食品质量与安全专业人才培养方案。
一、培养目标。
本专业培养德、智、体全面发展，掌握食品营养与安全的基本理论、知识和技能，具备食品生产的基础知识及英语、计算机操作与应用能力，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和食品营养与安全有关的技术、管理、策划及食品生产工作的专门人才，同时也为研究生教育输送合格人才。
二、培养要求及特色。
本专业学生主要学习食品科学、食品质量安全检测、食品加工工艺、食品法规与标准、食品质量管理的基本知识，具有在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全评价、质量安全管理等方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握食品科学的基本理论和加工技术；
2.掌握食品质量与安全检测的基本方法，熟悉食品法规与标准，具有在食品质量管理、卫生监督及相关职能机构中从事分析检验与质量安全管理的能力；
3.掌握食品生产的基本工艺和设备知识，具有从事食品生产全程质量管理和安全控制工作的基本能力；
4.了解国内外食品质量及安全领域的发展动态；
5.掌握1～2门外语及文献检索的基本方法，能熟练地应用计算机技术完成相关的专业工作。
三、学制与学位。
修业年限： 4年。
授予学位：工学学士学位。
四、主干学科。
化学、生物学、食品科学、食品质量与安全。
五、主要课程。
食品生物化学、食品加工工艺学、食品分析、食品安全学、食品质量管理学、食品安全控制技术、食品标准与法规。
六、学时与学分。
学时学分构成表。
七、教学进程计划表。
表一：通识必修课程（公共必修课）
注： 形势与政策由思想政治理论课教学部统一安排，学分计入第六学期。
表二：学科基础课程平台
表三：专业课程平台
表四：实践教学平台
审核人：刘长海。
2019版培养方案
专业人才培养方案。一 专业名称和 专业名称 码 二 学制与学位。学制 3 7年。学位 学士。三 专业培养目标及基本要求。培养目标 本专业为 基本要求 本专业学生应系统掌握 毕业生应获得以下知识和能力 1 具有 2 掌握 3 具有 四 核心课程 10门以内 五 课程结构及学时 学分分布表 请按此公式计...
2019版博士培养方案
1 船舶工程学院 1 1 船舶与海洋结构物设计制造 1 2 力学 7 二 航天与建筑工程学院 7 1 力学 7 三 动力与能源工程学院 13 1 动力工程及工程热物理 13 2 轮机工程 19 四 自动化学院 25 1 精密仪器及机械 25 2 控制科学与工程 31 五 水声工程学院 37 1 水声...
2019版 博士培养方案
1 船舶工程学院 1 1 船舶与海洋结构物设计制造 1 2 力学 7 二 航天与建筑工程学院 7 1 力学 7 三 动力与能源工程学院 13 1 动力工程及工程热物理 13 2 轮机工程 19 四 自动化学院 25 1 精密仪器及机械 25 2 控制科学与工程 31 五 水声工程学院 37 1 水声...