第一个时代——是数量中心时代：
中国80年代关闭了30多年的国门聚然打开。海外游客蜂拥而至，而当时的接待能力明显不足。很多饭店把办公室都改成用来接待客人用了，那时的酒店。
一个城市也只有那么几家。酒香不怕巷子深的时代，就是我们所说的数量时代。
第二个时代——是产品质量时代：
看到投资建酒店有利可图，于是大家争先恐后地建造饭店。一批批饭店拔地而起，原先是排队去饭店，饭店的服务质量还是菜品好坏都不重要。也没人敢挑，现在则不同了，饭店越建越多。
人们开始有所选择。饭店之间也开始学会竞争了当时很多的管理者都己意识到了“要以质量求生存”酒店进入质量时代。
第三个时代——企业形象时代：
随着人们生活水评的不断提高，人们对酒店的选择上也有了观念上的转变，人们去酒店消费。己不仅仅是为了请客或饥饿了，更上一层楼了，人们去酒店是去享受去了。酒店业者这时己注意到了硬件大战己不能稳扎稳打了开始进入企业形象。
注意自己的酒店品牌等等。顾客永远是上帝的名言由此产生。
第四个时间——定位时代：
现如今的酒店竞争，可谓激烈。什么有形的产品，无形的服务。还应该想出更多的措施。
以使自己的酒店立开不败之地——酒店进入了营销定位时代。酒店必须通过各种，各种营销策略的开发给酒店来一个定位点，以获取营销上的成功。但是定位失误的例子比比皆是。
如：美国希尔顿大酒店的定位点是“商人一出差，就住希尔顿”可是美国商人并不买帐。就象现如今很多大型酒店的卖钱额根本比不上经营有道的小饭店。
元旦饭店的营销方案
一 饭店布置 1 圣诞节。西方人常以红 绿 白三色为圣诞色，故在圣诞节饭店布置上我们抓好这三个色彩即可 圣诞树 圣诞树是圣诞节不可或缺的东西，在饭店最显眼的位置放置并装饰圣诞树，悬挂圣诞灯 糖果 彩球 彩带 圣诞花以及小礼物等，树上可以放置有闪烁的彩灯以吸引客人的注意。装饰品 可以在店门口或店内墙壁...
小饭店的大营销
一 案例背景。2006年东南大学主校区搬至南京江宁九龙湖校区，一期入住本科生12000左右 研究生3400人，其中博士生900人。形成了以东南大学为中心的大学商圈，针对学生群体的店铺纷纷进入东南大学商圈。而首当其冲的就是餐饮行业，针对学生群体的各种特色小饭店逐渐入驻大学城周围商铺。在各地大学城的餐饮...
饭店业的色彩营销
随着近十年来旅游业高速发展，大量国际 国内资本流向饭店业，十一五 期间我国旅游饭店投资约达3400亿元。饭店业竞争日益激烈的趋势，促使各集团营销策略之间的较量更加突出。根据国家xx局监督管理司2010年6月2日刚刚发布的 2010年第一季度全国星级饭店统计公报 显示，在全国已完成信息统计的7847家...