食品安全自查制度

发布 2020-05-11 15:51:28 阅读 5819

九幼食品安全自查制度。

为切实加强食品卫生安全工作,严格从业人员卫生操作程序,使食堂自查工作更加细化、有效,特制定本制度。

1.成立食品安全专项行动检查组(以下简称为“检查组”),由学校食品安全领导小组统一领导。

2.检查组形成多个平行组,作为领导小组的力量补充,按计划履行每日检查工作。

3.各检查组按照计划,每日采用全面现场检查、抽查或自查等方式,以附件4-2《食堂卫生管理员日检查记录表》为基础,检查各环节主要控制点的实施情况以及各项制度的贯彻落实情况。

4.各检查组组长负责本组检查情况的落实、**的填报确认、整改情况的追踪及上报,每天在操作加工时段至少一次卫生检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,并做好附件4-2表的记录备查。

5.检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的,由检查组负责人提交指挥部按有关规定处理。

食品安全自查制度

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