注2：蓝色字体部分为填写样式或建议。
宁夏农业学校。
饭店营销学》
课程标准。课程**：60001022
适用专业：酒店管理。
饭店营销学》课程标准。
中职。酒店专业。
本课程是专业的专业知识课程。
本课程是依据酒店专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置的，对本专业所面向的酒店所需要的知识、技能、和素质目标的达成起支撑作用。在课程设置上，前导课程有《 酒店公共关系 》，后续课程有《礼貌礼节》。
1）总体目标。
1．知识目标
1），市场营销观念的养成。
2），正确认识服务营销的本质。
3），能够进行饭店市场调研的环境的分析。
4），分析消费需求进行市场定位。
2．技能目标
具有完成企业市场调研和市场**的能力。
具有规范的饭店岗位操作能力。
3．素质养成目标。
通过专业技能的学习，培养学生的创新能力、提高学生良好的营销沟通协调能力、培养学生的职业习惯。
本课程是为学生培养市场营销的一些基本概念，规范的饭店岗位操作能力。
1、课时分配表。
2、内容要点与基本要求。
一）理论课。
第一章饭店营销与管理体系。
基本要求：了解比较营销的各种定义、营销的六大要素，掌握饭店营销的概念。
熟悉饭店营销观念的含义、产生的历史背景及变化。
掌握传统营销观念与现代营销观念的种种表现及其区别。
重点：比较营销的各种定义、营销的六大要素，掌握饭店营销的概念。
难点：饭店营销观念的含义、产生的历史背景及变化。
第二章饭店市场
基本要求：了解什么是饭店市场。熟悉市场划分的好处及其条件。
1、市场划分的好处。
2、饭店市场划分的条件。
第三章饭店营销分析与市场调研。
基本要求：了解饭店营销分析与市场调研的含义。
熟悉饭店营销分析的内容及其特点。
掌握饭店营销分析与调研的途径和方法。
重点：饭店营销分析与市场调研的含义。
难点：饭店营销分析与调研的途径和方法。
第六章饭店产品策略。
基本要求：了解饭店产品的要领与组成。
熟悉饭店产品的特征和饭店整体产品观念。
掌握产品生命同期理论及其在饭店业中的应用。
重点：饭店产品的特征和饭店整体产品观念。
难点：产品生命同期理论及其在饭店业中的应用。
第七章饭店定价策略。
基本要求：了解饭店营业额导向定价目标策略。
熟悉饭店利润导向**目标策略。
掌握饭店餐食需求导向定价法：（1）奇数定价法；（2）菜肴**；（3）声望**。
重点：饭店利润导向**目标策略。
难点：饭店餐食需求导向定价法：（1）奇数定价法；（2）菜肴**；（3）声望**。
1、师资条件要求：取得了营销师的二级证书。是双师型教师。高级讲师。
2、教学条件基本要求。
3、教学资源基本要求。
1）教材的选用与编写；《饭店营销学》，商业出版社。
一）理论知识（笔试）
该课程标准是以依据《 酒店服务于管理》专业调研报告和人才培养方案而编制的。
课程标准《饭店市场营销》
拟定 审定 拟定时间 一 课程性质。饭店市场营销是酒店管理专业的专业基础课，是一门经验性 实践性和综合性极强的学科。它是根据饭店经济活动规律及市场运行规律，研究和指导酒店业营销活动的理论依据。适用于酒店管理专业。二 课程的教学目标。本课程的基本教学目标是 使学生具备从事市场营销工作的基本知识，基本技...
《饭店英语》课程标准
学习 好资料。编号 饭店英语课程标准。课程名称 饭店英语。适用专业 中等职业学校国际商务专业。一 课程性质与任务。一 课程性质。饭店英语 课程是酒店管理专业的必修课程之一，是培养学生从事涉外酒店服务工作所需的实用服务英语技能的课程。二 设计思路。本课程旨在培养学生具有较强的语言表达能力，掌握酒店服务...
《饭店餐饮服务》课程标准
重庆市北碚职业教育中心高星级饭店运营与管理专业。1.前言。1.1课程定位。饭店中餐服务 是中职高星级饭店运营与管理专业的专业方向课程，是该专业学生必修的一门课程。本课程主要教授中餐服务的基础知识，训练学生中餐服务的操作技能，使其具备中餐服务的工作能力，能胜任高星级饭店中餐迎宾员 传菜员 值台服务员等...