关注食品安全关心身体健康。
王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。--管仲。
社会的发展以人为基础，而食品是人赖以生存和发展的基础，所以，食品安全尤其重要，它关系到社会稳定与发展。在食品的三要素（安全、营养、食欲）中，安全是消费者选择食品的首要标准。作为食品，首先要保证其安全，即不得含有有毒有害物质，要保证食品在适宜的条件下生产、加工、储存和销售，减少食品在各个阶段所受到的污染，此外，还应保证食品应有的营养和色、香、味、型等感官性状，无掺假、伪造，符合相应卫生标准的要求。
随着食品安全事故的不断发生，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
1、 我国食品安全现状。
随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展，各种新型食品层出不穷。在满足人们生活需求的同时，也带来了食品安全问题。
1） 微生物污染问题。
我国人均资源相对紧缺，在资源利用方面容易出现不和谐的现象，以至于造成环境污染和生态破坏。加之食品生产模式及饮食模式的改变、食品流通日益广泛、新的病原体不断出现、细菌耐药性的产生等，使食品，尤其是动物性食品，被病原体及其毒素污染的可能性越来越大。如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的暴发流行。
食品中病原体污染已连年较快的速度上升。
2） 企业违法生产，加工食品现象不容忽视。
一方面，一些不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料加工食品，掺假制假；另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，无证无照生产加工食品行为屡禁不止。给食品安全造成重大隐患。
3） 食品流通环节经营秩序不规范。
许多食品经营企业小而乱，管理难，包装水平低，甚至使用违法包装物。再有，有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，使用过量防腐剂、保鲜剂。还有一些经营者销售假冒伪劣，甚至变质食品。
尤其在农村，“三无”食品、假冒伪劣食品，严重影响城乡居民和未成年人的身体健康。
（4）新技术新资源的利用带来新的食品安全问题。
随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术等新技术不断出现，直接与食品接触的化学物质日益增多，带来食品安全隐患。
5）食品安全标准体系滞后。
我国的食品标准，无论与食品安全形势的需求、还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大的差距。
6）检测水平低，不能以满足当前的需求。
我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个**部门，多部门从事同一种管理行为，是本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和威慑力。
7）食品安全保障队伍素质有待提高。
目前，社会上食品安全专业人才极其匮乏，对食品安全专业的人才需求很大，而高校的相关专业却已经萎缩和消亡，缺乏高素质的食品安全研究和检验检测队伍。
2、我国发生的几起重大食品安全事故。
2024年4月30日，“大头娃娃”事件**，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症状。
自2024年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人中毒。
2024年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京那个被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北生产的“红心咸鸭蛋”。
2024年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘**的大幅**，并出现严重的滞销状况。**出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。
2024年1月22日，三路“三聚氰胺”奶粉事件宣判。自08年7月开始，全国陆续收治婴儿泌尿系统接受患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实这是由于是三鹿集团生产婴儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
3、我国应对食品安全的措施。
1）加强食品安全法律建设和法制管理。
积极开展对外交流与合作，加强国外食品安全法律标准的研究、消化，借鉴发达国家经验，建立我国食品安全法律体系，探索和发展既和国际接轨，又符合国情的理论方法和体系。
2）建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制。
我们可借鉴世界上一些国家的做法，针对我国国情建立我们自己合理的相关体系，以保证食品安全问题得到有效控制。
3）加强监督队伍建设。
努力培养高素质现代化专业人才，普遍提高食品安全监督队伍的人员素质，打造一支专家队伍，以推动食品安全监督的贯彻执行，以及执行结果的有效性。
4）规范食品市场经济秩序进一步深化。
根据新形势下的市场经济，加大食品市场的改革和规范力度。各部门严格执法，依法打击假冒伪劣产品，维护消费者的合法权益，保障广大人民群众的身体健康。
5）加强现有法律法规的惩罚力度，依法加强权力监督，实施对食品安全的有效保护。
6）加快食品安全信用体系建设。
建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制，建立相关的监督制度、评价制度、服务制度和奖惩制度，使我国食品安全上一个新台阶。
7）加强食品安全道德建设
加大食品安全知识的宣传力度，努力提高我国国民的食品安全意识水平，加强群众监督力度，依靠人民群众规范食品市场经济秩序，是非法经营者无处遁形。
4我国居民安全意识调查。
通过统计显示，我国居民食品安全意识明显偏低，在日益严重的食品安全问题的情况下，提高居民食品安全意识迫在眉睫。
5、提高我国居民食品安全意识。
1）、加大宣传力度，通过**、网络等渠道向人们传递食品安全知识，提醒消费者警惕假冒伪劣产品，介绍产品真伪鉴别方法，及时有效的将有关食品安全的信息传递给居民。
2）、建立专门宣传队伍，深入基层。农村居民的食品安全意识较城镇薄弱，且农村的信息设施落后，不能及时了解信息，可以定期派专家队伍深入农村，开展食品安全知识讲座，解答居民疑问，提高居民的食品安全意识，及自觉维护自身合法权益的能力。
3）、加强精神文明建设，净化社会风气，努力推进社会主义法制建设，建立健全食品安全法律体系，使社会主义市场由一个良好的环境和秩序。在这样的环境中，逐步引导居民食品安全意识和法律常识的提升。
4）、建立咨询点，居民遇到问题可以及时解决。
实践时间：暑假期间8月1日---8月8日。
实践目的：随着人们的生活水平日益增高，人们也越来越关注食品安全，可就在最近几年食品安全事件却在不断发生，从前几年的苏丹红、问题奶粉、病虫橘事件，到进来的避孕药黄瓜、血脖肉问题，令人闻风丧胆。人人都期盼食品得到保障。
通过调查分析我国目前食品安全现状，了解我国居民食品安全意识，并做相应宣传。
实践地点：景县。
实践过程：向居民发放调查表，并总结总体概况，查询相关资料进行分析，并提出一点自己的看法及建议。
实践内容：一、我国食品安全现状。
二、我国发生的重大食品安全问题及影响。
三、我国面对食品安全问题应采取哪些措施。
四、我国国民的食品安全意识水平调查。
五、如何提高我国国民食品安全意识水平。
六、食品安全宣传单。
能源学院暑假社会实践报告（**）
报告（**）题目：关注食品安全关心身体健康
专业安全工程。
班级 0901班_
姓名李青蔚。
学号 0903070109
** 187***
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