《饭店英语》
课程整体教学设计。
2010～ 2011学年第2学期）
课程名称： 《饭店英语。
所属系部： 外语教学部。
制定人。合作人。
制定时间： 2023年
xx学院。课程整体教学设计。
一、课程基本信息。
二、课程目标设计。
1．总体目标：
饭店英语》是培养学生良好的专业素质，掌握酒店服务英语常用的词汇、短语和句型，打好扎实的英语语言功底，具备酒店英语交际能力，具体包括能够与外宾进行沟通和交流，能够在酒店前厅、客房、餐厅等具体工作岗位运用所学英语完成对客服务接待，具有良好的心理素质、应变能力和继续学习能力。
2. 能力目标。
酒店英语礼仪服务得体应用的能力。
用英语与客人交流沟通的能力。
运用英语提供前厅部、客房部、餐饮部等不同岗位不同任务要求下的服务接待实操能力。
运用英语销售酒店产品的能力。
运用英语处理投诉、解决突发事件的应变能力。
运用英语进行个性化服务和创新服务的能力。
3. 知识目标。
掌握酒店服务英语常用的词汇、短语和句型、打好扎实的英语语言功底。
明确各个岗位的服务程序，掌握不同岗位、不同任务下的服务程序规范和礼仪知识。
以岗位标准为依据，通过对各模块的训练，掌握前厅、商务中心、客房、餐饮、会议和康乐部的服务基本知识。
4. 素质目标。
培养学生热爱酒店事业，具备较高的职业道德素质。
培养学生良好的团队精神、协作意识及敬业精神。
使学生具备良好的心理素质和应变能力，能自信、大胆、流利地与外籍人士交流。
为学生步入社会和进一步学习打好基础，也为酒店服务业的未来发展培养更多实用的高素质、高技能型人才。
三、教学内容安排。
四、教学实施。
1．将多**教室作为一体化教室，采用实地、实境练习模式。
2．以岗位实际工作任务作为具体教学内容，以岗位标准作为能力目标的依据，采用项目教学方法。
3．以学生为主体，教师为主导。
4．实地情景模拟，角色扮演练习。
5．课堂展示，效果评价。
五、成绩考核。
期末总成记100%=平时考核（出勤、学习态度）30%+课堂活动、作业（口语）30%+考试（期中、期末）40%
六、第一节课梗概。
第一步 、课程介绍（5）
1）课程定位。
饭店英语》是酒店管理专业的一门专业基础课程。课程的宗旨是培养学生用英语处理相关酒店业务的能力，从而为酒店行业培养实用性人才。
2）能力目标：
饭店英语》是培养学生良好的专业素质，掌握酒店服务英语常用的词汇、短语。
和句型，打好扎实的英语语言功底，具备酒店英语交际能力，具体包括能够与外宾进行沟通和交流，能够在酒店前厅、客房、餐厅等具体工作岗位运用所学英语完成对客服务接待，具有良好的心理素质、应变能力和继续学习能力。
（3）课程设计思路。
本课程从高职高专学生的实际需要出发，内容是按照“语言知识+职业素质+职业能力”来设计的，紧密围绕行业和企业对毕业生的英语技能要求选材，语料真实地道，应用性强，让学生亲自参与职业实践活动，使学生的语言技能的发展和职业技能的同步发展。
4）考核方案介绍（5分钟）
详见下一项考核方案设计）
5）本单元课程目标介绍（5分钟）
学习本单元后。
能够用英语说出房间类型；
能够用英语为客人预订酒店；
能够用英语进行团体预订；
能够用英语进行散客预订。
能够用英语取消预订。
第二步、本节课能力、知识目标介绍（5分钟）
能力目标：能够用英语告诉客人房间类型。
知识目标：掌握酒店预订程序和预订酒店房间类型英语句型。
第三步导入课程、 阅读课文。
1）****，了解哪种房间类型。（5分钟）
2）讨论预订酒店的程序。（5分钟）
3）快递阅读短文，酒店预订系统有哪些信息？（p5）（10分钟）
4）再次阅读短文，完成task 1-2。（30分钟）
第四步、学生总结。
1、 用英语说出房间类型。
2、 用英语说预订酒店要问那些信息。
3、 预订酒店程序。
第五步、教师补充总结。
第六步、检验效果。
完成task 3—4
检查任务答案，并给出正确答案。（15分钟）
第七步、 作业及总结（5分钟）
七、教学材料。
仪器：多**教学设备。
饭店英语课程标准
重庆工程职业技术学院。学习领域课程标准。学习领域 饭店英语。适用专业 旅游管理。课程 学时 112 学分 3分。制订人 朱涛。审核 饭店英语学习领域课程标准。1.课程定位和设计思路。1.1 课程定位。表一课程定位。1.2 设计思路。饭店英语学习是个循序渐进的过程，首先要培养口语的基本语言能力。通过有...
探索饭店服务专业英语课程教学
堕望。杜劲丽。摘要 饭店服务专业英语的课堂教学不能脱离职场语言交流的需求，本文结合具体的教学实践，从树立学生使用英语的自信心，专。业英语教学内容的选择，专业英语教学方法的选择三个方面论述，符合职业学生特点，迎合旅游接待业需求的专业英语教学模式，为社会培养大批实用型人才。关键词 饭店服务英语能力交流技...
04003820饭店服务英语课程标准修改稿
学院 部 教育与人文学院系旅游与文化传播系撰写人 时间 2013.04 一 课程概述。二 课程内容和学时分配。三 课程教与学的策略。四 课程资源。推荐教材 教材名称，教材在本课程学习中作用1 郭兆康 实用饭店情景英语 复旦大学出版社2009年版活页教材 讲义 活页教材名称 编制教师 编制时间。其他参...