堕望。杜劲丽。摘要：饭店服务专业英语的课堂教学不能脱离职场语言交流的需求，本文结合具体的教学实践，从树立学生使用英语的自信心，专。
业英语教学内容的选择，专业英语教学方法的选择三个方面论述，**符合职业学生特点，迎合旅游接待业需求的专业英语教学模式，为社会培养大批实用型人才。
关键词：饭店服务英语能力交流技能自主学习。
中图分类号：ｇ７
文献标识码：ｃ
随着２００年北京成功举办奥运会，２０年上海世博会的整２．２日常交际英语部分。
装待发，中国以她特有的热情接待来自五湖四海的国际友人，而这一部分实际是由基础到专业英语的过度，话题涉及到简单。
作为培养旅游与接待行业从业人员的职高英语教师，应该意识到的衣食住行，避免用复杂的表达方式，每一种情况可以用多种表该行业已向我们提出挑战——尽快提高学生的英语技能以适应达方式，举一反三，同时辅助听力材料，模仿语音语调，锻炼听未来工作的需求。
力。如果说语音基础部分是“师傅领进门”，这一部分就要引导学但是一直以来饭店服务专业英语的课程教学都存在着一个生“修行在个人”的自主学习能力，在信息技术飞速发展的今天，问题：如何完成教材课堂教学与职场语言交流需求的完美统一。
可通过网上浏览、**许多英语资料，笔者要求学生就每个话题如果从传统的学科体系专业阅读文章中选材，内容常是大段的理积累相关的词汇量、简单句，然后以角色扮演的形式流利地表达论性阅读文章，原本英语基础就不好的职高学生感到这样的专业出来。
英语学习很困难，教师只是照本宣科，给学生读一遍，简单翻译一２．３专业英语部分。
下就算完成了教学，学生学的倒是容易，可是学完就遗忘，更不要饭店专业英语所学习的词汇、句子、讨论的话题全都应与旅说将来能够在职场中灵活运用了。笔者近年来深入专业课教学，游接待业这一领域相联，与学生自身的工作相关，传统的专业英一直在探索饭店服务专业英语的课堂教学，编写校本教材，希望语教材有明显的学术英语特点，缺乏职场中频繁使用的术语、行能在这一领域有所突破。
话和交流技能的训练。笔者从专业教师的角度出发，以行业制订１树立学生使用英语的自信心。
的能力标准为教材开发的依据，以语言教学的技能和训练为载大部分的职高生在专业的选择上都目标明确。第一节课，笔体，以职场中使用的行话、术语、工作程序为交流技能的原始材者针对旅游业的前景从专业的角度进行分析，专业英语的学习就料，内容生动，学生在教学中更加主动，这样“以学生为中心，以语是在一个有限的时间内完成强化和提高学生的英语语言知识、技言能力为中心，以技能为中心”这一教学原则才能在专业英语教能，这种学习与学生将要从事的职业工作紧密相关。这样，确保学中得以充分体现。
了教学目标能被学生广泛接受，学生才能渴望学习，自主克服学３专业英语教学方法的选择。
习上的种种困难。
教材是学生学习的第一手资料，但是只有教材是不够的，我。
虽然学生初步具备了学习的动机，但面对初中英语学习的记们必须为学生设计“以能力为本位、以学生为中心”的教学活动，忆和成绩，仍然望而却步，畏难重重。笔者经常给学生讲一个真从多方位刺激学习动机，强化学习效果。在课堂教学中常常使用实的故事：
笔者在北京一家五星级饭店实习期间，接触过一名三“主题教学法”和“角色扮演法”。
十多岁的餐厅部门经理，他的英语基础并不好，但认准了一种自学生在专业课中对饭店各部门的工作程序有了初步的了解，学方法：背英语字典，记英语单词，积累词汇量，然后大胆地和餐对英语学习也有了基本的自主学习能力，每一节课前把这节课的厅里的外国客人交谈。凭借这种学习方法，他终于走出国门，成主题发放下去，如“客房部的客房预订”，请学生提前预习掌握预为一名饭店业的成功人士。
利用这个事例告诉学生们，专业英语定程序以及相关的词汇量，上课伊始，针对这一主题场景反复播的学习不需要沿袭原有的学习方法和基础。这样学生的英语学放视觉资料，让学习者有身历其境的感觉，并不要求完全理解。习的自信心就会树立起来了，当然这种高度的学习主动性同样需然后以小组为单位进行重点句型的学习与训练，学生在积极参与要以后在学习过程中不断激励。
学习活动的过程中，学会个体学习和团队合作取得学习成果。
专业英语教学内容的选择。
角色扮演法一般放在主题教学的最后环节，开始只是学生对教学内容的选择来自特殊的需求分析，这种需求是与学生自音像资料的刻意模仿，熟悉基本的工作程序，随着行业基本句型身特点及他们将要从事的职业工作息息相关。职高学生的特点的积累，对英语的驾驭能力、灵活应用能力有所提高，学生可以自是知识基础薄弱、自控能力差、自信心不足、自我评价低，但他们编自演，充分展示自己的表演能力、语言交际能力和遇事时处理专业目标明确、思维活跃，动手能力强。基于此，笔者将教学内容的应变能力，把语言学习的听、说与职场工作情景有机地融合在划分为三大部分。
一。起，极大地提高了饭店专业英语的应用能力。
．１语音基础部分。
自２００年以来，笔者一直在探索饭店专业英语的课堂教学，学生的学习现状是开发教材的起始点，作为英语教师，我从不断研讨、实践、调整、完善教学目标、教学内容和教学方法，希望语言学习和教学的角度，选出基础内容进行删减、整合，注重语言能在调动学生学习英语的主动性，提高专业英语的实用性方面走自学能力的培养。学生看着单词，无从下手，如果从４８个音标讲出一条新路来。
起。会的同学觉得老生常谈，没意思，不会的同学无法走出记忆阴影，还是学不会，笔者于是借鉴幼儿英语教学方法——自然拼音参考文献：法，从中国人熟悉的拼音人手，学生很容易接受，看到自己也能拿…刘渝，赵计平．英语和专业教师合作开发ｅｓｐ教材的途径起单词就流利地拼读出来，极大地激发了学生的自主学习性。
同【２】宋丽莎．**专门用途英语．
时加入简单的拼读规律，如失去爆破、语音语调、连读现象等。当［３】张铁鹰．职高英语教师的多角色尝试．他们掌握一定的语音基础之后，再拿出简单的**进行看图说话［４］小平，吴萍确色扮演在旅游专业教学中的探索．
练习，开始说单词，慢慢地连成简单句，只要说清楚意思即可，目的只有一个：大胆张嘴说英语。当然此时要进行分层次教学，有。
作者简介：杜劲丽，辽宁省鞍山市第三职业中专，辽宁鞍山。
一。定基础的同学一般在最后进行总结性发言。
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