中餐宴会技能考核表。
编号：日期：姓名：项目。
考核要求。扣分。
得分。一次成形：2分。
台布正面朝上、居中、四周下垂均：台布2分。
5分)正确方式(推拉、撒网、抖铺):1分。
摆放转盘居中、与桌边距离相等：2分(2分)椅距均等：2分。
拉椅定位。与台布边距1公分：1分(5分）
三步步伐，双手拉椅：2分。
骨碟间隔相等：2分。
按顺时针与桌边缘15cm：2分。
骨碟。操作时拿边缘部分：2分(7分）
骨盘、正、陪位要成一条直线：1分。
勺把方向一致，一律向右：1分。
勺托、小。操作时，拿勺托边缘、勺把：2分。
勺。勺托与骨碟之间距离1cm：2分(5分)筷架与勺托中心成一条直线：1分。
筷架、筷筷子离桌边一指（1cm）：1分。
子。操作时拿筷子下部：2分。
5分)筷身距汤匙末端1cm:1分。
红酒杯杯柄对正骨碟、勺托的中心： 2分。
红酒杯的底托距勺托边缘1cm:1分。
三杯摆放。三杯成一条直线，距离相等1cm:2(7分)分。
拿杯座或柄，不碰杯口：2分。
从主人位的右侧开始：1分。
两两对称成一条直线：2分。
烟缸。烟缸的架烟孔要朝向两边的客人：2（5分）分。口布干净卫生：1分。
摆放美观大方，突出主、副主人位：口布折花4分。
7分)能说出所叠花名：2分。
用右手操作，轻放于转盘上：2分。
上第一道。顺时针转动转盘，手法正确：2分。
菜。将菜转到主宾与主人之间位置：1分。
报菜名。退后一步，报菜名：2分。
8分)声音宏量，委婉动听：1分。
托盘位置高于腰：1分。
左手自然打开，不得超过椅背内：2分。
动作平稳，姿势协调：1分。
托盘斟酒。标准步伐（三步走）：2分。
14分）握酒瓶下半部，商标朝向客人：1分。
斟倒白酒、红葡萄酒，按规定量斟倒：5分。
不倒杯，不碰杯口，距1cm：2分。
不滴酒，洒一滴扣：1分。
撒一滩或溢出扣：3分。
操作过程中，托盘或物品整个落地操作失误。
扣：5分。30分)桌上物品每少摆、跌落、倾倒一件扣： 1分。
操作时每调整或重复一次扣：1分。
总得分。
技能考核表
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研究生 实验技能培养环节 考核表。说明 1 实验技能培养环节 为研究生 工作的必修环节，指导教师应提出具体任务和要求 2 指导教师对研究生 实验技能培养环节 完成情况进行考评。研究生交到所在学院，由学院汇总报到研究生院。办公室卫生管理制度。一 主要内容与适用范围。1 本制度规定了办公室卫生管理的工作...
考核表 四 教师年度考核表
考核表 四 教师年度考核表。考核表 四 职员级员工。年度业绩考核得分。考核期限 自。年。月。日至。年。月。日。姓名 职位 入职日期 文化程度 任现职时间 考。核。要。点。分数标准。自评。直接上级。评分原因。上级填写 1 根据部门目标，有效进行工作。2 具有责任心 工作积极主动，敢于向工作难度挑战。3...