闽教版小学六年级上册劳动教案。
2011-08-17 00:50:24|分类： 小学劳动 |标签：闽教版劳动六年级教案 |字号大中小订阅
第一课炒肉片。
教学目标：1.使学生懂得炒肉片的烹饪方法，学会炒肉片。
2.培养学生的劳动观，体会劳动带来的快乐。
教学重点难点：
教会学生炒肉片的烹饪方法。
教学准备：教学**（自己录制一份或**一份炒肉片的**）
教学课时：1课时。
教学过程：一、谈话导入。
平时，你在家里经常吃用猪肉做的哪些菜？
二、交流讨论。
猪肉的烹饪方法很多，炒肉片就是其中的一种。
三、学习“学·做”
1、将洗净的瘦肉顺着纹路斜切成薄片，放在碗里，加少量盐、淀粉拌匀。
2、锅热后加入适量的的食用油，倒入拌好的肉片，用锅铲翻炒。当肉片变成白色时捞起。
3、将火烧旺，锅内留少量油，放入适量的葱段、蒜、姜，炒出味后，先倒入切好的胡萝卜、香菇等，翻炒一会儿，再放入肉片，继续翻炒片刻，加入适量的盐、味精、黄酒等，炒动几下，再添入少量的淀粉汁，略加翻炒，即可起锅装入盘内。
四、实践·创新。
1.按课文介绍的方法，学着炒肉片。
2.在家长的指导下，学习肉的其他烹饪方法。
3.留心观察你吃过的用肉做的菜，把他记下来，有机会学着做，一定可以学到不少知识。
第二课清蒸鲫鱼。
教学目标：
1．知识目标：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。
2．能力目标：；学会蒸鱼。
3．情感目标：教育学生在家主动协助父母做饭煮菜。
教学重点、难点：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。
教学课时：1课时。
教学准备：
1．炉具、锅、锅盖、蒸格、碟子。
2．鲜鱼一条、配料、宰鱼刀具等。
如分组进行应每组准备一份）
教学过程：
一．导入：你会蒸鱼吗？怎样蒸出一碟鲜嫩的鱼。
二．让学生学习课文，使学生对怎样做清蒸鲫鱼这道菜有初步的了解。
三．教师进行示范，讲解要领和应注意的问题。
1）宰鱼：宰鱼时用左手把鱼按在砧板上，右手握刀，用刀身拍鱼头，把鱼拍晕（便于刮鳞、开肚），然后刮鳞、开肚，取出内脏，挖掉鱼腮。
2）洗鱼：用清水洗去鱼血、刮去鱼肚内的黑膜（不洗去鱼血和鱼肚内的黑膜，蒸好的鱼会有较大的腥味）。用干净的布抹去鱼身上的水或把鱼竖直拿起滴去水分，并在鱼身和鱼肚内涂上少许盐（不抹干鱼身的水，蒸出来的鱼会有较多的水分，使鱼失去一些鲜味。
在鱼身上涂上少许盐是调和去腥）。
3）准备好配料和调味料。
4）蒸鱼：把洗净的葱切段放在碟中，把鱼放在葱上（这样做能使鱼受热均匀，整条鱼一起熟，还可避免鱼粘碟）。再放一些姜丝。
在锅中放上蒸格，加水至平蒸格面，盖上锅盖，用武火（猛火）把水烧开。水烧开后，把整碟鱼放入锅内，用武火蒸10-15分钟左右。蒸鱼要讲究火候，蒸的时间长，鱼蒸得过熟会失去鲜嫩的味道；蒸的时间不够，鱼末熟则不能吃。
蒸鱼的时间与鱼的大小、炉火的旺弱有关，可通过实践逐步掌握。大条的鱼可在蒸鱼前先用刀在鱼的背鳍一侧或两侧割开一条切口，这样就可避免外熟内生或需加长蒸鱼时间的情况。观察鱼是否蒸熟的方法是一看鱼眼，如果鱼眼突出、变白，表示鱼已蒸熟；二可用筷子插进鱼肉，如可顺利穿过亦表示鱼已蒸熟。
5）加配料和调味：鱼蒸熟后从锅中拿出，倒去鱼水（这些鱼水往往会有较浓的腥味），去掉原来的葱段、姜丝，加酱油，重新放上洗净的葱丝、姜丝，用锅把适量的生油煮熟后趁热淋的鱼面上。
如果条件限制，教师可以用****录制好的一种家庭日常的蒸鱼方法做为示范（或**教学**），这样可节省时间和简化操作步骤。
四．学生进行实践活动。在这项活动开始时要提醒学生注意以不安全事项：
1）把鱼拍晕和刮鱼鳞时要注意用刀的安全操作，防止伤手（如从安全角度出发，可考虑省去让学生宰鱼这项操作）。
2）洗鱼时动作太急太猛也容易被鱼鳍的刺刺伤手。
3）从锅中拿出蒸熟的鱼时要防止烫伤（拿起锅盖的方法要正确，观察鱼是否已蒸熟时要离开一定距离，从锅中拿出蒸熟的鱼时要先熄灭炉火再用布隔热拿起碟子）。
4）现在一般的售鱼档，都有代客宰鱼的服务，省却了顾客很多工夫。
五．检查评比、分尝品味，鼓励学生在家主动协助家人做菜。
第三课认识和使用压力锅。
教学目标：
1）知识目标：通过本课教学让学生初步知道使用压力锅的一些知识，同时感受科技的进步可以使人的生活质量得到提高。
2）能力目标：学习正确使用压力锅煮饭，帮助父母做力所能及的家务。
3）情感目标：让学生知道科技飞速发展，努力学习科学文化知识。
教学重点、难点：让学生初步知道使用压力锅的一些知识。
教学准备：
1）一些不同型号压力锅的**或挂图。
2）用压力锅来做饭的资料。
教学课时：1课时。
教学过程：
一．导入。谁家有压力锅？你会用吗？
二．观察讨论。
1（**）示范用压力锅来烧水煮食，引起学生的学习兴趣。
2出示压力锅的**或挂图，介绍它的种类、功能。
3让学生带着问题自学课文。
三．学与做。
1.让学生说说自学课文的所得，在教师的帮助下总结出压力锅的使用方法和使用时的注意事项。
2.举一些用压力锅烧水煮食的实例，联系生活： 压力锅还可以炖鸡炖肉。
3.组织学生议论压力锅的使用常识。同时，可让学生讲述一下家中购买的电器产品，在使用时给生活带来了什么好处，自己有没有留心观察这些电器产品是怎样使用的，有没有在家长的指导下学习使用等。
教师根据学生的讲述进行总结，使学生体会到当今科学技术发展很快，新产品不断出现，我们应有好学的习惯，不断追求新知。
四．思考与实践。
1.使用压力锅应注意些什么？
2.在。在家长指导下，学习使用压力锅做饭。
第四课皮制品的保养。
教学目标：学会保养皮制品，逐步养成爱清洁讲卫生良好习惯。
教学准备：教师：皮衣和皮鞋各一件，清洁亮光油、鞋油，毛刷或净布。
学生：同上。
教学重难点：
教会学生皮制品的保养方法。
教学过程：一．谈话揭题。
人们平时怎样保养皮制品？
二．学与做。
1、老师边示范边讲其方法。
a.皮鞋的保养。
皮鞋穿在脚上，比较容易脏。擦皮鞋之前，要用刷子将鞋上的尘土刷去，再在鞋面上抹上鞋油，然后用鞋刷来回拭擦。也可以在鞋面上直接涂上皮鞋亮光油。
b.皮衣、皮包、皮沙发的保养。
皮衣、皮包、皮沙发不能用鞋油拭擦，要用毛刷或净布把表面的灰尘刷擦干净，再喷上专用的清洁亮光剂，边喷洒边用细软的净布拭擦。
2、皮制品的保养要注意的事项。
避免雨林水泡，不能烈日下暴晒等。
三．思考与实践。
1、皮制品的保养要注意什么？
2、学着给家人擦皮鞋。
3、如果家里有皮沙发，请学着清洁它。
四．小结。同学们，我们已经学会了擦皮鞋和保养皮制品。那么，从今天起我们可以把自己的皮鞋擦好皮衣保养好，若有时间的话，还要帮助父母的皮鞋皮衣保养好，这样，既能把我们的小手练得更灵巧，又能让父母高兴。
第五课养护自行车。
教学目标：
1）知识目标：通过本课教学使学生初步了解自行车的养护方法。
2）能力目标：掌握安全使用自行车的一般知识，学会自已擦洗、养护自行车。
3）情感目标：使学生善于动脑，勤于动手，培养学生的劳动兴趣。
教学重点、难点：掌握安全使用自行车的一般知识，学会自已擦洗、养护。
教学准备：
自行车一辆。
教学课时：1课时。
教学过程：
一．导入：同学们，你们知道修车店的师傅怎样修理、养护自行车的？
二．指导学生学习课文，利用实物进行讲解、演示，帮助学生总结出以下几点：
1．自行车的用途。
自行车是人们生活中必备的交通工具之一，它既经济实用，有轻便灵巧。
2．自行车的种类。
男士自行车、女士自行车、赛车、山地车等
3．自行车的构造。
三．自行车的养护：
经常养护自行车，骑起来即省力，又能延长它的使用寿命。
1. 新车刚买，要调整好辐条、车闸、链条以及滚轴等零部件后，才可上路。
2. 平时要经常检查车况。
3. 雨天用车后，要及时用抹布擦掉水迹和泥沙。夏季不能把自行车放在烈日下暴晒，以免损坏车的喷漆光泽，或使轮胎爆裂。
4. 自行车平时应停在放在通风避雨的车棚里，避免日晒雨淋。
5. 要定期擦洗自行车。
四．让学生结合课文中使用自行车时要注意的问题和有关保养常识来谈谈自已在使用自行车时的做法和体会。
五．进行学习总结，利用节假日擦洗、养护自行车。
六．教学反思：
第六课认识和使用测电笔。
教学目标：
1．知识目标：初步认识和学习使用测电笔。
2．能力目标：使学生通过实践活动加深对测电笔作用的认识。
3．情感目标：初步养成热爱科学的思想感情。
教学重点、难点：使学生通过实践活动加深对使用测电笔的认识。教学课时：1课时。
教学准备：
学生每人或每组准备测电笔一把，排插一个。
教学过程：
一．导入：你认识测电笔吗？
二．测电笔的构造。
测电笔是电工和家庭必备的验电工具。它的外形有改锥式和钢笔式两种，但内部结构是一样的，包括：金属探头、发光氖泡、降压电阻、弹簧、末端手触金属等。
三．给学生用测电笔测电源是否带电。
使用测电笔要注意以下几点：
1） 使用前要在已确认的带电体上验证测电笔的好坏，防止发生验证错误，造成触电事故。
2）使用时要使测电笔的金属探头接触带电体，手指要接触测电笔末端的金属部分，这样才能构成验电回路，使氖泡发光，显示线路或电器带电。验电过程中，一定要避光使用，有利于观察，以免失误。
3）使用时手要擦干，拿在测电笔的绝缘部分，不能触到金属探头部分，避免触电。
四．思考与实践。
1.使用测电笔时要注意什么？
2.在老师和家长的指导下，用测电笔测一测电源插座或一些电器是否带电。
五．教学反思：
第七课（上） 认识电动工具。
教学目标：
1、了解电动工具技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。
2、认识、了解常见的电动工具，学习、掌握一些简单的电动工具的使用方法。
3、使用简单的手持电动工具的方法。
教学准备：
学生：有关木工技术的信息资料。
活动过程：
1、出示、交流活动前学生通过各种渠道查找到的一些关于木工技术的资料。教师介绍一些电动工具的用途： （教材页）
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