直接上级：餐饮部经理
督导下属：餐厅主管
1、餐厅经理对推行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表；使自己主管的餐厅遵守各种制度和规程。
2、对于上级餐厅经理代表员工，有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平和一贯性，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。 3、必须向客人提供保证质量的产品和优良服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。
3、 按时参加部门经理组织的会议，并在餐厅营业前召开班前会， 布置任务，完成上传下达的工作。
4、 负责领班级以上人员的班次安排及考勤， 并督导他们进行工作。
5、 与厨师长协调好工作，保证向客人提供优质食品。
6、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。
7、按餐厅特点适时地拟定出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰设计计划并组织实施。
8、对重要客人及宴会给予特别关注，处理客人投诉，与客人进行必要的交流，取得客人反馈和建议。
9、负责定期召开前厅员工大例会，强调工作不足之处，并制定改进方案。
10、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好与其他部门的沟通和协调。
12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到心中有数，严格财产的领用手续，登记各种帐目要清楚，堵塞漏洞，严防丢失，教育全体员工爱护餐具，对于破损餐具要及时更换。 14、对部门的工作进行策划，使餐厅厅面、传菜服务水准得到保持和提高，营运得到正常进步。 15、适时将餐厅经营情况及一切特殊情况（包括客人投诉等）报给部门经理，召开部门每月例会。
餐厅经理岗位职责
成都萃联酒店。文件名。岗位隶属萃联酒店餐饮部报告上级副总经理岗位描述。1.根据所属酒楼提出的战略目标，制定所属酒楼营运服务管理目标，提出营运计划，经副总经理办公会确定后组织实施。2.执行制定的所属酒店的组织管理系统，使之合理化 精简化 高效化。主持所属部门的团队建设 规范内部管理 按照制定的级管理人...
西餐厅经理岗位职责
1 负责酒店西餐部餐饮出品和服务 以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导 2 制定本部月度 年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度 年度的经营情况。3 根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的食品 时令菜式和饮品的推广计划等 4 制订...
中餐厅经理岗位职责
岗位名称直接上级职责描述。中餐厅经理餐饮部经理。所属部门直接下级。餐饮部餐厅主管 领班。主要工作。1 在餐饮部副经理的指导下，制定中餐厅年度及月度经营计划。2 参与制定 修订中餐厅各项服务工作规范与工作标准，组织执行酒店各项规章制度及相关服务工作规范与标准。3 领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经...