餐饮服务：为了方便掌握学习情境内容，我们通过五个情境来学习1:
用餐预订服务2:
接待客人用餐3:点菜4
上菜5付账。
1用餐预订服务技能要点。
1.（为什么而保留）,(注意要做某事).当客人要求你为他订餐时，要注意询问他是要订餐台还是要包间。*2.:
从客人那里获得下列用餐信息：就餐人数。
a大堂的餐台还是包间。
对餐台还是包间的要求，如靠窗吸烟等需求宾客到达的时间。
订餐者姓名联系**号码或房号。*3..确认。*4..
表达对客人的期盼。
餐厅常用口语。
1.查看座位a , i’.
请稍等，我来为您查查是否有空位。*2.座位已满i’m’.
恐怕那个时间餐位已经订满了。*3.变更时间？
您是否可以换个时间呢？*4.座位选择aa?
您是喜欢大厅的餐台还是包间呢？*6.桌位要求ia?
您可以为我留一张靠窗的桌位吗？*7.询问要求？
有什么特别要求吗？*8.预订已满i’m8 .
恐怕那张桌已经被预订了。⑴餐桌预订。
场景：..斯密斯先生将在今晚与他的朋友用餐所以他致电给做预定。打**询问的客人服务生。
c: .你好，请问是陶樂咖啡厅吗？
w: .i?
是的，需要我效劳吗？c: ,i’da, .
我想预定今晚的座位。w: .
好的，请问共有几位？
c: .六位。
w:(期待) ?请问几点光临？c: ,7:00 .噢，今晚七点。w:aa, ?
先生，请问您想订大厅还是包房呢？c:.大厅的席位就可以了。
w: ,a7 .i, ?好的，今晚七点钟，六个人的餐桌。可以告诉我您的姓名和**吗？
c: .s68888888.
当然可以。我叫约翰。史密斯，**号码是 . a7 o’68888888 i ?
非常感谢您，史密斯先生。请让我重复您的预定：您在今晚七点预定了六人桌，您的**号码是68888888.是对的吗？,是这样的。w:.
我叫，非常期待您的光临。c:. 晚上见。w: .再见。
1.1⑵a包厢预订-中餐厅实用对话（）.
斯密斯先生将和他的客户用晚餐，他致电给乐宫预定一个包厢。顾客服务生w: !i?
您好，乐宫。我是，有什么可以帮到您？c:ia?我想订个包房。w: .i’.i, ?
可以，我给您安排。请问您的名字是？c:.约翰史密斯。
w: .史密斯先生，有多少客人？c: .五位。
w:,?什么时候来就餐呢？c:7 o’.?今天下午7点，行吧？w: .i.
可以，您有任何特殊的要求吗？比如是素食者或其他什么特殊的？c: ,i .i’d.（素食者）.
喔，可以，我喜欢。我朋友都吃素食。实用词汇和术语。
面对面预订。
**预订广东菜，简称粤菜。
2接待客人用餐技能要点。
问清有否预留座位。如果有，领位到预订的餐台；如果没有，询问有几位，然后引领为人挑选合适的餐台。
2.,.立即).
入座时，安排客人尽快就座，并及时安排茶水或是饮料。*3.,.在客人坐定后，才上菜单。常用句子口语*1.问侯客人。
..先生，晚上好，欢迎光临本餐厅。*2.祝福用语。
餐饮部总监宴会部经理西餐厅经理餐厅男咨客男侍应生。
m.中餐厅经理餐厅主管西餐厅副经理餐厅女咨客女侍应生。
四川菜，简称川菜canton
a.祝您有个愉快的夜晚。*3.等待用语。
a?您先在那边坐下来等好吗？*4.指导宾客。
a.我们为您保留了一张窗边的桌子。*5.建议换桌。
有一张靠窗的桌子您觉得合适吗？*6.安排宾客。
我们将尽快安排您入座。*7.儿童服务。
a?要不要给您的孩子拿一张高椅呢？1.2⑴a接待有预订的客人。
..贝蒂已经预定了座位，现在她和她的朋友来到了餐厅，咨客迎接了她们。
w:.?晚上好。您今天好吗？c:’s ,.很好，谢谢你！w:a ?请问您有预定座位吗？
c: ,a.有，我们订了两位。是以史密斯的名字订的。w:a ,…7:00 .,非吸烟区）.
请稍等一下。有的，在这儿，晚上7:00，贝蒂-史密斯，两个人，不抽烟。c: ’s.是我们，没错。w:, 这边请。
1.2⑵a接待没有预订的客人。
...怀特夫妇来到餐厅用餐可是她们没有用餐，服务员接待了她们并且帮助他们选择了合适的座位。
w:,.a ?
晚上好，先生、夫人。欢迎到我们酒店。有预定吗？b: i’mi ’没有。有双人桌吗？
w: i’m’t.? i’.
对不起，目前我们没有空的。请在休息室等大约5分钟好吗？桌子准备好了我就安排你们。b:. s.好吧，南希，我们去休息室。()5分钟后）
w: i,.a., 对不起，让你们久等了，先生、夫人。现在为你们准备了一张桌子，请这边走好吗？（客人入座后）
w:?今晚您想喝点什么？b:, 请拿杯绿茶吧！w: i’.我一会就拿来。3点菜技能要点。
1t .西餐点餐的顺序一般从主人或者女主人开始。如主人示意请宾客分别点菜，则从主宾（主宾一般坐在男主人或女主人的右边）开始。
一般男生为女士点菜，女士不直接接受点菜。*2...需求)
在接受点菜时，必须问清客人的需求，以便厨师按客人的口味进行烹饪。*3.,.
当客人点完食物或饮料后，点菜员要一道一道地报点他们点的菜。点餐常用句*1.主动服务。
ia ?需要我推荐吗？*2.建议顾客。
来点饮料怎么样？*3.续杯提醒？可以续杯吗？*4.准备点菜。
?先生您准备点菜了吗？*5.开始点菜。
i’d, .我想试试鸡肉。*6.推荐菜肴？干嘛不试试？*7.询问菜单。
a?有午餐的套饭菜单吗？8.特色菜推荐。
s.这是我们餐厅的特色菜。*9.时间说明。
您的菜需要十分钟准备。*10.后续服务。
喝完了汤，您要吃什么？*11.询问客人的口味， ,点牛排时)
您喜欢煮得生一点儿，中等程度，还是老一点儿？*12.表示抱歉。
i’m ,.很抱歉，没有了。*14.提供餐类a,?
我们有自助式和点菜式，您喜欢哪一种？*15.今日特色。
s’s ?今日有推荐菜吗？1.3a西餐点菜服务。
场景：.aa..汤姆今晚想吃西餐，他去到餐点准备用餐可是他没有预定。
h:..a ?
晚上好，欢迎到我们餐厅来，请问您有预订吗？j: ,t.没有。h:?是三位吗？j: .是的。
h:, 这边请。这个位置怎么样？j:’s .很好。
h:.,谢谢。请坐。
晚上好，可以点餐了吗？j:?您有什么特色菜推荐吗？w: ,
是的，您可以尝试一下我们的头盘-熏三文鱼，吃起来很美味。j:（开胃菜/头盘）,.来一道开胃菜，熏三文鱼。w:??
您需要点沙拉吗？配什么酱汁？j:’d.
我们需要三份大的水果沙拉配香脂醋汁和油醋汁。w:?要什么汤？j:,.法式鱼汤。w: ,请问要什么主菜？
j:a.两份t骨牛排，一份牛腿排。w:?牛排要几分熟？j:.七分熟。
w:?要哪种酱汁？j:.黑椒汁和奶油蘑菇汁。w:?要些蔬菜吗？j:.咖喱蔬菜。w:?需要甜点吗？
j:.每人一份草莓冰激凌。w:?还需要别的吗？j: ,i’m’s .不，已经足够了。
烹饪，烹饪法刺激的，辣的。
油腻的。难消化的呈上，送上。
清淡的，易消化的。
特制品，特产酱汁，调味汁del
规格，说明书美味可口的。
菜豆加香料的。
4：上菜。1.,:i?”客人基本到齐后礼貌询问是否可以上菜“打扰一下，请问可以上菜了吗？”
上菜品前，清晰正确报出菜名，“您好，这是……，请慢用！”
3.,,如果需要分菜，先询问客人“请问是否需要分菜？”*4.,:
当上最后一道菜时，低声告诉客人“您好，菜已上齐！”上菜常用句*1.询问菜肴。
s. (这是虾仁，是您的吗？*2.介绍菜肴。这菜叫。*3.顾客催促。
能不能快一点啊？*4.询问口感。
这菜吃起来还和您的胃口吗？*5.上汤。
i?我把汤放在桌子**，好吗？*7.慢慢享用。
您慢慢享用吧。*8.上菜提醒。
’s a.请小心盘子，有点烫。*9.延迟上菜。
.请稍后上菜，我们还有一个朋友没到。*10.上菜次序，’.按中国的方式，是先上汤再上菜；如果您喜欢，我们可以先上菜再上汤。*11.表示抱歉。
i’m, i’.真的很抱歉，我会叫厨师快一点儿。*12.上菜完毕。
.全部的菜已经上齐了，接下来还有点心。1.4西餐服务。
向先生和他的朋友想吃沙朗牛排，他们去到一间西餐厅用午餐。.
w:, 您好，先生。欢迎你来到我们餐馆。x:.你好。
w:i?您现在要午餐菜单吗？x: ,可以。w:.给您菜单。x: ,i’a.?
好，我要一份混合沙拉、一份沙朗牛排。牛排配有什么蔬菜？w:,.薯条、胡萝卜和豌豆。x:’s .,i’da.
不错。顺便来到啤酒和一杯咖啡。
w: ,好的，先生，你的牛排怎么做？x:i’, 三分熟，您有沙拉油吗？w: .i’.有，我给您拿些来。x: .谢谢。实用词汇a
5：结账。一副刀叉冰冻的地方风味。
海味，海鲜饭盒熟透的。
炸的嫩的咬不动的。
汤姆：请拿帐单来好吗？:86.
侍者：给您，一共86元：(支票)?
汤姆：你们收支票吗？: i'm't..
侍者：对不起，我们不收。我们只收信用卡和现金，您也可以用房费来支付。: i 't. i.!
汤姆：我没带现金。我必须用信用卡结帐了，这是我的信用卡。:a?您的卡有密码吗？
刷卡前先核实是否为有效的信用卡，有无客人签名）：.有密码：,.
好的，请您输一下密码。
刷卡后双手将卡还给客人，礼貌的让客人在单上签名并再次告知刷卡的金额）r：.
请您在单上签字确认。: a . i.
汤姆：请稍等一会。我想把剩下的食物带走。: i . i.
侍者：我明白。我会为您拿一个打包盒。:.汤姆：谢谢。
为方便学习将结账分为以下三类：1.:入房帐2现金3信用卡。
这是您的账单，一共是970元人民币。g:i?
我可以入房帐吗？w:,i?
当然可以，可以告诉我您的房间号码吗？g：1818.我的房间号码是请您稍等一会儿。
核查后发现1818的客人房间押金不足970元，因此无法支付。w: i,,’t..
很抱歉先生，您房间里没有足够的押金可以支付，所以我们无法入房帐，您可以选择用现金或信用卡支付。g: !i,!
好的，我会用现金支付，给你。w:,30.
谢谢您先生，这是您剩余的30元并且请您在这里签名。g:.
你收下当小费吧，多谢你的服务。
w:!非常感谢，我们希望能再次见到您！
如何介绍自助餐。
自助早餐：1:..请您出示您的早餐券就可以享用自助早餐了，间房有两张早餐券。2.
您需要另外支付另外三个人的费用。3.98.
自助早餐的**是人民币98元加上15%的服务费。4.126.
自助午餐的**是人民币126元不收服务费。5.226.
自助晚餐的**是人民币226元不收服务费。6.11.2,1.
身高在1米至1.2米的儿童半价享用自助餐，一米以下的儿童免费。7.30,,,
我们的自助餐包括超过30种热菜主食，有海鲜、传统中国食物、西方食物、新鲜三文鱼、生蚝和巴西烧烤。还有免费的饮料啤酒和红酒冰淇淋。
餐饮服务英语对话
餐饮服务 为了方便掌握学习情境内容，我们通过五个情境来学习。model 1 table reservation 用餐预订服务 model 2 receiving the guest in the restaurant 接待客人用餐 model 3 taking orders 点菜。model 4 s...
餐饮服务英语对话
餐饮服务 为了方便掌握学习情境内容，我们通过五个情境来学习1 用餐预订服务2 接待客人用餐3 点菜4 上菜5付账。1用餐预订服务技能要点。1.为什么而保留 注意要做某事 当客人要求你为他订餐时，要注意询问他是要订餐台还是要包间。2.从客人那里获得下列用餐信息 就餐人数。a大堂的餐台还是包间。对餐台还...
餐饮服务英语对话
首先请尝试完成学习情境1 餐饮服务。为了方便你掌握本学习情境内容，我们又将本学习情境分为六个子学习情境及其具体的任务 model 1 table reservation 用餐预订服务 model 2 receiving the guest in the restaurant 接待客人用餐 model...