生产部经理兼现金会计：孙丽莉。
每天检查督导汤料、馅料制作流程、仓储的管理、工资账务往来数据、员工伙食安排；
小货车司机：李海军、刘俊宏。
工作时间： 凌晨3:00-7:30 上午8:00-11:30
休息时间： 7:30-8:00（自行安排）
工作内容： 3:00到岗（提前十分钟到岗，做准备工作）
3:00-3:30 装车（南北线）
3:00-4:00 分别配合制汤人员刘同春，由刘俊宏负责秤汤下料确保计量、标牌、去桶皮确保无误后，然后由李海军配合马雪青起汤，并且确保蛋花均匀分配，保证汤汁不洒落地面。
4:00 准时出车（货物保质保量的送往各店，到达各店后**桶、盒子、店标牌，检查有无损坏、洗刷，保证数量无误，如有差错，按原价赔偿。）
7:00左右到达公司，返还汤桶、盒子、店标牌。
7:00-7:30 清洗盒子、桶、标牌、并保证盒子倒置无水渍，待保管人员上班验收。
8:00-8:30 检查并清洗车辆（按照车辆清洗及保养标准执行）
8:30-9:30 由李海军负责葱、姜毛加工，刘俊宏负责保养机械刀片，检查无误后打扫制馅车间上岗前的卫生。（负责葱姜的人员应严格按照馅料制作标准及流程示范图执行）
9:30-11:30 刘俊宏负责领肉，分割肉类，洗肉、绞肉、配合制馅负责人制馅，工作协调听从制馅负责人的指挥，最后下班时把所负责的工作交给马福川（负责打葱姜）顶岗。
补充 ： 此工作段由一个驾驶员负责，另一驾驶员负责驾驶员。
工作职责与卫生区域：每天做好行车记录，确保馅料车间地面的整洁及机器的保养（菜馅机，绞肉机等）
汤类制作责任人： 马雪青。
工作时间： 2:00-10:00 （7:30—8:00吃早饭时间）
工作内容： 2:00到岗(提前十分钟到岗)
2:00-4：00：辣汤下料制作，与刘同春配合，确保保质保量的完成按。
时于4:00前完成汤的制作（严格按照汤品的制作标准及流程示范图执行）
4:00-7:30： 洗面筋，同时注意高汤的制作、长鱼的紧致（严格按照。
汤品的制作标准及流程示范图执行）
7:30-9:00 完善岗位及工具设备的同时，继续制作面筋。
9:00-9:30： 鸡丝、大骨的分离（按照标准执行）
补充刘同春同马雪青同时进行以上工作。
9:00-10:00： 面筋加工车间及汤类制作车间的地面、墙面、设备卫生及保养，蓄水器、瓶、排水口去污（半月一次）
工作职责与卫生区域所负责的车间卫生及搅面机一定注意防水，每天把洗面筋的工具清洗干净。
制汤负责人：刘同春。
工作时间： 2:00-10:00 11:00-12:30 16:30-17:00
工作内容： 2:00-10:00 配合马雪青烧汤。
10:00-11:00： 休息（自行安排）
11:00-12:30： 制作工作餐（工作餐的人数即用餐量上报会计）
13:00-16:30： 休息（自行安排）
16:30： 到保管员处领料（填写领料单）
16:30-17:00： 分配高汤，检查配料（包括鸡丝、长鱼等配料的标准和要求）
17:00-18:00 安排晚饭同时加强厨房卫生标准和饭菜监管。
工作职责与卫生区域： 厨房卫生、后院及宿舍卫生。
副保管、分馅员： 马福川。
工作时间： 2:30-7:30 7:30-8:00早饭。
工作内容： 2:30到岗（提前十分钟到岗）
2:30-3:30； 分装肉馅，发货（按照相关标准及要求执行）同时给烧汤打葱。
3:30-5:00： 协助车辆装车，发货，分汤，打扫卫生，高汤的制作。
5:00-7:30： 休息（自行安排）
8:00-11:00： 打葱姜，如熬制皮冻，则以熬制为主。（根据工作情况机动）每天清理冷库卫生，配合仓管冷库发肉、改肉。
12:30以后： 继续配合馅料制作待制馅工作完成后，配合高燕打扫卫生包括用高压清洗机清理水槽。
工作职责与卫生区域： 冷库及冷库前和卫生间卫生。
制馅负责人： 高燕。
工作时间： 周一至周五 8:30-12:30 13:00-17:00 周六周日时间不定但不少于八小时（具体时间由孙经理安排）
工作内容： 制作馅料。
工作职责与卫生区域： 绞肉机、案子、盆、地面收班后清理干净，所有盆倒置，不得有水迹；分拣海米、虾仁，煎鸡蛋，泡木耳（必须进行一泡，二洗，三拣过程）、打碎。
以上均按照公司制定的员工的绩效考核要求同步执行，纳入薪资考核范围！
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