餐厅服务员日常工作内容

1. 清洁指定区域的卫生。

(1)餐前半小时，检查工作区域的卫生是否达标：

a.各类服务用具、杯具洁净、无污渍、无杂物；

b.桌布口布花洁净美观，无破损；

c.工作台、桌椅地面干净；

d.餐厅整体洁净美观；

(2)检查完毕，填写《餐前餐后检查表》。

2.餐前应备。

(1) 按照各区域工作台的应备卡备足各类餐具、布草、易耗品等；

(2) 备足餐桌上的纸巾、牙签等。

3.检查设备设施。

(1) 检查各区域的设备设施是否运转正常；

(2) 设备设施出现故障，必须立即报修，10分钟内将《报修单》送至工程部。

4.摆台。(1) 将分工区域内的餐台按照自助餐厅规范摆好；

(2) 摆台要求美观、方便客人使用。

5. 掌握宾客信息。

(1) 至预订处查看宾客预订记录及客史档案；

(2) 熟记分工区域和已预订宾客信息。

6. 掌握菜品信息。

及时更换沽清菜品的菜牌。

餐厅服务员日常工作内容

1.清洁指定区域的卫生。1 餐前半小时，检查工作区域的卫生是否达标 a.各类服务用具 杯具洁净 无污渍 无杂物 b.桌布口布花洁净美观，无破旧 c.工作台 桌椅地面洁净 d.餐厅整体洁净美观 2 检查完毕，填写 餐前餐后检查表 2.餐前应备。1 按照各区域工作台的应备卡备足各类餐具 布草 易耗品等 ...

服务员日常培训内容

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餐厅新服务员培训内容

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