岗位职责。
岗位概述。1. 负责员工餐厅的全面管理。注意饮食卫生，以确保每位员工饮食标准。
2. 对员工餐的成本、食品质量、卫生进行有效、合理的控制和管理。
岗位要求。1. 能力。
a) 具备一定的餐厅管理、组织和协调能力。
b) 精通本职业务，熟悉员工餐厅和全面工作。
2. 经验。
a) 具备多年的酒店基础管理和服务工作经验。
b) 具有酒店管理一般知识以及熟悉餐厅内部运作的采购、保管、烹调等程序。
c) 具有人事、财务管理的基本知识。
d) 懂得酒店成本控制的等有关财务制度。
e) 熟知餐饮业的食品营养、食品卫生等相关制度。
3. 操守。
a) 维护集团和酒店声誉或利益，不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益。
b) 不得私自修改制度。执行政策法律、法规、集团和酒店的政策和制度（包括：员工守则、总经理手册等），不得蓄意修改或歪曲。
c) 严禁泄漏机密。未经许可情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集团和酒店的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由集团和酒店提供的营运及操作资料。
各项工作描述。
1． 根据营业及季节的变化，每周四制定出下周食谱。
2． 制订每日所需主副食品，原料、辅料进购计划并监督到货、验货。
3． 提出食品改善方案并组织实施。
4． 对餐饮成本进行核算，并同财务部和采购部协调，分析解决餐饮成本方面存在的问题。
5． 检查监督食品加工制作过程的质量及卫生标准。
6． 解决员工对于食品质量方面的投诉及建议。
7． 负责员工餐厅厨师班组的人员配置及领班、厨师人员的安排、任免、考核、奖惩。
8． 负责厨师班组的班次安排，并检查考勤和纪律执**况。
9． 负责厨师技术等级的培训、考核及确认。
10. 负责各种厨房设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。
11. 完成上级旨派的其他工作。
酒店人事经理岗位职责
1 协助总经理制定酒店人事政策，负责贯彻执行酒店人事方面的方针 政策 指令 决议。2 就酒店重大人事任免事项提供参考意见，负责拟订机构设置或重组方案 定编定员方案的上报。3 负责拟订每年的工资 奖金 福利等人力资源费用预算和报酬分配方案，上报总办批准后按计划执行。4 负责员工的招聘 并加强对员工的思...
餐厅经理岗位职责
成都萃联酒店。文件名。岗位隶属萃联酒店餐饮部报告上级副总经理岗位描述。1.根据所属酒楼提出的战略目标，制定所属酒楼营运服务管理目标，提出营运计划，经副总经理办公会确定后组织实施。2.执行制定的所属酒店的组织管理系统，使之合理化 精简化 高效化。主持所属部门的团队建设 规范内部管理 按照制定的级管理人...
酒店餐厅领班岗位职责
管理层级关系 直接上级 餐厅主管直接下级 餐厅服务员 岗位职责 1 协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。2 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。3 向顾客咨询用餐意见，填写顾客意见表。负责向经理和厨师长反馈客人对食品 服务方面的信息。4 对重要客人...
酒店人事岗位职责 厨师
岗位职责。岗位概述。1.负责对各种食品的加工制作，保证食品的质量。岗位要求。1.能力。a 掌握各种烹饪技巧。b 已获得国家相关部门颁发的证书，和资格认证。2.经验。a 具有多年的饮食烹饪工作经验。b 了解厨房中各种设备 工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。c 熟悉食品卫生法，了...
酒店人事部岗位职责
1 负责酒店的人力资源整体规划 2 负责酒店的人力资源招募选拔 培训上岗 文件档案 薪资福利 升迁调动 奖惩制度 考勤考绩 离职出公司整个过程的运作及事物性工作处理 3 负责部门文件及单据的审核 4 负责部门日常事务的检查 督促 落实 改进 5 负责员工投诉 处罚事务的调查核实工作 6 负责指导和改...
西餐厅经理岗位职责
1 负责酒店西餐部餐饮出品和服务 以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导 2 制定本部月度 年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度 年度的经营情况。3 根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的食品 时令菜式和饮品的推广计划等 4 制订...
中餐厅经理岗位职责
岗位名称直接上级职责描述。中餐厅经理餐饮部经理。所属部门直接下级。餐饮部餐厅主管 领班。主要工作。1 在餐饮部副经理的指导下，制定中餐厅年度及月度经营计划。2 参与制定 修订中餐厅各项服务工作规范与工作标准，组织执行酒店各项规章制度及相关服务工作规范与标准。3 领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经...
外婆家餐厅经理岗位职责标准
直接上级 餐饮部经理 督导下属 餐厅主管 1 餐厅经理对推行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表 使自己主管的餐厅遵守各种制度和规程。2 对于上级餐厅经理代表员工，有责任为员工提供一个安全良好的...