里让学生自己亲自去体验观察，留给他们一定的时间。
4、寻找淀粉的踪迹。这部分是对新知识的巩固和体验的过程。利用淀粉和碘酒的反应呈蓝色的特性，检验学生实验桌上的食物。
5、揭秘字条，拓展延伸出示神秘信件让学生利用所学知识揭秘信件，使学生获得成就感，从而培养学生学科学爱科学的兴趣。
课后反思：一节课下来，想了很多。发现自己竟然那么多的失误。
一、在导入环节中，通过谈话，没有引起学生的太大兴趣。二、在新课的过程中，学生体验米饭的味道过程安排的时间过长，这样就影响到了下面环节的进行。三、在教具和学具的准备过程中，没有做好课前的实验，只是做了一部分食物的反应实验，导致有些食物是否含有淀粉没有给学生一个明确的答案（实验的效果不是十分的明显）。
四、没有做好课后的升华。揭示神秘字条过程，没有给学生展现出来，总感觉这节课没有完成。还有很多地方有需要我改进的，我会在以后的教学过程中去实践。
课后自己想到的一点改进办法：
1、课前导入部分，利用一个魔术引入。“同学们，今年的春晚刘谦魔术一定让大家大开眼界，今天老师也给大家带来了一个魔术，大家想不想看？”以此激发学生的兴趣。
然后把碘酒喷洒在事先用淀粉写好的“科学”的纸上……
、在学生品味米饭中的甜时，把白糖也例如品尝的体验中。这样学生就应该有一个明确的对比。更能了解米饭变甜的变化。
3、课前把所有的食物都要进行是否含有淀粉的实验，这样才能正确的引导学生得出实验结果，不要想当然。
4、课后的拓展实验，可在老师的指导下，进行互相写神秘信件，这样学生的积极性一定会更高。
六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计
以下是我读书之后的再设计，这次更注重学生的活动，教师只是学生提供材料，引导学生研究材料之间的关系，在积极的探索中发现物质之间的联系，了解物质的构成，明白化学变化的特点。试图突破过去的教学方法 即教师演示学生模仿 努力实现让学生主动去 研讨，得出结论。教学目标 1 通过 发现我们常吃的米饭可以滴入碘酒...
六年级下册科学教学反思 米饭淀粉和碘酒的变化教科版
本课有四部分组成，分别是 会变味的米饭，米饭 淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘信件 根据以上的内容我把本课分为5部分。1 设置悬念，激趣导入。出示事先用淀粉液写成的字条，调动的了学生的学习兴趣，也自然导入新课学习。2 米饭变味的原因。让学生亲自体验，引导学生 米饭变甜的原因。生成什么物质，虽然现在不...
教科版六年级下册科学《米饭 淀粉和碘酒的变化》
米饭 淀粉和碘酒的变化 创新教案。教材分析。米饭 淀粉和碘酒的变化 是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。本课内容主要分为 会变味的米饭 米饭 淀粉和碘酒 寻找淀粉的踪迹 制作神秘的信件 四个部分，主要通过米饭 ...