2019饭店培养方案定

旅游管理（饭店管理方向）专业本科人才培养方案。

一、培养目标与培养规格。

一）培养目标。

本专业主要培养德、智、体、美全面发展、适应社会主义市场经济及旅游业发展需求，具备旅游及相关服务行业职业意识和职业素养，具备从事旅游业务操作能力的旅游行业经营管理、旅游科研与教育方面的专门人才。

通过培养，要求本专业方向学生具有旅游与饭店管理的一般专业知识和操作技能，成为能在各级各类各档次饭店及度假经营单位从事服务与管理工作的、具有较高素质的服务与管理人才；成为能在各级旅游行政管理部门从事旅游规划与管理工作，具备协调、组织和决策等方面基本能力的旅游行政管理人才。

二）培养规格。

本专业学生经过本培养方案要求内容的学习后，要求达到如下培养规格：

1.热爱祖国，拥护中国共产党，具有为祖国富强、民族繁荣和旅游业发展而努力奋斗的敬业精神；具备旅游从业人员良好的职业道德、职业意识、职业习惯与职业能力；具有较强的现代旅游服务、营销与公关意识。

2.具有从事旅游业所需的健康心态与体魄，能达到国家规定的大学生体育锻炼标准，并达到一定的形体训练标准。

3.了解我国基本国情及旅游业发展状况，了解旅游业相关法规与方针政策，了解行业发展状况与趋势，具有一定的国情知识和行业知识。

4.较系统全面地掌握本专业方向的基础知识、基本理论和基本技能；熟知各类各档次饭店经营管理的主要业务和操作规范，具备一定的实践操作能力；能综合运用专业知识分析和解决饭店与度假经营管理活动中的实际问题，具备一定决策能力和初步的科研能力。

5.较熟练地掌握一门外语（英语），具有较强的（英语）听、说、读、写、译能力；具备一定的计算机技能，通过规定级别的外语和计算机等级考试；能应用外语（英语）和计算机处理与专业相关的服务与管理工作，具有较强的饭店与度假经营企业信息管理能力；具备良好的汉语写作、语言表达能力，以及较强的人际沟通能力。

6.通过培养，使学生真正具备以下能力：

三懂(主要着眼于实用专业理论与知识修养层面)：即懂管理、懂文化、懂商务；

三会(主要着眼于旅游业经营有关业务操作层面)：即会策划、会服务、会推销；

三善(主要着眼于旅游业基础技术手段运用层面)：即善外语、善微机、善沟通。

二、学制与修业年限。

标准学制4年。修业年限3—6年。

三、毕业要求。

思想政治合格，在规定的年限内修完本专业人才培养方案规定165学分（必修课程118 学分，选修课程47学分），同时大学英语四级考试达到400分，通过计算机cct-1级或ncre-1级考试方能毕业。

四、授予学位要求。

取得毕业资格，并符合学校规定的授予学士学位的条件，授予管理学学士学位。

五、学分分配表。

六、课程设置表。

一）通识课程（48学分）

1.通识必修课程（41学分）

2.通识选修课程（8学分，学生至少选修7学分）

二）学科基础课程（必修：13学分；选修：10学分）

三）专业主干课程（必修：43学分）

四）专业方向课程（选修：30学分）

五）独立实践教学环节（必修：20学分；选修：1学分）