饭店营销实务的课程标准参考格式。
课程编码课程类别： 专业核心课。
适用专业：酒店管理授课单位：
学时： 54编写执笔人及编写日期：赵宁。
学分： 3审定负责人及审定日期：2013.9
1、课程定位和设计思路。
1. 1课程性质与作用。
该课程是一门以众多学科为基础、专门研究饭店营销活动及其规律的应用性管理课程，是酒店管理专业的核心课程；本课程注重培养学生对饭店营销实际业务操作能力及对饭店营销管理的能力，可以对学生起到理论知识提高和强化实际业务技能的作用；本课程的开设是建立在消费心理学、服务礼仪、饭店财会实务、饭店公共关系、饭店管理软件应用等相关课程的基础之上。学生将在本课程中树立起全员营销的理念，通过这个理念可以将曾学过的和将要学的知识融会贯通，更透彻的理解饭店的方方面面，之后学生将在本课程的基础上继续学习饭店大型主题活动的策划与运作等相关课程，为成为一名合格的饭店部门经理积累相应的理论知识和相关的实践经验。
1.2课程基本理念。
本课程注重对学生理论和实践项目教学授课内容，使学生理解和掌握专业理论知识、饭店行业前沿知识，又使得学生理论结合实践，从项目教学环节中巩固和提高专业技能；学生在项目教学的过程中不断的提高自身职业道德修养。
在具体的教学过程中，还将融入企业专业人员讲座、团队合作学习、团队训练等形式，有意识有步骤地将职业素养和终身学习的理念渗透入课程当中，做到寓教于乐，使学生自主学习，锻炼自身的学习能力。
1.3课程设计思路。
本课程共设立了9个项目，这九个项目也构成了学习饭店营销知识的基础结构，在这9个项目中，学生是参与活动的主体，以组为单位进行不同项目的完成活动，并依据项目内容的不同，可安排学生汇报自己的成果，由其余学生进行点评，教师仅在其中起到点拨的作用，所传授的知识也将打破固有的学科体系，围绕项目进行知识传授。
为避免出现小组成员部分积极，部分不积极的情况，在授课起初，应进行团队合作训练，训练学生的团队合作能力，其后每个项目都需要学生依靠团队合作完成一次项目的运作。
这九个项目分别由不同的工作任务构成，每一次工作任务就是一次随堂成绩，最终学生的课程成绩由随堂成绩、综合成绩、期末成绩、学生互评四个方面共同构成。
2、课程目标。
通过9个项目的学习，可以使学生掌握饭店营销活动的具体程序，成为饭店需要的具有团队合作能力、较好的沟通能力、创新能力的高素质人才。
课程知识目标：通过本课程的学习，使学生获得酒店营销的基本理论与基本操作技能。掌握饭店营销活动的总目标、战略目标和战术目标，了解饭店营销部门的组织结构、部门职责以及关键岗位职责； 掌握酒店服务理念对于饭店营销的影响，掌握饭店市场营销的组合战略。
课程能力目标：通过本课程的学习，学生可以掌握如下能力。
1）制定市场调研方案，实地调研，撰写市场调研报告。
2）能够制定饭店市场营销计划和市场销售计划，并能够为制定饭店市场营销计划和市场销售计划开展饭店目标市场选择、饭店定位、饭店营销策略确定等；
3）掌握饭店人员销售技巧，能够熟练应用主动式销售技巧和接待式销售技巧。
4）能够进行饭店广告活动策划。
课程素质目标：
通过该门课程的学习，使学生能具备团队合作、创新、沟通等饭店营销管理人员应具备的基本素质，具有熟练的业务知识、管理能力和管理意识，初步具备饭店中层管理人员的素质。
课程工作任务目标：经过课程学习，学生应该能够明白饭店营销工作的基本流程，能够掌握各个部分的注意事项。
3、课程内容与要求。
3. 1学习领域的描述
具体分为11个任务，其中9个任务在具体进行之前都有教师讲授应注意的部分，之后由学生按照小组活动、讨论、完成任务，之后由教师对于学生的作品进行点评，调研报告部分由学生演示并结合其余学生的点评。两个任务是由世纪大饭店的市场营销专员对于饭店市场营销人员以及世纪饭店的营销实例进行讲座。
3. 2学习情境规划和学习情境设计
4、课程实施。
4.1教学条件。
4.1.1软硬件条件。
在任务教学中，充分利用校内礼仪、导游模拟、前厅客房、中西餐饮实训室进行授课；同时还利用校内书香园招待所这个实体，将实体运营中遇到的营销问题提到课堂，共同讨论解决的办法，同时针对书香园招待所所面临的实际情况，将这些做成实际任务中的实训案例；利用校内机房完成调查问卷设计、广告文案等任务。
向学生提供网络资源，如饭店经理人**，营销人**等，让学生课下翻阅，增加理论知识能力，并掌握当前知识的最新动态。
提供关于营销各个方面的多**资料，让学生了解多姿多彩的、有趣的营销案例，而这些将来都有可能会对他们将来的工作产生一定的影响。
4.1.2师资条件。
专任教师应积极学习高职教育理念，在思想上应明确高职教育同其他教育的不同，在实践中应贯彻这个认识，在平时工作中，应有计划的充实自己，不断把握当前饭店营销工作的动态，把实践中的经验更好的运用到教学当中。
平时也可以请酒店的营销人员举办饭店营销专题讲座，带给学生不一样的视角和领域。
4.2教学方法建议。
教学过程中，灵活采用多种教学方法进行教学
1)灵活多样的案例教学。结合书香园工作中的实际，将饭店发生的典型而真实案例在课堂上呈现给学生，通过启发和讨论的方式加强学生分析问题、解决问题的能力。
2)组织课堂讨论。针对饭店营销中的热点问题要求学生收集资料、进行思考，教师启发引导，组织课堂讨论，培养学生团队合作分析问题和解决问题的能力。
3)采用项目驱动的教学方法。每一个学习任务中有不同的有针对性的实训项目，通过这些实训项目使学生掌握这部分的内容。
4)请行业人士讲座。如请石家庄世纪大饭店的营销专员来给学生做讲座，使学生从不同的角度去了解这方面的知识。
5）采用角色扮演法，将一些典型情景由学生来进行角色扮演，加深学生对这部分内容的掌握程度。
4.3教学评价、考核要求。
本课程改革传统的考核模式，对课程采取a（综合考核）、b（实训项目考核）、c（期末营销策划）、d（学生自主评价）等考核方式。所有课程项目均按a、b、c三种形式对学生进行考核，某一部分加入学生自评，所有a、b、c、d均按组表现，期末营销策划主要针对书香园招待所下一年的营销内容进行策划，按组进行考核。
表现考核。作品考核
考核评价标准。
《饭店营销学》课程标准
注2 蓝色字体部分为填写样式或建议。宁夏农业学校。饭店营销学 课程标准。课程 60001022 适用专业 酒店管理。饭店营销学 课程标准。中职。酒店专业。本课程是专业的专业知识课程。本课程是依据酒店专业人才培养目标和相关职业岗位 群 的能力要求而设置的，对本专业所面向的酒店所需要的知识 技能 和素质...
课程标准《饭店市场营销》
拟定 审定 拟定时间 一 课程性质。饭店市场营销是酒店管理专业的专业基础课，是一门经验性 实践性和综合性极强的学科。它是根据饭店经济活动规律及市场运行规律，研究和指导酒店业营销活动的理论依据。适用于酒店管理专业。二 课程的教学目标。本课程的基本教学目标是 使学生具备从事市场营销工作的基本知识，基本技...
《饭店英语》课程标准
学习 好资料。编号 饭店英语课程标准。课程名称 饭店英语。适用专业 中等职业学校国际商务专业。一 课程性质与任务。一 课程性质。饭店英语 课程是酒店管理专业的必修课程之一，是培养学生从事涉外酒店服务工作所需的实用服务英语技能的课程。二 设计思路。本课程旨在培养学生具有较强的语言表达能力，掌握酒店服务...