班级姓名。
一、选择题。
1．蛋白质的基本组成单位是（ ）
a．氨基酸 b．血红蛋白 c．赖氨酸 d．氮元素。
2．缺乏维生素a，易患（ ）
a．夜盲症 b．软骨病 c．坏血病 d．神经炎和脚气病。
3．葡萄糖是人体生理活动中的重要物质，它在人体组织中的作用是（ ）
a．相互连接合成蛋白质。
b．相互连接合成淀粉。
c．与水反应，同时放出热量。
d．被氧化，同时放出热量。
4．人们常喝牛奶是因为牛奶中富含人体所需的( )
a．铁元素 b．碘元素 c．锌元素 d．钙元素。
5．下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）
a．缺铁会引起贫血 b．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。
c．缺碘易患坏血病 d．缺锌会引起生长迟缓，发育不良。
6．硫酸亚铁可用于**缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40 g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（ ）
a．3.80 g b．6.95 g c．10.00 g d．3.18 g
7．下列说法正确的是（ ）
a．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。
b．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在。
c．微量元素摄入不足、过量均不利于人体健康。
d．人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入。
8．下列物品的制造中应用了热固性塑料的是（ ）
a．雨衣 b．炒菜用的铁锅手柄 c．食品保鲜膜 d．塑料袋。
9．合成纤维与天然纤维相比，优点是（ ）
a．透气 b．保暖 c．强度高，耐磨性好 d．缩水。
考查目的：合成纤维的优点。
10．下列不属于有机高分子化合物的是（ ）
a．蛋白质 b．乙醇 c．淀粉 d．聚乙烯。
二、填空题。
1．有下列食物：①花生；②馒头；③鸡蛋；④鱼肉；⑤猕猴桃；⑥番茄；⑦肥肉；⑧马铃薯。如果你要有目的地分别摄取下列营养素，应分别选择食用什么？请把它们的序号填在相应空白处。
1）蛋白质： ；2）糖类： ；
3）维生素： ；4）油脂： 。
2．食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食结构。
1）其中，谷类富含的营养素是 ；
2）蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；
3）主要提供人体所需维生素c的食物是 ；
4）油脂对人体的作用是 。
3．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请对下列元素进行分类。
镉 ②钾 ③铁 ④钙 ⑤汞 ⑥碘 ⑦铅 ⑧镁 ⑨硒 ⑩锌。
1）人体中必需的微量元素是 。
2）对人体有害的微量元素是 。
4．在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四种物质中，不属于有机物的是 。
5．化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。
1）人体胃液中含有的酸是 ；医院里抢救危重病人时给病人呼吸的气体是 。
2）生活中可以通过简单的方法来降低水的硬度；家庭炒菜用的铁锅手柄是用 (填“热固性”或“热塑性”)塑料做的。
3）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
则羊毛、棉花的编号分别为。
参***与解析：
一、选择题。
1．蛋白质的基本组成单位是（ ）
a．氨基酸 b．血红蛋白 c．赖氨酸 d．氮元素。
考查目的：蛋白质的构成。
答案：a。解析：蛋白质由多种氨基酸构成，蛋白质进入人体中会分解成各种氨基酸，一部分氨基酸合成功能蛋白质，另一部分氨基酸被氧化为人体提供能量。
2．缺乏维生素a，易患（ ）
a．夜盲症 b．软骨病 c．坏血病 d．神经炎和脚气病。
考查目的：维生素缺乏症。
答案：a。解析：缺乏维生素a易患夜盲症，缺乏维生素c易患坏血病。
3．葡萄糖是人体生理活动中的重要物质，它在人体组织中的作用是（ ）
a．相互连接合成蛋白质。
b．相互连接合成淀粉。
c．与水反应，同时放出热量。
d．被氧化，同时放出热量。
考查目的：葡萄糖在人体中的作用。
答案：d。解析：葡萄糖是唯一可以被人体吸收的糖类物质，在人体中被氧化，同时释放能量，是人体最重要的供能物质。
4．人们常喝牛奶是因为牛奶中富含人体所需的( )
a．铁元素 b．碘元素 c．锌元素 d．钙元素。
考查目的：生活中必需元素的**。
答案：d。解析：牛奶和虾皮等物质中富含钙元素。
5．下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）
a．缺铁会引起贫血 b．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。
c．缺碘易患坏血病 d．缺锌会引起生长迟缓，发育不良。
考查目的：身体中的某元素缺乏症。
答案：c。解析：人体缺钙元素，青少年易患佝偻病，老年人易患骨质疏松；缺铁元素易患贫血；缺碘元素易患甲状腺肿大；缺锌元素会引起生长迟缓，发育不良。
6．硫酸亚铁可用于**缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40 g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（ ）
a．3.80 g b．6.95 g c．10.00 g d．3.18 g
考查目的：化学式的计算。
答案：a。解析：通过硫酸亚铁的相对分子质量和铁的相对原子质量，找到硫酸亚铁和铁元素的质量关系，然后列比例式进行计算。
7．下列说法正确的是（ ）
a．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。
b．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在。
c．微量元素摄入不足、过量均不利于人体健康。
d．人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入。
考查目的：化学元素与身体健康的关系。
答案：c。解析：人体中必需元素的摄入不能不足也不能过量，否则都不利于人体健康。人体中含量较多的元素主要以蛋白质、油脂、糖类、维生素和水的形式存在。
8．下列物品的制造中应用了热固性塑料的是（ ）
a．雨衣 b．炒菜用的铁锅手柄 c．食品保鲜膜 d．塑料袋。
考查目的：生活中热塑性和热固性塑料制品的区分。
答案：b。解析：聚乙烯或聚氯乙烯等塑料制品具有热塑性，电木或电玉具有热固性。
9．合成纤维与天然纤维相比，优点是（ ）
a．透气 b．保暖 c．强度高，耐磨性好 d．缩水。
考查目的：合成纤维的优点。
答案：c。解析：合成纤维的优点是强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但吸水性和透气性差。
10．下列不属于有机高分子化合物的是（ ）
a．蛋白质 b．乙醇 c．淀粉 d．聚乙烯。
考查目的：有机高分子化合物。
答案：b。解析：有机高分子化合物的相对分子质量比较大，从几万到几百万，如蛋白质、淀粉等。
二、填空题。
1．有下列食物：①花生；②馒头；③鸡蛋；④鱼肉；⑤猕猴桃；⑥番茄；⑦肥肉；⑧马铃薯。如果你要有目的地分别摄取下列营养素，应分别选择食用什么？请把它们的序号填在相应空白处。
1）蛋白质： ；2）糖类： ；
3）维生素： ；4）油脂： 。
考查目的：食物中富含的营养素。
答案：（1）③④2）②⑧3）⑤⑥4）①⑦
解析：富含蛋白质的食品有瘦肉、鱼、奶类、蛋类等；富含糖类的食品有淀粉类和甜类食品；富含油脂的食品有花生、奶油、猪油、牛油等；富含维生素的食品有蔬菜和水果等。
2．食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食结构。
1）其中，谷类富含的营养素是 ；
2）蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；
3）主要提供人体所需维生素c的食物是 ；
4）油脂对人体的作用是 。
考查目的：营养均衡宝塔，巩固营养素知识。
答案：（1）糖类 （2）蛋白质 （3）蔬菜和水果 （4）提供和贮存能量。
解析：谷类主要含有淀粉，所以富含的营养素为糖类；油脂不仅能为人体提供能量，还能贮存能量。
3．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请对下列元素进行分类。
镉 ②钾 ③铁 ④钙 ⑤汞 ⑥碘 ⑦铅 ⑧镁 ⑨硒 ⑩锌。
1）人体中必需的微量元素是 。
2）对人体有害的微量元素是 。
考查目的：人体中的常量元素、微量元素和有害元素。
答案：（1）③⑥2）①⑤
解析：镉、汞和铅属于有害的微量元素，钾、钙和镁属于必需的常量元素，其他属于必需的微量元素。
4．在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四种物质中，不属于有机物的是 。
考查目的：有机物的定义和区分。
答案：碳酸。
解析：有机物是含碳元素的化合物，但有些含碳元素的物质，具有无机物的特点，所以归为无机物，包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等。
5．化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。
1）人体胃液中含有的酸是 ；医院里抢救危重病人时给病人呼吸的气体是 。
2）生活中可以通过简单的方法来降低水的硬度；家庭炒菜用的铁锅手柄是用 (填“热固性”或“热塑性”)塑料做的。
3）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
则羊毛、棉花的编号分别为。
考查目的：身边的化学。
答案：（1）盐酸氧气 （2）煮沸热固性 （3）③
解析：胃液里含有盐酸，可帮助人们消化食物；氧气可以供给呼吸；为了降低水的硬度，在生活中可以将水煮沸，实验室中可采取蒸馏的方法；铁锅的手柄属于电木材料，具有热固性。
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