濠景酒楼（时代店）新入职员工的基本培训。
2023年11月9日。
1、了解公司概况（请在介绍之前向新员工作自我介绍）
1、介绍公司高层领导及中层管理人员的姓名（包括厨房师傅）及其爱好；
2、介绍公司各分店的订座**及开业时间；
3、告知本酒楼的营业时间及周末节假日茶市的营业时间；
4、熟悉公司的各项规章制度（打卡、请假、旷工、迟到等要求及处罚）；
5、熟悉各班次时间及用餐时间，每天b训的时间地点以及口号。
2、熟悉酒楼环境（请带新同事走一圈，边走边介绍）
1、告知上、下班走员工通道的路线并要注意安全，客用洗手间和员工洗手间的位置及要求；
2、各部门的具体情况（中厨、地喱、洗碗部、烧味、海鲜池、刺身档等)；
3、楼面部的分布情况（厅房、多功能、大厅、房间号及台号等）；
4、熟悉士多房、茶水间的位置及摆放的物品情况；
5、熟悉大厅的区域分布及家私柜物品的摆放情况，冲茶时茶叶的份量和要求；
6、告知下栏家私分类情况以及饭市冲茶时必须要顺便带上小食；
7、打粥、饭、糖水在哪个位置，白粥需跟什么、酱料摆放的位置；
8、正常情况下大厅摆放多少张台，宴会时最多可摆几张台，大厅与厅房的消费有什么区别。
3、熟悉工作内容及基本操作和礼貌礼仪要求。
1、上下班在那里点到、签到、要提前多久到岗，点到时间用“你好”作答；
2、工服不能穿出酒楼，熟悉十八句礼貌用语；
3、告知仪客仪表、站姿、手势、迎客、送客的基本要求；
4、告知每班的工作分工及内容；
5、熟悉酒水**（要求自己抄一遍，，一星期后抽查）；
6、熟悉**菜，送菜的要求（两天内必须清除）；
7、告知在**可以了解每天的例汤、凉茶和洁清内容；
8、如何落酒水单、落卡底，客人叫买单时需检查的内容，如何取消酒水单；
9、签单公司一定要问清楚单位名称后告知部长或收银，招行卡的折扣；
10、当客人招手示意时，必须做到的统一口经“您好！请问有什么帮到您”
11、基本操作程序（迎客、问茶、摆位、上菜、小食、湿巾、毛巾、分菜位、公更、公筷、 餐前准。
备工作）；12、餐中服务（加茶水、汤水、酒水、换骨碟、整理台面、告知客人菜已上齐及上菜的注意事项)；
13、餐后收拾工作（询问客人后撤台，上糖水或生果）；
14、送客的细节服务（提醒客人带齐随身物品）；
15、收台的程序（先拍好櫈子，然后收水杯、酒杯、后收菜碟、再收餐具）；
16、摆台的规范要求和拿托盘的正确手势(需要跟踪提醒）；
17、熟悉海鲜**。
注：1、每位员工入职，分配到给哪位部长带时，必须带足一个月时间；请主管排班时注意安排；
2、带满一个月后将对新员工进行以上内容的考核。
新入职员工的培训
第一部分 物业管理基础知识。一 物业与物业管理。二 物业管理的起源与发展。三 物业管理的类别 性质与原则。四 物业管理的内容和基本环节。五 发展物业管理的意义与作用。一 物业与物业管理。一 物业的含义。二 第一部分 物业管理基础知识。一 物业与物业管理。二 物业管理的起源与发展。三 物业管理的类别 ...
新入职员工培训
新入职员工培训是培训的重要内容之一。一 意义。提高新员工素质和技能，增强新员工的适应性，实现劳动力向生产力的迅速转化。二 原则。1.先务虚，后务实，按轻重缓急安排培训内容2.现场参观 书面指导 操作示范 训练指导相结合3.以肯定激励为主三 程序。1.在分配到具体部门前，由人事部开展 员工手册 的培训...
新入职员工培训
新入职员工培训是培训的重要内容之一。一 意义。提高新员工素质和技能，增强新员工的适应性，实现劳动力向生产力的迅速转化。二 原则。1.先务虚，后务实，按轻重缓急安排培训内容。2.现场参观 书面指导 操作示范 训练指导相结合。3.以肯定激励为主。三 程序。1.在分配到具体部门前，由人事部开展 员工手册 ...