作业。一、名词解释。
1. 油脂。
2. 酸败作用。
3. 皂化作用。
4. 皂化值。
5. 碘值。
6. 脂肪。
7. 类固醇。
二、填空题。
1. 不饱和脂肪酸有式和式两种构型，天然不饱和脂肪酸都是式构型。
2. 饱和脂肪酸在室温下呈___状态，不饱和脂肪酸在室温下呈状态。
3. 胆汁酸盐分子中既有又有是一种很好的能促进脂类的消化吸收。
4. 必需脂肪酸包括和。
5. 磷脂酰胆碱在的作用下，可使位的不饱和脂肪酸水解下来，生成。
6. 类固醇化合物的基本骨架为。
7. 绝大多数天然脂肪酸的结构特点是和。
8. 哺乳动物的必需脂肪酸是___和。
9. 鞘磷脂分子由和三部分组成。
10. 生物体内的糖脂主要有两类和。
11. 神经酰胺是由和构成。
12. 叶绿醇含4个异戊二烯单位属萜化合物。
三、问答题。
1. 简述脂肪的重要化学性质。
2. 简述天然脂肪酸的结构特点。
3. 为何胆碱可用于防治脂肪肝？
4. 试述卵磷脂和脑磷脂在组成结构上的异同。
5. 血浆脂蛋白有哪几种？简述其特性。
6. 试述磷脂的组成成分及分类依据。
四、计算题。
1．棕榈二硬脂甘油酯的皂化值是多少？ 棕搁二硬脂甘油酯的相对分子质量为862。
2．250mg油脂脂完全皂化时需要47.5mg的koh，计算该油脂中甘油三酯的平均相对分子质量是多少？
第一章糖类化学作业
一 填空题 1.纤维素是由组成，它们之间通过糖苷键相连。3.人血液中含量最丰富的糖是肝脏中含量最丰富的糖是肌肉中含量最丰富的糖是。6.蛋白聚糖是由和共价结合形成的复合物。7.糖苷是指糖的和醇 酚等化合物失水而形成的缩醛 或缩酮 等形式的化合物。8.判断一个糖的d 型和l 型是以碳原子上羟基的位置作依...
第一章糖类化学作业
一 填空题 1.纤维素是由组成，它们之间通过糖苷键相连。2.蔗糖是由组成，它们之间通过糖苷键相连。3.人血液中含量最丰富的糖是肝脏中含量最丰富的糖是肌肉中含量最丰富的糖是。3.蛋白聚糖是由和共价结合形成的复合物。4.糖苷是指糖的和醇 酚等化合物失水而形成的缩醛 或缩酮 等形式的化合物。5.判断一个糖...
小学英语家庭作业分类化研究
摘要 在学生人数较多的班级中，如何科学地设计家庭作业？如何设计学生喜欢的家庭作业模式？如何让家庭作业成为教师课堂检验以及课外拓展的好帮手？本文阐明了小学生英语家庭作业现状并根据该现状进行了分析，提出分类化的英语家庭作业设计方案及思考。关键词 小学英语 家庭作业 分类化 研究。目前，大多数小学英语教师...